Көп йогадтағы үй йогурты

Өндірістік жағдайларда өндірілген йогурттардың ең белсенді жарнамалары тіпті үйде жасалған өнімге қарағанда пайдалы бола алатындығына бізді сендірмейді. Өйткені бұл жағдайда тек қана нәзіктіктің абсолюттік қауіпсіздігіне және құрамында зиянды қоспалар мен қоспалардың жоқтығына сенімді бола аласыз.

Сонымен, біз өзімізді және отбасымызды пайдалы және дәмді йогуртпен ғана реттеуге кедергі келтіреміз? Оны асүйде дайындаймыз. Егер сізде мультиварк болса, жеңіл болады.

Үйде басталатын йогурт - көп мөлшерде рецепт

Құрамы:

• толық сүт - 1 л;
• Ваниль, какао ұнтағы немесе таңдаған басқа хош иістендіргіш - дәміне қарай;
• ашытқы - 1 қапшық немесе нұсқаулық ретінде.

Дайындау

Үйдегі дәмді йогуртті көп айналымда дайындау кезінде , сүтті қайнатыңыз және оны шамамен қырық градусқа дейін салқындатыңыз. Оны анықтау үшін аспаздық термометрді қолдану ұсынылады. Ультра пастерленген сүтті қайнатудың қажеті жоқ, бірақ бұл жағдайда қажетті температураға дейін қыздыру қажет. Осыдан кейін өнімді ферментке және қажетті дәмдік қоспаларға (қажет болса) араластырыңыз және стерильді банкаларға құйыңыз. Оларды көпқабатты ыдысқа орнатып, оған сүт қоспасы, иығындағы деңгей сияқты бірдей температураның суын құйып аламыз. Сондай-ақ, сіз йогуртты дайындауға және оны көп мөлшерде дайындауға, оны ашытқысыз дайындалған сүт базасына құйыңыз. Бұл жағдайда су қажет емес, бірақ ыдыс жуып, қайнаған суға батырылады және кептіріледі.

Кейбір құрылғылар «йогурт» функциясымен жабдықталған. Бұл жағдайда дисплейде қажетті бағдарламаны таңдап, оны қолдануға арналған құрылғының нұсқауларына сәйкес орындаңыз. Егер сізде мультиваркерде мұндай режим болмаса, алдымен қақпақты жапқаннан кейін «Жылыту» режимінде құрылғыны жиырма минутқа қосыңыз, содан кейін құрылғы өшіріліп, бес-алты сағатқа дейін кетеді. Қолданар алдында дайын йогурт тоңазытқышта төрт-алты сағат бойы қосымша болуы керек.

Көп функциялы белсенді йогурт - рецепт

Құрамы:

• толық сүт - 1 л;
• қоспаларсыз белсенді классика - 1 банк.

Дайындау

Табиғи йогурт мультивардада да ең жиі қолданылатын сатып алу әрекетін қолдана отырып дайындалуы мүмкін, бірақ ол тек қана кез келген қоспалар. Бұл жағдайда өнімді дұрыс дайындалған сүтті араластырыңыз. Жоғарыда айтылғандай, ол қырық градус температурада қайнатып, суыту керек. Осыдан кейін, бұрынғы рецепт кезінде, біз стерильді контейнерлерде немесе мультикастриада йогурт негізін төкеміз. Бірінші жағдайда тұндырғылардағы сүттің деңгейіне жетіп, сол температураның көп құрылғы суының кесеіне қосымша су құю қажет.

Дисплейде «йогурт» режимін алты сағат бойы таңдаңыз немесе егер ол қол жетімді болмаса, «Heated» функциясын пайдаланыңыз. Қалай болғанда да, өнімді көп айналымда дайындағаннан кейін оны тоңазытқышта кемінде төрт сағат бойы анықтаймыз.