Кептірілген алма біз үшін соншалықты таралған және әдеттегідей, көптеген адамдар денеге өте маңызды қасиеттері мен пайдалы қасиеттеріне мән бермей қалды. Кептірілген алманың қаншалықты пайдалы екендігінің негізгі аспектілерінің бірі - олар жаңа піскен жемістермен салыстырғанда әлдеқайда баяу витаминдер мен микроэлементтерді жоғалту фактісі.
Кептіру үшін органикалық қышқылдарға бай қышқылдық және тәтті қышқыл сортты алма қолданылады және технологияны сақтай отырып, көптеген пайдалы қоректік заттар сақталады. Көптеген кептірілген жемістер сияқты, алмада олардың аспаздық және диеталық құндылығын анықтайтын дәрумендердің жоғары концентрациясы бар.
Құрғақ алманың құрамы және пайдалы қасиеттері
Құрғақ алма герметикалық жабысқақ сөмкелерде немесе шыны ыдыста сақтауға және олардың қасиеттерін ұзақ уақыт жоғалтуға болмайды. Қыста және көктемгі кезеңде витаминдер балансын қалпына келтіру және иммундық жүйені нығайту үшін дене үшін кептірілген алмандарды пайдалану өте маңызды.
Кептірілген алмада көптеген дәрумендер, жеміс-жидек қанттары және минералдар бар:
- Фруктоза, глюкоза және сахароза - бұл табиғи көмірсулар, олар жасуша тамағы мен жасушааралық метаболизмде маңызды рөл атқарады.
- Пектин - бұл пісіру, фармацевтика және диетикада қолданылатын пайдалы қасиеттерге ие полисахарид. Пектин ішектің моторикасын жақсартады, токсиндер мен ауыр металдарды тазартады, қандағы холестеринді азайтады, асқазан жүйесін және метаболизмді ағзаны тұрақтандырады.
- Алмадан жасалған диеталық талшықтар денеден холестеринді жоюға, қанттың қанға сіңуін бәсеңдетуге, гормондардың синтезінде үлкен рөл атқарады, салауатты ішек микрофлорасының қалпына келтірілуіне ықпал етеді.
- Кептірілген алма құрамының биохимиялық құрамы C (2 мг), Е (1 мг), PP niacin (1,2 мг), В дәрумендері мен холинді қамтиды. Бұл кептірілген жемістерді үнемі қолданған кезде иммунитетті және қорғаныс күштерін күшейтеді
денені, сондай-ақ диетадағы витаминдердің балансын қалпына келтіруге болады. - Кептірілген алмадағы негізгі минералдар калий (580 мг), кальций (111 мг), фосфор (77 мг), магний (30 мг) және натрий (12 мг) сияқты маңызды элементтер болып табылады.
Метаболикалық бұзылулар мен ауырсынудың артуынан зардап шеккен әйелдерге арналған кептірілген алманың артықшылықтарын атап өту маңызды. Кептірілген алманың тұрақты пайдаланылуымен метаболикалық процестердің жақсаруы мен жеделдетуі, ішектің тазаруы, холестеринді және ағзаның шлагтарын ағызу, бұл майдың мөлшерін азайтады және салмақты қалыпқа келтіреді.