Барлығы дерлік пирогтарды ұнатады, бірақ өте аз адамдар қамырдан дайындалғандығымен - бұл күрделі процесс және денсаулыққа пайдалы емес. Өзімізді рахаттанудан айырмай, сонымен бірге тапсырманы жеңілдету үшін біз сіздерге картоп пирогтары үшін рецептерді таңдаймыз, олар әдеттегіден кем болмайды.
Сырты бар картоп пирогы
Өзгеше комбинацияның жанкүйерлері үшін сүзбе бәліш және маринадталған қиярлармен картоп тортын қалай пісіруге болады.
Құрамы:
- картоп пюресі - 500 г;
- ұн - 3 дана;
- ірімшік - 500 г;
- сүт - 2 дана;
- ашытқы - 20 г;
- қант - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 7 ас қасық. қасықтар;
- маринадталған қияр - 2-3 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қыша - 1 шай қасық;
- қаймақ - 50 г;
- Тұз және қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Картопты 2 стақан ұн мен тұз пюресі араластырыңыз. Ашытқы жылы сүтте ериді, қант қосып, жақсылап араластырыңыз, содан кейін 1 жұмыртқа мен өсімдік майын жіберіңіз. Оны картоп пюресі араластырып, бірнеше сағат бойы қыздырыңыз.
Осы уақытта, сүзбеде, жұмыртқа үзіп, қаймақ, тұз, үгітілген қияр, қыша және қара бұрыш қойыңыз. Барлық жақсы араластырыңыз. Қамырға тағы бір стақан ұн қосып, оны араластырып, екі бөлікке бөліңіз. Олардың біреуі пісірме табаққа, жоғарғы жағынан сүзбе массасына орналастырылады және оны картоп қамырының екінші бөлігімен жабады.
Торттың шетін кесіңіз, шамамен 50 минут бойы 180 градусқа дейін қызған пешке қаймақ пен пісіріңіз.
Сондай-ақ, мұндай пирожныйды ірімшікке ауыстырып , Агеге ірімшікімен пісіруге болады.
Еттен жасалған картоп пюресі
Етпен картоп пирогының рецепті жүрекке кешкі ас үшін өте қолайлы, себебі сіз дереу негізгі бағыт пен гарнирге ие боласыз.
Құрамы:
- картоп - 3-4 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сиыр еті - 500 г;
- сарымсақ - 3-4 қалампыр;
- май - 10 г;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- су - 300 мл;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Картопты сүртіп, оларды қайнатыңыз және тұзды суға пісіріңіз. Пияз қабығының көмегімен оны май жағып, майға қуырыңыз, бірнеше минут салып, үгітілген сәбіз мен туралған сарымсақты қосыңыз. Тағы 5 минут пісіріңіз, содан кейін көкөністерді тартылған етге жіберіңіз, тағы 5 минут пісіріңіз, суға құйыңыз, тұз, қақпақпен салып, тағы 10 минут пісіріңіз, сосын қақпақты алыңыз да, суды булануына рұқсат етіңіз.
Картопты пісіргенде, артық сұйықтықты төгіп тастаңыз да, оны шпатламен сүртіңіз. Аздап салқындауға рұқсат етіңіз, содан кейін жұмыртқаны ұрып, картопты тегіс етіп соқты. Пісірме табаққа салыңыз, картоп паста үстіне қойыңыз да, картоп пирогын пеште етпен бірге 170 градусқа, 15 минутқа дейін қыздырыңыз.
Картоп бәлішін тек сиыр етіне емес, кез келген етпен пісіруге болатынын ескеріңіз.
Саңырауқұлақтармен картоп торты
Етті ұнатпайтындар үшін, бірақ дәмді және дәмді тағам жасауды қалайтындар үшін, біз саңырауқұлақтармен картоп пирогын қалай дайындауға болатынын айтып береміз.
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- сүт - 100 мл;
- ұн - 150 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- шампиньондар - 250 г;
- сары май - 75 г;
- пияз - 2 дана;
- крем 20% - 50 г;
- ірімшік - 100 г;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Саңырауқұлақтар жуып, плиталарға, пиязға - кесектерге кесіледі. Қуыруға арналған пеште май жағып, көкөністерді қуырыңыз. Содан кейін оларға 50 г ұн, кілегей, тұз және бұрыш қосып, ыстықтан араластырыңыз және алып тастаңыз.
Картопты сүртіп, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Маста оны машинада сәл салқындатып, оған 1 жұмыртқа, ұнның, сүттің және майдың қалдықтарын жіберіп, серпімді қамыр илеңіз. Пергамент қағазымен пісіруге арналған пішіндер, қамырды ішіне айналдырып, жағын жасай отырып, толтыруды үстіне таратып, үгітілген ірімшікке себіңіз де, соғылған сарымсақпен май жағыңыз. 30 минут бойы 180 градусқа картоп қамырынан пісіріңіз.