Bruschetta - итальяндық классикалық тағамдар, ол жоғарғы толтырумен кептірілген қуырылған нанның бөлігі болып табылады. Бұл мүлдем мүмкін, бәрі сіздің қиялыңызға және дәмді қалауыңызға байланысты. Біз сіздерге таңғажайып тағам дайындау үшін бірнеше рецептерді ұсынамыз - таңғы асқа ғана емес, сондай-ақ ыстық ланчқа да қолайлы.
Томат және моззарелла бар брущетта
Құрамы:
- ақ нан - 100 г;
- қызанақ - 3 дана;
- зәйтүн майы - 30 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- Бальзам кремі - 10 г;
- Моцарелла ірімшігі - 100 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл - қажет болса.
Дайындау
Bruschetta қалай дайындалады? Қара кесілгенше нан пісіріп, пеште құрғақ табада немесе нан пісіріңіз.
Қуыршақтар мен ірімшіктер кішкентай текшелерге кесіліп, сарымсақты майдалап тураңыз немесе баспасөз арқылы қысыңыз. Содан кейін табаға біраз зәйтүн майы құйып, қыздырып, қызанақ пен ірімшікті құйыңыз. 2 минут бойы пісіріп, үнемі араластырыңыз. Содан кейін табаға кішкене бальзам кремі тамшылаймыз, барлығын мұқият араластырып, отты алып тастаймыз.
Қалған зәйтүн майымен малынған тостаған нан жоғарғы жағына майдалап туралған жаңа піскен шөптерге дәм татып, дәміне қарай ірімшік, тұз, бұрыш қосып, қызанақ қояды. Бәрі де, ірімшік пен қызанақпен бруцетта дайын!
Тунца бар Bruschetta
Құрамы:
- нан - 100 г;
- зәйтүн майыдағы тунца - 50 г;
- шие қызанақтары - 2 дана.
- каптар - 5 дана.
- Чили бұрышы - 1 дана;
- ақжелкен - 50 г;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- лимон шырыны - дәміне қарай.
Дайындау
Құрғақ пісірме табада аздап қызарғанша және қытырлақ болғандықтан, орташа ыстықта жіңішке кесілген нан пісіріңіз. Содан кейін шөптерді тегіс, әдемі ыдысқа айналдырып, суытып жібереміз.
Біз тоннаны майдан алып, майда кесектерге бөлеміз. Қызанақтар да түйіршіктерді ұнтақтап, тұндыруға қосады. Біз майдалап туралған ақжелкен, бұрыш және зәйтүн майы қойдық. Біз бәрін мұқият араластырып, қуырылған нанға қосамыз.
Қуырылған сиыр еті бар Bruschetta
Құрамы:
- дайын қуырылған сиыр еті - 350 г;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- нан кесектері - 4 дана.
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- қаймақ - 30 мл;
- үстелдің жылқы еті - 1 шай қасық;
- томат тұздығы - 3 ас қасық. қасықтар;
- жапырақ жапырақтары - 2 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Аяқталған қуырылған сиыр жұқа тілімдерге кесіледі. Жеке ыдыста, желкек қосылған қаймақ араластырыңыз. Тұқымнан тәтті бұрышты алып тастап, кішкене бөліктерге кесіп, оны басқа ыдысқа томат тұздығы қосылған.
Қара қызарғанша нан пісіріңіз, құрғақ қуырғыш табада немесе тостерде. Содан кейін біз бөліктерді қаймақ салатын тұздықты тарақпен бөліп шығарамыз, жоғарыдан бұрыш пен бұршақ сиырының жіңішке тілімін бөліп аламыз. Дәміне қарай барлық тұз және бұрыш. Қияр кесектерін қосып, туралған салат жапырақтарымен безендіріңіз.
Зәйтүнден алынған брущетта
Құрамы:
Тұздық үшін:
- жасыл зәйтүн - 100 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- насыбайгүл - 30 г;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Bruschetta үшін:
- сарымсақ - 1 қыша;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- нан кесектері - 4 дана.
- қызанақ - 3 дана;
- базиланың жапырақтары безендіруге арналған.
Дайындау
Алдымен біз тұздықты дайындаймыз. Ол үшін блендерде зәйтүн, насыбайгүл, сарымсақ және зәйтүн майын араластырыңыз. Тұз, бұрыш қосып дәмін татып, барлығын біркелкі дәйектілікпен араластырыңыз.
Екі жақтан да қуырылған табада аздап кесілген нан. Бір ыдыста дәмдеуішті сарымсақ, қызанақ, зәйтүн майы және тұзды дәм татыңыз. Енді дайындалған тұздықпен нанды шашып, жоғарыдан қызанақты жайып, насыбайгүлдің барлық жапырақтарымен безендіріңіз.