Балықтың басқа да түрлерімен десені аншовый еуропалық деп аталады. Оқу балы Атлант мұхитының шығыс жағалауында, сондай-ақ Қара және Жерорта теңіздерінде орналасқан. Жазда оны Балтық, Азов және Солтүстік теңіздерден табуға болады. Анховияның ұзындығы жиырма сантиметрден аспайды.
Хамса ежелгі гректер мен римдіктермен танымал болды. Бұл көптеген дәлелдерді сақтап қалды. Бүгінгі күні хамса да сұранысқа ие. Мұның себебі - дәмдік қасиеттер ғана емес, сонымен қатар оның қол жетімділігі. Дүкендерде жиі тұздалған немесе ысталған хамса табуға болады, бірақ оны мұздатуға болады. Бұл балық жиі паши, пісіру, салаттар, палау, пісірілген зәйтүн, макарон және басқа да қызықты ыдыстарды дайындауда жиі қолданылады.
Анхованың пайдалы қасиеттері
Ангора калориясының мөлшері өте аз және 100 граммда 88 ккал ғана болады, сондықтан салмақ жоғалтқысы келетін адамдарға диетаны қосу ұсынылады.
Хамса балықтың дәмін біледі. Сүйек тініне пайдалы анховияның әсері. Бұл кішкентай балықтар көптеген ақуызды қамтиды, бұл кез келген жастағы адамдар үшін пайдалы. Хим, мырыш, никель, фтор және молибден тәрізді көптеген микроэлементтердің элементтері адам ағзасына анчовы балықтың пайдалы қасиеттерін анықтайды.
Хамса үшін тағы қандай пайдалы?
Бұл керемет балықтың құрамында микроэлементтер мен витаминдер ғана емес. Ол құрамында омега-3 май қышқылдары бар, ол қандағы холестеринді азайтады, тромби қалыптасуына жол бермейді және липидті метаболизмді жақсартады. Бұдан басқа, омега-3 рак клеткаларының пайда болуына жол бермейді және бар өсімді баяулатады деп саналады. Сонымен қатар, хамса, басқа теңіз балығы сияқты, йодтың құнды көзі болып табылады.