Балықтың майлы сорттарының еті пайдалы және маңызды азық-түлік деп саналады. Лосось балығының барлық түрлері пайдалы микроэлементтер, витаминдер және май қышқылдары бар майлы сорттар ретінде жіктеледі. Сұранымға жауап беру үшін, балық түрлерінің айырмашылықтарын ескеру қажет.
Қызғылт лосось мен қызғылт лосось арасындағы айырмашылық қандай?
Қызғылт лосось - басқа туыстарымен салыстырғанда, өте қарапайым мөлшердегі лосось балықтарының ең көп саны. Қызғылт лососьдің максималды салмағы - 5,5 кг, ұзындығы - 75 см, ересек балықтар көбіне уылдырықтан кейін өледі, ал бұл қызғылт лососаның үлкен мөлшерге дейін өсуіне әкелмейді. Қызғылт лосось жылы суларда кемінде +5 градус температурада қыстайды, ол көп мөлшерде калориялы тағамды жейді, сондықтан осы балықтың еті тығыз дәйектілікке ие және шөп лососына қарағанда май бар.
Кета - лососяның екінші ірі түрі, ол ірі, құрамында және энергияның құндылығымен ерекшеленеді. Чум ұзындығы 1 м және салмағы 14 кг дейін жетуі мүмкін. Қызғылт лососямен салыстырғанда, құс еті кебеді, бірақ майлы емес. Бұл түрдің ерекшелігі - шұңқырды тұтқындауға көбейтеді, сондықтан балықты сатып алғанда, оны жасанды өсіру үдеткіші және антибиотиктері жоқ екеніне сенімді бола аласыз.
Кета және қызғылт лосось - композициядағы айырмашылықтар
Хум салатында B дәрумені, B5, B6, B9, B12, қызғылт лососяның құрамында йод, марганец, хром, кобальт, фтор бар минералды құрамы қаныққан. Қызғылт лососяның калориялық мөлшері 145-147 ккал, құс етінің лосос еті неғұрлым нәзік және энергияның азырақ мәні - шамамен 125 ккал.
Қызыл балдырды және қызғылт лососьдің уылдырығы арасындағы айырмашылық қандай?
Балықтың айырмашылығы бар болғандықтан, бұл түрлердің жұмыртқалары көзбен және құрам бойынша ерекшеленеді. Chum лососьі үлкен мөлшерде және әдемі қызғылт-қызыл түсі бар. Қызғылт лосось жұмыртқалары қатаң қызғылт түсті көлеңкесі бар және одан да тығыз сыртқы қабығы бар. Уылдырықтың екі түрі да керемет дәмдік қасиеттерге ие. Чум лососының құрамына бай, құрамында біздің ағзамыз толығымен жұтып қойылған ақуыз бар, ол сонымен қатар көп дәрумендер мен минералдардан тұрады.
Дәмі артықшылықтары туралы дау айтуға келмейді, бірақ сарапшылар ет пен уылдырықты пайдалы және диеталық өнім деп санайды.