Паста - посткеңестік кеңістікте айтылғандай «макарон» - әлемнің көптеген елдеріндегі ең танымал өнімдердің бірі. Егер паста жағдайы бидайдан жасалса (қаптамада «А тобы» деген жазуды іздесе), онда тиісті дайындық жағдайында ол пайдалы және дәмді өнім болып табылады. Паста да ыңғайлы, себебі ол өте тез дайындалады.
Әрине, макарон тұздықтар мен басқа да қоспалармен жақсы көрсетіледі. Сізге макарон уылдырықты қалай пісіру керек екенін айтыңыз. Бұл үшін пайдаланылатын уылдырық қандай да бір өнімнің қол жетімділігі, сондай-ақ жеке қалауы.
Кілегейлі соустағы қызыл уылдырық қосылған макарон
Құрамы:
- кез-келген сапалы макарон (яғни, макарон) дұрыс мөлшерде;
- қызыл тұздалған уылдырық.
Тұздық үшін:
- орташа майлы майдың кілегейлі табиғи сүті;
- сарымсақ;
- ыстық қызыл бұрыш;
- лимон;
- безендіру үшін жасыл жасыл (ақжелкен, аскөк, насыбайгүл, кориандр және т.б.).
Дайындау
Алдымен, тұздықты дайындаңыз: туралған сарымсақ пен ыстық қызыл бұрышпен маусымды қосыңыз. Кілегейлі тұздық қосылған кезде де болсын.
Табада қайнаған суда пастаны тастаңыз да, 8-10 минуттан артық емес пісіріңіз, содан кейін оны қайтадан сорғышқа тастаңыз. Жуу кезінде сапалы паста қажет емес. Дайын пастаны тағамдық ыдысқа салып, тұздықты құйыңыз (оны сүзгі арқылы сүзуге болады). Біз өзімізге уылдырықтың ең көп мөлшерін салып қойдық. Лимон шырынын себіңіз. Жасылмен қызмет етіңіз. Тамақтану алдында шанышқымен араластырыңыз. Нанды қажет етпейді. Осындай ғажайып ыдысқа стақан түстес ақ немесе қызғылт шарап, граппа, гин, арақ немесе жидек тұнбасына қызмет ете аласыз.
Ыдыс аздап күрделі және қызықты болуы мүмкін, макаронға уылдырық пен лосось немесе лосось кесектерін ұсынуға болады, сондай-ақ пісірілген аршылған асшаяндарды қосып қоюға болады - сондықтан, әдетте, ол сәнді болады.
Егер сіз панно-азиялық дәм бергіңіз келсе, кілегей соусы аз соя соусын қосыңыз.
Әрине, қымбат лосось уылдырық орнына, кез-келген тұзды тұздылығы төмен кез келген ойынды, жақсырақ
Ақырында макарон «уылдырық», баклажаны уылдырықпен бірге пайдалануға болады, сондықтан ол өте дәмді болады, әсіресе үйдегі уылдырық болса.
Пісіру парағына немесе торға арналған баклажаны пісіріңіз. Оларды біркелкі пісіру үшін оларды әртүрлі жағынан бұраңыз. Баклажандарды салқын (сіз суық суға тигізе аласыз), пилонмен сылап, кесіңіз. Кішкене өсімдік майы мен туралған сарымсақты қосыңыз. Егер сіз баклажанның уылдырығын макаронмен қызмет етсеңіз, сіз ыстық томат тұздығына немесе майонезге (үйге арналған) жақсырақ қызмет ете аласыз.