Кез-келген ыдысты керемет толықтыратын корей қырыққабатына тұздалған, кимчи деп аталады.
Дәстүр бойынша, Кореяда қырыққабат рецепті Peking қырыққабатын пайдалануды білдіреді, бірақ оны қарапайым ақ қырыққабатпен оңай ауыстыруға болады. Бұл өте дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы! Өйткені ол барлық осы өсімдік витаминдерін сақтайды. Сонымен қатар, кимчи тағамды ассимиляциялауға көмектеседі және аппетит арттыра алады. Бұл ерекше, бірақ өте қызықты ыдыс Сіздің күнделікті диетаңызға әр түрлі болады және үйді дәмді және дәмді хош иіспен толтырады. Жақын арада Корей тілінде қырыққабат жасауды үйренеміз және оның разносоламиімен барлығынан таң қалдырайық!
Кореялық kimchi kimchi үшін рецепт
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 1,5 кг;
- сәбіз - 5 дана;
- өсімдік майы - 100 мл;
- су - 1 л;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- сірке суы 7% - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 150 г;
- тұз, лавр жапырағы, қызыл бұрыш - дәміне қарай;
- бұрыш түйіршіктері - 5 дана.
Дайындау
Корей тілінде қырыққабат қалай болады? Мәселен, біз алдымен шағын қырыққабат орамжапырақ және ұсақ шірік. Сарымсақ баспасөзде сығылды. Сәбіз тазартылып, үгітілген. Содан кейін барлық ингредиенттерді кастрюльге қосып, тұздықты дайындаңыз. Ол үшін тұзды және дәмдеуіштерді қосатын суды қайнатыңыз. Су қайнатылғаннан кейін, оны отқа шығарып, бірте-бірте сірке суын және өсімдік майын енгізіңіз. Біз бәрін мұқият араластырып, қырыққабатты ыстық тұздықпен құямыз. Біз оған тұруға және кемінде 3 сағат қалдырып, үстелге батыл қызмет етеміз. Кореялық ақ қырыққабат дайын!
Шафранмен корей қырыққабаты
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 1 кг;
- су - 4 дана;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- шафран - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы - 70% - 1 ас қасық. қасық;
- кориандр - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Корей тілінде қырыққабатты дайындау үшін біз қырыққабат шанышқыларын алып, оны шайып, үлкен жапырақтары 5 × 5 см мөлшерінде кесеміз, оны терең кастрюльге салып, 15 минут бойы қайнаған сумен толтырамыз. Басқа табада осы жолы 1 литр су құйып, қатты отқа салып, қайнатыңыз. Біз қант, тұз, шафран, қара бұрыш, кориандр, сірке және сарымсақ қойдық. Сонымен қатар біз шағын текшелеп пиязды тазалап, кесеміз, оны қызыл бұрыш қосылған өсімдік майына қуырамыз. Біз 1 ас қасық. тұздықтағы тұздықтағы қуырылған пияз қасық, жақсылап араластырыңыз және 5 минут бойы араластырыңыз.
Содан кейін қырыққабаттан суды ағызып, үгітілген сәбіз араласқан шыны банкке салыңыз. Дайын тұздықпен және тығыз жабыңыз. Корей қырыққабаты бар контейнер тоңазытқышта орналастырылған және күн өткеннен кейін ол пайдалануға дайын. Табиғи бояғыш - шафранның арқасында салат сары және күн шуағына айналады. Барлығы өте қарапайым және пайдалы!
Корей түріндегі қырыққабат
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 1 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- шырмарық - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 0,5 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 100 г;
- 125 мл су;
- үстел сірке суы - 0,5 ас қасық.
Дайындау
Біз шағын қырыққабат орамасын алып, оны ұсақ кесеміз. Сарымсақ ұнтақталған, сәбіз ірі мөлшерде сүртіңіз. Барлық осы ингредиенттер кастрюльге салынып, сарымсақпен араласады және араласады. Тұздық үшін суды қайнатамыз, сірке суын, май, қант пен тұзды қосамыз. Орамжапырақты ыстық тұзды ерітіндімен құйып, оны қысымға салып қойыңыз. Бір күннен кейін, корей тілінде әдемі және керемет ғажайып қырыққабат дайын.