Сиырдың жүрегі оның құрамында және қасиеттерінде етден біршама ерекшеленбейді, сондықтан ол 1-санаттың қосалқы өнімі ретінде жіктеледі. Жүректі таңдағанда, оның өлшемі ескерілуі керек - ол үлкен және салмағы шамамен екі килограмм болғанда, ол ең алдымен, ересек немесе тіпті ескі адам болған. Демек, мұндай өнім ұзақ уақыт термиялық өңдеуге ие болады және дәмі соншалықты жұмсақ болмайды. Сондай-ақ, тамақты пісірер алдында жүректі дұрыс бөліп алу өте маңызды. Сиырдың жүрегі, әсіресе, жануар ескірген болса, оны алып тастау керек. Қан тамырлары мен жүректің әрқашандағы қан тамырлары туралы ұмытпаңыз, олар сондай-ақ ет базасын мұқият алып тастайды және жуады.
Beef Hearts артықшылықтары
Жүрек бұлшықетінде жүрек-тамыр жүйесі жақсы әсер ететін магний көп. Темір құрамында ет көрсеткіші 1,5 есе асады, ал В тобындағы витаминдер 6 есе асады. Бұл витаминдерден басқа, өнімде K, Е және А дәрумендері бар. Ірі қара малдың құрамындағы ақуыз өте қоректік және организмге оңай сіңеді. Бұл ірі хирургиялық араласудан кейін егде жастағы адамдарға, балаларға, жасөспірімдерге және диеталық тағамға арналған сиырдың жүрегін пайдалануды анықтайды.
Сиырдың жүрегі калориялары және оны дайындау жолдары
Жоғарыда айтылғандай, тамақты дайындау алдында жүрек дұрыс бөлінуі керек - бұл тағамды жағымды дәм мен жұмсақтықты қамтамасыз етеді. Пісіріп жатқанда, алғашқы су 10 минут қайнатылғаннан кейін суды ағызып алу керек екенін ұмытпаңыз. Егер сіз сорпа ашықтығына қол жеткізгіңіз келсе, онда суды екінші рет қайнатқаннан кейін жарты сағаттан кейін оны суару керек.
Бұл өнімнің ерекшелігі,
Бірақ сиырдың жүрегінен жасалған тағамдар таңғы асқа ғана емес, түскі асқа жақсы, дәмді және дәмді негізгі тағамға айналуы мүмкін. Мысалы, сиыр жүрегі көкөніспен тамақтандырылған. Классикалық рецепті жүрек, пияз, сәбіз, тәтті бұрыш және қызанақ сияқты ингредиенттерді қамтиды. Мұндай сиыр етінің калориялық мөлшері 100 граммға 108 ккал құрайды.