Ет іркіті - жақсы және жаман

Elk ең танымал ет түрі емес, кейбіреулері оны мүлде сынап көрген емес, және бұл бекер, өйткені елкінің еті ерекше дәмдік қасиеттерге ие және өте пайдалы болып саналады.

Бәліш етін жей аламын ба?

Ең алдымен, морс етінің аз мөлшерде калориялық құрамын атап өту керек - 100 г 100-110 калориядан тұрады. Емен майында өте аз мөлшерде, негізінен оның калория мөлшері белоктың болуына байланысты. Сондықтан бұл ет түрі өте бай және майлы түрлері (шошқа, сиыр еті, қой) үшін тамаша балама болып саналады. Бұл функция салмақты жоғалту үшін калорияларды тұтынуды шектеуге тырысқандардың пайдасын көреді. Сондай-ақ, майдың аз мөлшерде болуы қандағы холестерин деңгейі жоғары адамдарға пайдалы. Ақшыл белоктың құрамына байланысты, егеуқұйрықтарға және спортшыларға пайдалы.

Бұған қоса, етдің бұл түрі витаминдер мен минералдардың көзі болып табылады.

1. Енде сіз жүйке жүйесін нығайтатын, гемопоэзия процесіне қатысатын, май, ақуыз және көмірсулар алмасуын реттейтін, иммунитеттің сақталуына қатысатын және басқа да көптеген маңызды функцияларды орындайтын В дәрумендерінің жиынтығын таба аласыз.
2. Елексте сонымен қатар жүрек бұлшықетінің қалыпты жұмысы үшін қажетті калий, кальций және магний бар.
3. Алайда, бидайдың басқа түрлерінде де, темірде де жоғары. Тұрақты пайдалану анемияның жақсы алдын-алу болып табылады.
4. Бұл бенефициардың пайдасына аяқталмайды. Ол сондай-ақ біздің дененің көптеген маңызды қосылыстарының бөлігі болып табылатын фосфор тапты.
5. Elk meat-ақ құрамында ерлердің репродуктивті жүйесі мен жалпы эндокриндік жүйенің қалыпты жұмысы үшін қажетті мырыш бар.
6. Қант безінің гормондарының бөлігі болып табылатын йодтың құрамында әлі де көп. Сондықтан оны тұрақты тамақтанатындар гипотиреозды дамытады.

Айта кету керек, эхк еті өсірілген жануарлардың етіне қарағанда экологиялық таза өнім болып саналады, өйткені өнеркәсіптік ортада олар антибиотиктерге ие болады, ал кейде гормондар, бұталар үнемі жабайы. Осылайша, ет суы ғана емес, сонымен қатар қажет. Бұл бай сорпалар, қайнатқыштар, дәмдеуіштер және қуыру үшін керемет. Кейбір ережелер мен сақтық шараларын қолданып, мәзіріңізге тағамдарды батыл түрде қосыңыз.

Ет етінің артықшылығы мен зияны

Егер сіз алғаш рет ішсеңіз, алдымен кішкене бөлікті көріңіз, себебі әрқашан жеке төзімсіздік бар. Басқа да қауырт болуы мүмкін - етек, сондықтан оның қаттылығы. Бұл ескі жануарлардың етіне қатысты және жас әйелдердің еті ең жақсы дәмдік қасиеттерге ие.

Біраз нашар және асқазан жүйесіндегі мүгедектерге қатаң егеуқұйрықтан абайлап қолданылуға тиіс. Пісірмес бұрын оны бірнеше күн бойы ақ шарап пен тұзды ериді. Сондықтан сіз тек қана жұмыртқаны ғана емес, сонымен бірге белгілі бір иіс пен дәмден босатыңыз. Балаларға оның қаттылығын ескере отырып, осы ет беріңіз.

Елеулі зақымдануы мұқият дайындалмаған сары етті әкелуі мүмкін. Мәселе Finnoze-мен ауырған болуы мүмкін. Оның қоздырғышы 5-тен 15 мм-ге дейінгі сопақ құтыға ұқсайды және бұлшықет тінінде кездеседі, сондықтан нашар қуырылған немесе пісілмеген егеуқұйрық қауіпті. Финноздың жиі кездесетініне қарамастан, тағамды пісірер алдында етді тексеріп көріңіз.