Айран - қышқыл негізінде дайындалған қышқыл сүтті сусын. Бұл көптеген халықтар үшін дәстүр. Оны дайындаудың бірнеше технологиялық қырлары бар, ол дәмі тікелей әсер етеді. Жүргізілген зерттеулер пайдалы қасиеттердің кең ауқымын анықтады.
Айран - композиция
Дәстүрлі қышқыл сүтті сусын сіздің денсаулығыңызды сақтап қалу үшін, бірақ бәрі бай химиялық құрамы арқасында ұсынылады. Онда витаминдер бар: B тобы, А, ПП, Е және С. Айран сусыны құрамында минералды заттар бар: кальций, магний, калий, фосфор және басқалары. Салмақты жоғалтуға тырысатын адамдар үшін әсіресе қызықты тағы бір маңызды мәселе - калория. Берілген қышқыл сүт - төмен калориялы және майдың құрамына байланысты 25-60 ккал-ға дейін өзгереді.
Денеге арналған айранға не пайдалы?
Бұл сусынның құрамы қарапайым болса да, ол теңдестірілген, сондықтан ауырлық пен қолайсыздықты артта қалдырып, оны оңай сіңіреді. Айранның пайдалы қасиеттері кең:
- Өкпенің оттегі ағынын арттырады, тыныс алу жүйесінің жұмысына оң әсер етеді. Бұл әсіресе үлкен қалаларда немесе ластанған жерлерде тұратын адамдарға қатысты.
- Ашығын және аштықты азайтады, бірақ калория және кішкентай. Қанықтыру көптеген май қышқылдарының болуына байланысты.
- Айранның қаншалықты пайдалы екенін анықтаған кезде, сусынның жүйке жүйесінің денсаулығына ықпал ететінін және барлық В дәрумендерінің бар болуының арқасында нерв клеткаларын нығайта алатынын дәлелдеу керек. Бұл қышқыл сүт өнімі үшін кішкентай бал қоссаңыз, ұйқы проблемасы бар адамдар үшін ыңғайлы жеңіл гипнозды аласыз.
- Сусынды дайындау кезінде табиғи ферменттеу процесі жүріп жатса , иммунитетті күшейтетін табиғи антибиотиктер пайда болады.
- Тұрақты қолданғанда денеде су-тұз теңгерімін қалыпқа келтіруге болады. Осының арқасында сіз көздің астындағы аяқтар мен сөмкелердің ісінуі сияқты қиындықтардан құтыла аласыз. Дегенмен, осы сипатты ескере отырып, өнім бүйрек жұмысындағы проблемалары бар адамдар үшін пайдалы болады.
- Айран ас қорыту үшін пайдалы, өйткені микрофлораны қалпына келтіреді және ішектің жұмысын жақсартады. Бұл токсиндер мен организмнен ыдырайтын өнімдерді жоюға байланысты.
- Жүрек-тамыр жүйесінің күйіне оң әсер етеді. Ғалымдар айранның қандағы холестерин деңгейін төмендетіп, қан тамырларының қабырғаларында бляшкаларды қалыптастыруға ықпал ететіндігін растады.
- Соңғы зерттеулер сусынның күнделікті қолданылуымен онкологиялық аурулардың қаупін төмендететіндігін көрсетті.
- Адам ағзасына арналған айранды қолдану сүйек тінінің күйіне оң әсер етеді. Жиі қолданған кезде жасөспірімдер мен қарт адамдар үшін маңызды болып табылатын сүйек аппаратының дамуын қалыпқа келтіруге болады.
- Жүкті әйелдерге қышқыл сүтті өнімді пайдалану ұсынылады, себебі ол пайдалы заттарды және оттегімен жақсы сіңіп, қанықтырады. Лактагоникалық қасиеттерге байланысты айран емшек сүтімен ауыратын әйелдерді ішу керек.
- Ол бактерицидтік қасиетке ие және сусын аузынан, тамақтанудан және мұрнынан бактерияларды алып тастау үшін антисептикалық түрінде қолданыла алады.
