Егер әдеттегі сорпа мен борща сорған болса, сіз ерекше нәрсе алғыңыз келсе, құсбелгіні дайындаңыз. Бұл бүкіл отбасы ұнайтын бай тағамдар. Сізге шұжықпен ходгеподу қалай дайындау керектігін айтыңыз.
Ассорти Солянка
Тағам әртүрлі ингредиенттерден жиналғандықтан, оны атайды. Әдетте пісірілген ет, ысталған ет, маринадталған қияр мен қызанақ солянкаға қойылады. Бұл сорпа жиі шұжықпен дайындалады. Шұжықпен шұжық дайындау үшін көптеген шеберлер сияқты шығармашылық аспазшылары қаншалықты көп болса, қандай шұжық қолдануға болады?
Құрамы:
- қайнатылған («әуесқой» немесе «сүт») шұжық - 150 г;
- ет сорпасы - 3-4 литр;
- орташа ақ картоп - 5 дана;
- иіссіз күнбағыс майы - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- орташа өлшемді шам - 1 дана;
- маринадталған қияр - 2-3 дана;
- күріш сары - 2 ұшын;
- тәтті қызыл бұрыш - 2 дана.
- шұжық «Московская» немесе басқа да ысталған шұжықтар - 100 г;
- сәбіз - 1 дана;
- Консерванттарсыз томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- үлкен қара (шұңқырсыз) зәйтүндер - 10-14 дана;
- лимон - 3-4 сынама;
- ақжелкен - 1 кішкене шоқ;
- сарымсақ - 2 тілім;
- тұз - шамамен 1 ас қасық. қасық;
- хопс-сунели - ½ шай қасық.
Дайындау
Біз барлық көкөністерді тазалап, картопты кесеміз - тілімдер, бұрыш - қалың қысқа сабан, сәбіз және пияз жақсы кесілген, қияр - орташа өлшемді текшелер, зәйтүндер - топтар. Шұжықтың барлық кесектерін ерікті түрде, бірақ жақсы - сабан. Біз қайнаған сорпаға картоп және жуылған күріш қойдық. Лучок және сәбіз сәл қызғылт түске боялады. 7-8 минут картоп пен күріш қайнатқанда, бұрыш қосуға болады. Біз тағы 6-7 минут күтеміз, қуыруға арналған табаға, тұз бен бұрыш қосып, қияр, шұжық, қызанақ, сарымсақ және жасыл түске боялған жөн. Біз 3 минут пісіруге және шамамен жарты сағатқа - сыра қайнатамыз. Пластиналарда лимон мен зәйтүнді лақтырып, ходгеподы құйыңыз.
Орамжапырақ және мүмкін
Ингредиенттер санын көбейтсеңіз, қалың және қаныққан сорпа алынады. Сізге шұжық және қырыққабатпен ходгеподу қалай жасау керектігін айтыңыз.
Құрамы:
- жаңа сорпа (тауық немесе шошқа еті) - 3 литр;
- шұжық ысталған - 4-5 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- орташа қызғылт картоп - 5 дана;
- үлкен пияз - 1 дана;
- ірі зәйтүндер - 14 дана;
- ақ қырыққабат - 300 г;
- сарымсақ - 2 тілім;
- шырынды және терісіз майсыз майдаланған бекон - 200 г;
- қияр тұздалған немесе тұздалған - 3 дана.
- сәбіз - 1 дана;
- май, иіссіз өсімдік - 30 мл;
- лимон - ½ дана.
- дәмдеуіштер қоспасы - ½ шай қасық;
- ақжелкен - 10-13 тармақ;
- тұз - шамамен 1 ас қасық. слайдсыз қасықтар.
Дайындау
Біз сондай-ақ көкөністерді пісіреміз: пияз және сәбіз ұсақ кесілген, картоптың ірі кесектеріне, сабанға кесілген - қырыққабат, қияр, қышқыл. Шұжықтар шеңберлерде кесіледі. Біз тосттар жасаймыз. Сорпада біз 6 минут өткеннен кейін картоп пен қырыққабат қоямыз - шұжық және қызанақ, қуыру, қияр. Шамамен 5-7 минут, содан кейін тұз, бұрыш саламыз, сарымсақ пен жасылдарды саламыз. Зәйтүн мен лимон пісірген кезде табақтарға қосылады.
Рецептді шамалы өзгертуге ешнәрсе қиын емес. Егер сіз тауық және шұжықпен ходгеподу қалай жасауды білмесеңіз, қиын шешімдерді іздемеңіз. Тауықты алдын ала қайнатыңыз және оны пісірілген шұжықтың орнына немесе басқа ингредиенттермен бірге қолданыңыз - ол тек дәмді болады.