Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тіпті жұмыртқаны қоспай-ақ, құймақ пісіруге мүмкіндіктері жоқ, бұл олардың керемет жұмыртқасы бар өнімдерден асып түседі. Тіпті осындай рецептер туралы бірнеше мәрте естігендер де оң нәтижеге сенімсіз. Бірақ айрандағы жұмыртқасыз бәліш шынымен керемет және керемет нәзік болып шығады және төмендегі рецептілерді пайдалана отырып, өзіңізді көре аласыз.
Жұмыртқасыз йогурттағы лаванда құймақтарын қалай дайындау керек?
Құрамы:
- жоғары сапалы бидай ұны - 325 г;
- орташа майлылық айран - 495 мл;
- қант - 95 г;
- сода - 10 г;
- сірке суы 9% - 15 мл;
- ванилин - 1 шөкім;
- жалпы тұз - 5 г;
- хош иістендірілмеген май - 125 мл.
Дайындау
Осы рецептке сәйкес құймақ жасау үшін, айранға кесе салып, тұз, қант, ванилин құйыңыз, сода қосыңыз, сірке суы сөніп, ұнға құйыңыз. Қамырды барынша мүмкін біртектілікте араластырыңыз және барлық ұнның қанын тазалап, қалың қаймақ сияқты біртекті құрылымға қол жеткізіңіз.
Қамырды жұмыртқасыз айранға дайындайды, біз құймақ пісіреміз. Мұны істеу үшін, қуыруға арналған табаға біраз көкөніс тазартылған май құйып, пешке жылытыңыз да, содан кейін құймақ құрып, оған біраз қасық қойыңыз. Біз екі жағынан да өнімдерді пісіріп, содан кейін ыдысқа салып, қаймақ, джем, сұйық бал немесе дәміңізге басқа қоспалармен жұмыс істейміз.
Жұмыртқасыз және алма жоқ айранға арналған ауа сығындысы
Құрамы:
- жоғары сапалы бидай ұны - 325 г;
- орташа майлылық айран - 495 мл;
- қант - 95 г;
- сода - 10 г;
- сірке суы 9% - 15 мл;
- жаңа алма - 220 г;
- жалпы тұз - 5 г;
- хош иістендірілмеген май - 125 мл.
Дайындау
Бұл рецепттің айрықша ерекшелігі - алма салқындатылған жұмыртқасыз құймақ. Өнімдер бірегей дәм мен свежестің үлесін алады.
Мұндай құймақтарды дайындау үшін қант, тұз, сірке суын, сода мен ұнмен бірге йогурт ыдысына араластырыңыз, өте қалың қаймақ дәйектілігіне қол жеткізіп, барлық түйіршіктерді ерітіңіз.
Менің алма, біз тұқым мен теріні сақтап, кішкентай сабанмен кесіп, қамырға қосамыз. Біз массажды жақсы пісіріп, құймақтарды пісіре бастаймыз, дәстүрлі түрде қамырды маймен қыздырылған қуырғыш табаға салып, екі жағынан өнімді қайнатамыз.
Дайын құймақ, қажет болса, сәл даршын себіңіз және балмен қызмет ете аласыз.
Қышқыл сүтті немесе жұмыртқасыз айранға арналған ерітінді, Геркулес қопсытқыштарында
Құрамы:
- жоғары сапалы бидай ұны - 165 г;
- сұлы қопсытқыштары - 115 г;
- орташа майлылық айран - 495 мл;
- қант - 110 г;
- сода - 10 г;
- сірке суы 9% - 10 мл;
- ванилин - 1 шөкім;
- жалпы тұз - 5 г;
- хош иістендірілмеген май - 125 мл.
Дайындау
Бұл рецепт сізге құймақтардың әдеттегі дәмін әртараптандыруға және қамырға сұлы үлпектерін қосу арқылы оларды пайдалы етуге мүмкіндік береді. Оны жүзеге асыру үшін біз қантқа йогурт, тұз және ванилинді ерітеміз, сұлы жұмыртқаларын қосамыз және кем дегенде біреуін, және жақсырақ, екі сағатқа дейін кетуге кетеміз.
Уақыт өткеннен кейін, сірке суы салынған сода сірке суын қосып, ұнтақталған ұнды құйып, жақсылап араластырыңыз. Біз барлық ұн шарлары ерігеніне көз жеткізуге тырысамыз, нәтижесінде текстураның қамыры қалың қаймақ сияқты көрінеді.
Жүгері құймақтарымен, сондай-ақ кез-келген басқа адамдардан пияз және қуырылған құймақ, жылынған сары майда қамырды қолданып, екі жағынан да өнімдерді қызартып жіберіңіз.