- Кейбір дәрігерлер агрессиямен ауыратын адамдарға айран тағайындайды, себебі ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіреді, аппетит тудырады және психологиялық мәселелерді нашарлатады.
Айран сусынының пайдалылығын түсіну, оның денені тек ішінен ғана емес, сырттан да жақсарту үшін ғана қолдануға болатынын ескермейді. Оның негізінде бетіне пигментті дақтарды кетіруге көмектесетін ағартқыш әсері бар маскалар жасаңыз. Бұл өнім теріні ылғалдандырады, ылғалдандырады және кішкене әжімдерді жеңілдетеді. Тамырларды нығайтатын, шашты серпімді және жылтырататын шашты маскалар жасау үшін Айран пайдаланыңыз. Айта кету керек, мұндай халық косметикалық өнімдері қаймақпен жақсы.
Айран бауырға жақсы
Жақсы сапалы қышқыл сүт өнімдері бауыр мен өт жолдары бойынша жұмыс істейтін адамдарға рационға қосу ұсынылады. Егер Айран мұндай ауруларға пайдалы ма, қызығушылық танытса, дәрігерлер оң жауап береді, бұл пайдалы аминқышқылдары, дәрумендері мен минералдары бар екендігін түсіндіреді. Өзіңізді дайындауға болатын жаңа сусынға артықшылық беріңіз. Таңертең стаканды ішу ұсынылады.
Панкреатит кезінде Айран
Егер адамға панкреатит диагнозы қойылса, емдеуге арналған диетаны ұстануға тиіс, бұл табысты емдеу үшін маңызды. Панкреатитте айран ішуге болады ма, білуді қалайтындар үшін бұл сусын ас қорыту жүйесінің жағдайы мен белсенділігіне жақсы әсер ететіндіктен, сіз оң жауап бере аласыз. Өнім қарапайым белок қосылыстары болғандықтан жақсы сіңеді. Айраннан шиеленісу кезеңінде атап өткен жөн. Дәрігерлер пациенттердің 50 мл жылы сусынмен ішетінін және организмнің реакциясын қадағалауды ұсынады. Дыбысты 200 мл-ге дейін жеткізіңіз.
Айран Диабетте
Қант диабетімен сіз тәттіден бас тартудың қажеті жоқ, бірақ денсаулығыңыз үшін жақсы өнімдер бар. Қышқыл сүтті сусын Айран өзінің қант диабеті диетасына қосылуы керек, себебі ол организмдегі метаболизмге жағымды әсер етеді. Қысқартылған сусынмен және ешқандай консерванттарсыз сусынға артықшылық беру маңызды. Күнделікті нормасы 250-500 г, бірақ көп емес.
Гастритпен Атыран
Диагнозға ие - гастрит, адам өз мәзіріне арналған өнімді мұқият таңдауы керек, өйткені емнің табысы осыған байланысты. Гастрит кезінде айран ішуге болады ма, жоқ па екенін анықтау керек, бұл жауап ауру түріне тікелей байланысты, яғни қышқылдықтың артуы немесе азаюы. Екінші жағдайда, Айран қолдануға ұсынылады, бірақ аурудың өршу кезеңінде емес. Жоғары қышқылдықпен гастрит кезінде қышқыл сүтті сусындардан аулақ болу керек.
Айран күйдіргі үшін
Жанудың пайда болу сезімі мен басқа да ыңғайсыздықтар адамның мәселені шешуге әртүрлі жолдар іздейді. Кефир мен йогурт ішуі жағымсыз сезімдерден тез арылуға көмектеседі, алайда қышқыл сүт өнімдері агрен тамырларға қарсы қолданылатын тағамдардың тізіміне енеді. Бұл сусынның шырышты тітіркендіретініне және жағдайдың нашарлауына байланысты.
