Сорпалар пюресі картопты жиі пайдаланылады, ең алдымен диеталық тамақтану үшін және жиі балаларға арналған мәзірде кездеседі. Мұндай сорпа пайдалы болып табылады, өйткені олар ағзамен жақсы сіңіріледі және ақ тұздыққа қосылған көкөністер, дәнді дақылдар, бұршақ, ет және балық өнімдеріне негізделген. Салмақ жоғалту үшін, сорпа-пюре, тиімді ассистент болып табылады. Мұндай диетаның артықшылығы оның абсолютті зиянсыздығы болып табылады. Диеталық сорпалар - картоп пюресі үйде дайындалуға оңай.
Бұршақ сорпа (вегетарианшы)
Құрамы:
- бұршақ немесе бұршақ - 350 г;
- сәбіз - 1 дана;
- ақжелкен - 1-2 филиал;
- пияз - 1-2 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 50 г;
- жұмсақ су - 2,5 литр.
Дайындау
Біз бұршақтарды алып, 2-3 сағат бойы сіңіреміз. Нәзік кесілген сәбіз мен пиязды өткізіңіз. Біз малынған бұршақты қайнаған суға (2 л) салып, жұмсартылғанша пісіріңіз. Туралған ақжелкенді сорпаға қосыңыз, сосын пиязбен сәбіз. Дайын болғанша пісейік. Блендерде араластырыңыз немесе оны сүртіңіз. Қалған пісірілген су мен май қосып, қайтадан қайнатыңыз, ыстықтан алыңыз. Қызмет көрсетер алдында, сіз ақжелкеннің жапырақтарымен безендіре аласыз. Мұндай сорпаға, қара бидай нанынан жасалған тосттар өте жақсы.
Көкөніс сорпалары - картоп пюресі диеталық әуесқойлардан ерекше назар аударуға лайық. Олар метаболизмді жеделдетеді және ішектің жұмыс қабілетін жақсартады. Сорпаның бір бөлігі болып табылатын барлық көкөністер дәрумендерге бай және денсаулыққа қауіпсіз.
Түрлі көкөністерден жасалған сорпа пюресі
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 200 г;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз - 2-3 дана.
- 150 г пияз;
- консервіленген жасыл бұршақ - 100 г;
- сары май - 80 г;
- сүт - 400 г;
- сорпа немесе су - 2 литр;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Пиязды кесіп, оны жіберіңіз, барлық басқа көкөністерді сорпа немесе суға пісіргенше тазалап, кесіп, пісіріңіз. Қызықтырылған пияз және жасыл бұршақ, пісіру аяқталғанға дейін 5-10 минут қосыңыз. Блендерде араластырыңыз немесе оны сүртіңіз.
Біз ыстық пісірілген сүтпен және маймен байланыстырамыз. Біз оны тақтаға салып, қара бидай нанынан тосттармен безендірдік.
Ашық сорпалар категориясы - картоп пюресі, сондай-ақ ең қарапайым және арзан көкөністерден тұратын сорпаларды қамтиды.
Көкөніс сорпасы
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- тазартылған су - 2 литр;
- пияз - 1 дана;
- ақжелкен -1-топтама;
- 80 г май;
- сүт - 400 г;
- су - 2 л;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Біз картопты тазалап, кесеміз. Біз сода сәбіз мен пиязды маймен кесеміз. Біз картопты суға салып, пісіргенге дейін пісіреміз. Туралған ақжелкен мен сәбізді пиязбен қосып, пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Блендермен араластырыңыз немесе оны сүртіңіз. Дайын сорпада сары маймен, тұзмен сүт құйамыз. Біз көкөніспен безендіреміз.
Бұл ыдыстардың жанкүйерлері үшін картоптың пюресі де салқын сорпалар да бар.
Суық қызылша сорпасы
Құрамы:
- қайнатылған қызылша - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 шубика;
- мұзды су - 200 мл;
- алма сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - дәміне қарай;
- дәмі бар бұрыш 6.
Дайындау
Кішкене текшелерге қызылшаны кесеміз. Пияз және сарымсақ ірі мөлшерде дайындалады. Көкөністерді терең ыдысқа араластырыңыз, тұз, бұрыш, сірке суын және зәйтүн майын қосыңыз. Біз мариновкиге 2,5 сағатқа кетеміз. Содан кейін, мұз суға құйып, блендермен араластырыңыз. Көзілдіріктерде немесе терең табақтарда қызмет етіңіз.