Apple торты сипаттамасында артықшылыққа жол бермейді, сондықтан ұзын қарағайсыз рецепттердің өзіне қарай жүгірейік.
Apple Cake рецепті
Француз алма тортын қалай дайындау керек - біз қазірдің өзінде айтқанбыз . Төменде сипатталған рецепт бізге Еуропадан келген және өте қызықты дәмі бар.
Құрамы:
Торттарға арналған:
- ұн - 4 дана;
- сода - 2 шай қасық;
- пісіруге арналған ұнтақ - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- даршын - 1 шай қасық;
- топырақ түйірлері - 1/2 шай қасық;
- май - 1 1/2 дана;
- қант - 2 1/2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- алма пюресі - 4 дана;
- жержаңғақ - 1 құты.
Карамель үшін:
- қант - 1 1/2 дана;
- қант шәрбаты - 1/4;
- май - 1/2 ас қасық.
- кілегей - 1 1/2 ас қасық.
Кілегей үшін:
- қант - 1 1/2 дана;
- ұн - ғасырдың 1/3;
- сүт - 1 1/2 дана;
- кілегей - 1/3 ғасыр;
- май - 1 1/2 дана;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық.
Дайындау
Алма тортын дайындамас бұрын, пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Диаметрі 20 см маймен май жағып, пергаменттермен жабыңыз.
Ұн сода мен ұннан жасалған ұнтақпен тұз, тұз, даршын және қалампыр қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
Басқа контейнерде жұмсақ сары май мен қантты жұмсақ ақ массаға ұрады. Бір жұмыртқа бір жұмыртқа қосып, үнемі араластырамыз. Енді мұнай массасына біртіндеп құрғақ ингредиенттер қоспасын құйып, қамыр илеңіз. Қамырға алма соусын қосып, бәрін тегіс етіп шайыңыз. Қамырды 3 пішінге бөліп, пешке 40-45 минут салып қойыңыз. Алма тұздығы бар тортқа дайын пирожныйлар 20 минут бойы суытып кетуі керек.
Ал әзірше біз карамель дайындап жатырмыз. Кәстрөлде қант құйып, 1/2 кесе суды сиропқа құйыңыз. Біз қант кристалдарын ерітуді күтудеміз, содан кейін біз отты күшейтеміз және карамельдерді араластырбай араластырмай, түске боялғанша құйыңыз. Біз карамельді өрттен алып тастаймыз, сары май мен сүтті үнемі көтеріп шығарамыз.
Енді крем жасаңыз. Қант ұнмен араластырылып, қоспаны отқа салады. Сүтке, кілегейге және тұрақты араластыруға құйып, қоспаны қайнатыңыз. Кремді төмен температурада 10-15 минут қайнатыңыз, содан кейін суық ыдысқа құйыңыз. Біз шырын сығындысы 1/3 кесеге құйып, оны біз бұрын саламыз және салқындатып алыңыз. Салқындатылған массаға біртіндеп жұмсақ сары май мен ваниль қосып, кремді араластырғышпен сүртіңіз.
Енді біз салқындатылған теріні ішкі жағынан және сыртынан креммен жағамыз және торттың жоғарғы бөлігін карамельмен құйыңыз. Торттың бүйірлерін жержаңғақпен себіңіз.
Сәбіз және алма торты
Құрамы:
- ұн - 2 дана;
- қант - 1 1/2 дана;
- сода - 2 1/4 шай қасық;
- Пісіруге арналған ұнтақ - 1 1/2 шай қасық.
- даршын - 1 1/2 шай қасық.
- топырақ, мускат жаңғағы - 1/4 шай қасық;
- какао ұнтағы - 2 шай қасық;
- өсімдік майы - 1 дана;
- тұз - 1/4 шай қасық.
- жұмыртқа - 4 дана + 1 сарымсақ;
- сәбіз - 3 дана;
- алма - 2 дана;
- жаңғақ - 1 дана;
- алма джем - жарты ғасыр;
- кілегей ірімшесі 300 г;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- ұнтақ қант - 2 ас қасық.
Дайындау
Пеш 180 градусқа дейін қызады. Печенье майын пісіру үшін пісіруге арналған 3 пішінді майлап, пергаментпен жабыңыз.
Бір ыдыста ұн, қант, сода, пісіруге арналған ұнтақ, барлық дәмдеуіштер мен какаоды біріктіріңіз. Қамырды илеу арқылы май мен жұмыртқаны қосамыз.
Торттарды пешке 35-40 минут салып қойдық. Айтпақшы, алма тортына арналған пирожныйлар көп айналдыра пісіруге болады. Ол үшін тесттің әрбір бөлігі мультиварк майланған кесеге құйылады және «Пісіру» режимінде дайындалады 40-45 минут. 20 минут бойы салқындату үшін дайын торттар кетеді.
Тегіс тегіс кремге дейін қант және ваниль сығындысы бар кремді ірімшік.
Біз торттарды алдымен джем қабаты, содан кейін креммен салқындатамыз. Сырттан, торт сонымен қатар креммен майланған. Жаңғақ қалдықтары бар алма джемі бар дайын тортты себіңіз.