Іш қатуымен Айран
Қышқыл сүт сусындар ішектің көмегімен қолдануға ұсынылады, олардың барлығының жұмсақ күшті әсерлері арқасында. Тұрақты түрде қолданғанда, нәжісті айтарлықтай жақсартуға және онымен үнемі проблемаларды ұмытып кетуге болады. Мүмкін бұл ас қорыту жүйесінің жақсаруына байланысты. Күндізгі тариф 1-2 ас қасық. Айран іш қатуға және әсіресе геморроймен ауыратын адамдарға пайдалы.
Дәрібиоз үшін Айран
Ішектегі қолайсыз теңгерімсіздікті және патогендік микроорганизмдерді бұзумен туындаған патологиялық процесс балалар мен ересектерде де кездеседі. Ішектің жұмысын реттеу үшін сізге ашыған сүт өнімдерінде болатын лактобакилл қажет. Бұдан басқа, айран тоқырау процестерін басады. Айранды дисбактериозға қалай ішу керектігін білу маңызды, сондықтан ашық асқазанға таңертең стакан су ішу ұсынылады.
Айран улану кезінде
Зарарлау кезінде ас қорыту жүйесі қатты жүктеледі және жылдам қалпына келтіруге көмек қажет. Жедел симптомдар жойылғаннан кейін, айранның қасиеттері ішектің қалыпты жұмысын қалпына келтіруге және оны шіріксіз процестерден және ыдырау өнімдерінен тазартуға өте пайдалы болады. Үлкен көлемде сусын ішпеңіз, себебі ол ішек әсер етеді.
Аюраны асып тастаудан
Көптеген адамдарда ішімдік ішу әртүрлі жағымсыз симптомдармен, мысалы, бас ауруы, дегидратация және басқалармен бірге жүретін күшті уқалау синдромы тудырады. Айран және асқабақ екі өзара байланысты нәрсе, және барлық пайдалы қасиеттердің арқасында:
- Сусынды құрайтын тұздар денеде су-тұз алмасуын, сондай-ақ тұзды суды көп мөлшерде ішетін суды қалыпқа келтіруге көмектеседі.
- Сусын ыдырайтын өнімдердің денесін тазалайды, дененің тонусын арттырады, аппетит пен ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіреді.
- Айран үшін не пайдалы екендігін анықтау бауырдың жұмысына оң әсерін тигізеді.
- Өкпенің оттегінің ағымын ынталандырады және алкогольмен уланған қанайналым жүйесін қанықтырады.
- Асқабақты синдроммен күресу үшін 600 мл сусын ішу қажет, бірақ көп емес.
Айран - салмағын жоғалтудың пайдасы
Артық салмақтан арылу үшін, сіз диетаны калориялы емес тағамдардан жасағаныңыз жөн, және бұл өлшем Аранмен қанағаттандырылады. Оны таңғы асқа немесе кешкі асқа ішуге болады және оны тағам ретінде пайдалануға болады. Сонымен қатар, сіз айранға салмақ жоғалту үшін пайдалы екенін білуіңіз керек:
- Тамақ асқорыту және басқа өнімдерді ассимиляциялау үшін маңызды ас қорыту жүйесінің жұмысына оң әсер етеді.
- Уытты заттардың ішектерін тазартуға көмектеседі, бұл олардың жұмысын нашарлатады, бұл салмақ пайда болуына әкеледі.
- Айран салмағын жоғалту арқылы зат алмасуды жақсартады.
Бодибилдингтегі Айран
Бұл жаттығулар бұлшықеттерді әзірлеуге және олардың көлемін арттыруға бағытталған, олардың диетасындағы көптеген ақуыз тамақтарын қамтуы керек. Ең жақсы шешім - крахмалды сүт өнімдері, соның ішінде ағзадағы жақсы сіңірілетін айран. Сусын ақуыздың қосымша көзі бола алады, бұл сондай-ақ олардың өсуіне ықпал ететін бұлшықет тонусын арттырады. Тренингтен кейін айран ішу ұсынылады, себебі бұл физикалық күш салудан кейін тезірек қалпына келтіруге көмектеседі.