К витамині майда еритін витаминдерге қатысты, демек, біздің дененің майлы тіндерінде сақталады. Витамин К екі түрінде кездеседі: К1 витамині және К2 витамині.
Неге К витаминіне мұқтаж?
К витамині қанның құю механизмдерінде басты рөлге ие және біз үшін сүйек қалыпты қалыптастыру үшін қажет, себебі ол кальцийді денеге дұрыс қабылдау үшін жауап береді. Ол сондай-ақ денеде сүйек массасын жақсартуға көмектесетін остеокалцинді шығаруға және мүмкін сынықтар қаупін азайтуға көмектеседі. Сонымен қатар, K дәрумені:
- артериалды шеміршекті қорғайды - К дәруменінің болмауы остеоартритке әкеледі;
- 2 типті қант диабетін дамыту тәуекелін төмендетеді;
- Терінің икемділігін сақтайды, оны қартаюдан және әжімдердің пайда болуынан қорғайды.
K1 витамині қай жерде бар?
Бұл витаминді шырынды қара жасыл түсі бар барлық жапырақты көкөністерге кездестіреміз.
Қандай өнімдерде K2 витамині бар?
Біз келесі өнімдерде кездесеміз:
- ет;
- сүт тағамдары;
- жұмыртқа.
Қандай азық-түлікте ең көп К витамині бар?
- жасыл көкөністер: шпинат, салат, саңырауқұлақтар;
- жапырақты көкөністер: брокколи, гүлді қырыққабат, Брюссель өскіндері, спаржа, ақ қырыққабат;
- өсімдіктер: маржорам, тимьян, орегано, насыбайгүл, балдыркөк;
- жемістер: қара өрік, қара өрік.
Көкөністерді дайындағаннан кейін, олардағы K витаминінің мөлшері айтарлықтай артты.
Қандай азық-түліктегі K дәрумені бар?
Витамин К-құрамындағы өнімдер:
- жапырақ қызылшасы;
- шалғамалар;
- клевер;
- ақжелкен;
- қызанақ;
- қызылша жапырақтары;
- жасыл бұршақ;
- жасыл шай;
- кардамон;
- авокадо;
- киви жемісі;
- құлпынай;
- қарақұйрық;
- зәйтүн майы;
- соя майы;
- сұлы;
- қара бидай;
- бидай ұны;
- ноқат.
Витамин К және оның күнделікті қажеттілігі
K дәрумені қажетті мөлшерде тәулігіне 65-80 миллиграмды құрайды. Әдетте көкөністер мен жемістерді тұтыну осы мөлшерді жабу үшін жеткілікті. Мысалы, екі ас қасық туралған ақжелкен K дәрумені ұсынылатын тәуліктік дозадан 153% құрайтынын айтыңыз.
К витаминінің тапшылығы қаупі қандай?
Адам ағзасындағы К витамині тым аз болса, бақыланбайтын қан кетуі мүмкін - бұл құбылыс сирек болса да. Әдетте, Витамин К тапшылығы келесі жағдайларда байқалады:
- бауыр ауруы;
- организмнің май сіңірілуін бұзуы;
- механикалық сарғаю;
- қалыпты ішек флорасын бұзу (мысалы, антибиотиктерді артық қабылдаудан).
Және де:
- өте қарт адамдар;
- емшек емізетін нәрестелерде;
- ерте жастағы нәрестелерде.
Витамин К тапшылығының көрсеткіштері:
- мұрыннан қан кету;
- ұйыған уақыт;
- сүйек массасының жоғалуы (остеопения);
- сүйек тығыздығының төмендеуі (остеопороз);
- Сыну үрдісі;
- таңертеңгі ауру.
Біздің денемізде сақтауға болатын К дәрумені мөлшері өте аз және қысқа мерзім ішінде ғана жеткілікті. Сондықтан біздің үстелде күн сайын көкөністер мен жемістер болуы керек, сонымен қатар K дәрумені бар өнімдер бар.
Витамин K қандай жағдайларда зиянды?
- Атрибальды фибрилляция - жүректің аритмиясын тудыратын ауру, протромбиннің жоғары құрамымен байланысты, бұл өз кезегінде К дәрумені көп мөлшерде болатын тағам өнімдерінің артық пайдаланылуымен байланысты.
- К витамині қанның ұюын арттырады. Бұл қандай да бір себептермен антикоагулянттар қабылдаған адамдарға дәрумені бар рационында К дәруменін шектеуі керек - бұл препараттың әрекетіне кедергі келтірмеу және қанның пайда болуын болдырмау үшін.