Ірімшік бауыры құнды жанама өнім болып табылады, олардан жиі түрлі салаттар, пирогтар, тағамдар мен аспаздық ыдыс-аяқтарды толтырады. Сиырдың бауырында көптеген пайдалы қасиеттер бар екенін атап өткен жөн, бұл туралы толығырақ айтылуы керек.
Бауыр сиырын жеуге пайдалы ма?
- Бауыр құрамында мидың функциясын оңтайландыратын және денені никотин мен алкогольдің зиянды әсерінен қорғайтын антиоксидант тиамин бар. Сондықтан бауыр жаман әдеттермен күресуге қабілетсіз адамдарға пайда әкеледі.
- Жүрек-тамыр жүйесі аурулары бар адамдар бауырды пайдалану үшін өте пайдалы. Өнім хром мен гепаринді қамтиды. Бұл элементтер қандағы коагуляцияны реттейтін қасиетке ие. Олар қанның пайда болуына жол бермейді.
- Бауыр анемиямен ауыратын адамдар үшін өте пайдалы. Құрамында гемоглобиннің бөлігі болып табылатын гем-темір бар. Айта кету керек, бауырда көп С витамині және мыс бар. Олар темірді толық игеруге үлес қосады.
- Сиыр бауыры көптеген амин қышқылдары, витаминдер және пайдалы элементтерден тұрады. А витаминінің арқасында көре, ойлау және қалыпты бүйрек функциясы жақсарады. Сондай-ақ, ол жүйке жүйесіне әсер етеді және теріні жасартады, шашты, тістерді және тырнақтарды күшейтеді.
- Сиыр бауыры қоректік заттардың шынайы қазынасы. Остеопорозда өте пайдалы болып табылатын C , D және кальций дәрумендерін қамтиды. Олар тірек-қозғалыс аппаратының нығайтылуына үлес қосады.
- Кератиннің арқасында өнім адам денесінің қарсылығын ауыр жаттығуларға, тұрақты физикалық белсенділікті арттырады, бұл кәсіби спортшылар үшін де, белсенді өмір салтын жүргізетін адамдар үшін өте маңызды.
Өнім жүкті әйелдер үшін ұсынылады, себебі ол фолий қышқылына бай, өйткені ол ана мен ұрықтың иммундық жүйесін қолдайды.
Бауырдың сиырдың тағамдық құндылығы
100 г өнімде 125 ккал, 3 г май, 20 г белок және 3 г көмірсу бар.
Қарсы көрсеткіштер
Сиырдың бауырының пайдалы екендігі туралы сұраққа жауап берсеңіз - иә. Бірақ кейбір адамдарға өнімді өте мұқият пайдалануға кеңес беріледі. Бұл кератинмен қорлық көру мүмкін емес адамдарға қатысты. Сондай-ақ, бауыр қандағы жоғары холестеринді адамдарға қажет емес - 100 грамм өнімде 270 мг холестерин бар, бұл өте көп.