Енді жидектер мен жемістердің уақыты - бұл олардың консервілеу уақыты келді. Бүгін біз сіздерге хош иісті өрік кептелісін дұрыс дайындауды үйрететін боламыз. Нәзіктік керемет хош иісті, дәмді болып көрінеді және оның бай түсі тіпті жаңбырлы ауа райында сізді қуантады.
Көп деңгейлі өрік кептелісі үшін рецепт
Құрамы:
- Өрік пісіп - 605 г;
- қант аз - 305 г;
- лимон - 20 г.
Дайындау
Абрикос жууға, сүлгімен және құрғақ. Сүйектерді мұқият алып тастаңыз, оларды екіге бөліңіз. Тостаған мультиваркадағы жемісті тастап, қантты қосып, шырынды лимоннан сығып, құрылғыны қақпақпен жабыңыз. Біз «Quenching» параметрін таңдап, шамамен 55 минутты белгілеп отырамыз. Қақпақты мезгіл ашып, мазмұнын араластырыңыз. Дайын сигналдан кейін жарты литрлік ыдыстарда ыстық өрік кептеліп, оларды орап алыңыз.
«Пятиминутка» шұңқырсыз өрік джемі үшін рецепт
Құрамы:
- Өрік бағы - 2 кг;
- қант - 605 г.
Дайындау
Өріктер жууға, кептіруге және екі бөлікке бөлініп, сүйектерді алып тастайды. Терең табаға салып, қант құйып, араластырып, дәкемен үстіңгі жағымен 10 сағат бойы қалдырыңыз. Бұдан кейін ыдыстарды отқа жіберіп, араластырамыз, джемді қайнатамыз. Уақытша ағаш қасықпен араластырып, 5 минут нәзік қайнатыңыз. Содан кейін стерильді кішкене банкалардағы ыстық кептелуді орналастырыңыз, орап, төңкеріңіз. Босаны көрпемен орап, толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
Лимонмен тұқымсыз өрік джемі үшін рецепт
Құрамы:
- Өрік пісіп - 990 г;
- лимон - 85 г;
- қант аз - 505 г;
- Жержаңғақ дәмі - дәміне қарай.
Дайындау
Өріктер жақсы жуылады, құрғатып, жемістерді сақтап, сүйектерді мұқият сығындырады. Содан кейін жемісті жемге жіберіп, қантты құйып, орташа температураға қойыңыз. Қайнағаннан кейін, жылынуды азайтып, көбікті көпіршікті алып, емдеумен 20 минут бойы пісіріңіз. Соңында, шағын текшелерде дәммен туралған даршын мен лимонды лақтырыңыз. Тағы 5 минут нәзік қайнатыңыз, содан кейін өрік джемдерін шұңқырсыз салқындатып, шайға қызмет етіңіз немесе қыста таза банкалар мен орамалдарға салыңыз.
Желатинмен қыста тұқымдарсыз өрік джемі үшін рецепт
Құрамы:
- өрік бағы - 990 г;
- желатинді тағам - 30 г;
- қант - 405 г.
Дайындау
Жуылған жемістермен біз сүйектерді алып тастап, оларды екіге бөлеміз. Кәстрөлдегі жемісті тастап, қант қосып, азық-түліктік желатинді араластырып, күніне қалдырыңыз. Бұдан кейін ыдыстарды отқа жіберіп, көпіршікті көпіршікті алып тастап, мазмұнын қайнатамыз. Кептелуді 5 минут қайнатыңыз, содан кейін стерильді банкаларға құйып, қақпақ қақпағын жабыңыз.
Сиропта өрік джемі үшін рецепт
Құрамы:
- өрік - 990 г;
- қант - 1,5 кг;
- лимон - 5 г;
- 405 мл су.
Дайындау
Біз піскен өрік таңдап, шайып, құрғатып, шұңқырларды алып тастаймыз. Тостағанды сумен құйыңыз, оны қайнатыңыз және мұқият жеміспен құйыңыз. Оларды 2 минут бітіріп, сосын суытып, сілкіп тастаңыз. Пісіру алаңында қант құйып, су құйып, араластырып, пешке сироп қойыңыз. Қайнағаннан кейін дәл дайындалған жемістерді төмендетіп, 10 минут нәзік қайнатамыз. Бұдан соң, біз нәзіктікті алып тастаймыз, оны салқындатадық, сосын қайтадан ортаңғы отқа салып, қайнағаннан кейін 10 минут пісіріңіз. Бұл процедураны бірнеше рет қайталаңыз, содан кейін банкалардағы кептелуді салып, оларды қақпақтармен ораңыз.