Орамжапырақ құймалары - жұмыс күнінің ортасында тағамдар ретінде керемет тамаша түпнұсқа тағамдар. Оларды дайындау оңай, бірақ олар керемет жеңіл және дәмді. Сіз құймаққа тек қана ыстық емес, сондай-ақ салқындатылған пішінде, қаймақ тұздығы мен оларды туралған көкөністермен безендіріп, суарып жібере аласыз.
Қырыққабат құймақтарының рецепті
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 500 г;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 3 дана;
- дәмдеуіштер;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 40 мл.
Дайындау
Қырыққабат құймаларын қалай дайындау керек? Біз кішкентай шанышқыны алып, оны шайып, үстіңгі жапырақтардан тазалап, майдалады. Содан кейін қырыққабатты қайнаған суға қайнатыңыз және сығыңыз, алдын-ала салқындатыңыз. Содан кейін жұмыртқаны үзіп, тұзды лақтырып, ұнға және ұнтақтауға құйыңыз. Біз массаны жақсылап араластырамыз, одан кішкене піскен нан жасап, оларды май жағыңыз. Дайын құймақ промокиваем майлық және қаймақ пен жаңа піскен көкөністермен бірге беріледі.
Йогуртте қырыққабат құймақтарының рецепті
Құрамы:
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- ақ қырыққабат - 0,5 шанышқы;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ақ ұн - 5 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- айран - 0,5 дана;
- дәмдеуіштер;
- көкөністер.
Дайындау
Шұжық қырыққабатын өңдейміз, ұсақтап туралап, қаймақ қосып, тік қайнаған суды араластырыңыз және құйыңыз. Біз жұмыртқаны дәмдеуіштермен ұрып, сөндірілген жасыл шөптерді лақтырып, айранға құйып, май құйып алдық. Содан кейін ұнға құйыңыз, сығылған қырыққабатты қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Алынған масса маймен қыздырылған қуырылған табаға қасықпен таралады және екі жағынан дайын болғанға дейін қуырылады. Біз қаймақпен айранмен жылыға арналған қырыққабат пештеріне қызмет етеміз.
Ірімшікпен қырыққабат құймақтарына арналған рецепт
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 800 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- ірімшік - 100 г;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Қырыққабат ұсақ кесілген, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, қаймақ қасық қосыңыз. Содан кейін оны суытып, сығып, ұн, үгітілген ірімшік пен қаймақ қосамыз. Құймақтарды екі жағынан табада араластырыңыз және қуырыңыз.
Жыртылмаған қырыққабат бүршігі
Құрамы:
- ұн - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жылы су - 1 дана;
- қырыққабат - 200 г;
- шамдар - 1 дана;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- құрғақ ащы ашытқы - 1 шай қасық;
- су - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Жылы суға біз қант қоямыз, ашытқыны себіңіз, араластырыңыз және 15 минут бойы тұрамыз. Бұл жолы біз қырыққабатты, пиязды және сарымсақты кесеміз. Ұнды құйып, сары май қосып, дайындалған көкөністерді жайып, тұзды біртекті қамыр илеңіз. Енді оны сүлгімен жабыңыз да, оны 40 минут бойы ыстықта қалдырыңыз. Осыдан кейін, көтерілген қамырды қасықпен қуыру табаға таратып, өсімдік майыдағы дөрекі қырыққабат құймақтарын қуырыңыз.
Мангамен орамжапырақ құймақтарына арналған рецепт
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 400 г;
- жарма - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ірімшік - 100 г;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мангамен құймақ дайындау үшін қырыққабат жұқа кесіліп, қайнаған суға салып, шамамен 10 минут қоштасады.Бұл кезде ірімшені сүртіп, жасыл пісіреміз. Біз қырыққабатты дуршлагқа айналдырып, оны қысамыз, сосын ұн, манго, ірімшік, жұмыртқа, жасыл, майонез, пісіретін ұнтақ және дәмдеуіштерді қосамыз. Алынған масса май жағылған пісірме табаққа мұқият қасықтан бөлініп, 5 минуттай тұруға кетеді. Содан кейін орамжапырақ құймаларын пешке жіберіп, шамамен 20 ° C шамасында шамамен 180 ° C шамасында пісіреміз, сосын оларды жақсы табаққа салып, кез-келген тұздық пен көкөніспен жұмыс істеңіз.