Украинадағы ең танымал ыдыс-аяқтардың бірі - ет шаяндары. Мұндай еңбекқорлық тағам емес, бірақ олар әдетте мереке күндері дайындалады. Толтырылған орамды дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, әр иесінің өз құпиясы бар. Біреу оларды тауық етінен жасайды, нәзік шұжық дәмін татуға біреуді жақсы көреді, ал біз шошқадан құйып құйып алуға тырысамыз - шырынды және жеткілікті майлы ет.
Krucheniki қалай дайындау керек?
Бұл тағамды дайындау үшін, қажет болғанда, филе кесектерін толығымен жұмсартуға, қажет болғанда, сүйкімді сусындарға толтырыңыз. Кручитики етден саңырауқұлақ, ірімшік, шөптер, қара өрік, пияз жасалды. Көріп отырғаныңыздай, өзіңіз қалаған толтыруды таңдауға болады. Содан кейін роллдар қуырылған немесе пісірілген.
Ірімшік және маринадталған қиярлар бар кроссфриттер
Құрамы:
- шошқа еті - 2 дана.
- маринадталған қияр - 1 дана;
- ірімшік - 60 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- күнбағыс майы.
Дайындау
Ілін үлкеюі жұқа, тұз, бұрыш. Қытырлақ және ірімшік кішкене бөліктерге шоқтың ені бойынша кесіледі. Шошқаның әр жағының шетінде ірімшік пен қияр кесектерін бөліп, орамды өшіріп, оны тіс тазалағышпен кесеміз немесе бірнеше рет желімен саламыз. Шошқаның құймалары өсімдік майына қуырылады, біртіндеп отты азайтады. Біздің орамымыз мұқият қуырылғанына көз жеткізу үшін оларды мезгіл-мезгіл айналдырыңыз. Ет жеткілікті емес деп ойласаңыз, витаминдерді пешке бірнеше минут салып қоюға болады. Содан кейін жіптерді кесіңіз немесе таяқтарды алып тастаңыз да, табаға үстелге қызмет ете аласыз.
Саңырауқұлақтары бар шошқадан жасалған крючики
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- шампиньондар - 800 г;
- пияз - 1-2 дана;
- ұн - 4-5 асхана қасық. қасықтар;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Котлеттерді дайындау үшін біз шошқа еті, бұрыш, тұз, бұрыш сатып аламыз. Шампиньондар өсімдік майына кесілген және қуырылған. Содан кейін майдалап туралған пиязды қосып, алтын пияз әзірге пісіре беріңіз.