Көше жылынып қалса, біздің жеріміздің әрбір тұрғынының жаны табиғатқа созылады. Осындай сапарлардың өзгермейтін серіктесі, әдетте, жүрекке арналған, бұл тәтті тағам грильде тағамдар немесе ет тағамдары. Көбінесе мұндай тағамдарға шошқа еті таңдалады, осы мақалада біз сіздің тағамыңызды әртараптандыратын ең дәмді шошқа етінен алынған маринадтарға арналған рецепттерді қарастырамыз.
Шошқа етіне арналған тұздықты қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- жаңа піскен бұрыш бұрышы - 2-3 дана;
- зире-1 шай қасық;
- corynadeur - 1 шай қасық;
- даршын - пинч;
- орегано - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- аңдар - 2 дана;
- тұз - қасықтың 1 1/2 шай қасық;
- қант - 2 шай қасық.
- құрғақ қызыл шарап - 2 ас қасық. қасықтар;
- шарап сірке суы - 5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Балғын бұрыш грильге салып, терінің үстіне түспегенше, отқа қалдырыңыз. Содан кейін, бұрыштың қабығын алып тастаңыз, тұқымдар мен пленкаларды алып тастаңыз. Біз бұрыштарды ерітіндіге басқа да дәмдеуіштермен бірге салып, оны күлге айналдырдық. Сонымен қатар, біз сарымсақпен пиязды сүртеміз және хош иісті қоспаны тұздыққа қосамыз. Біз тұздықты сірке суымен, шараптан және етден маймен араластырамыз. Бұл қоспада шошқа етін 30 минуттан күніне дейін жасауға болады.
Пешке немесе шоққа арналған шошқа етіне арналған маринадтар
Құрамы:
- ананас дәндері - 1 дана;
- соя соусы - ғасырдың 1/3;
- бал - 1/3;
- шарап сірке суы - 1/4 ғасыр;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жержаңғақ - 1 шай қасық;
- топырақ түйірлері - 1/4 шай қасық.
Дайындау
Сарымсақ баспа арқылы өтіп, блендерге ананас пен дәмдеуіштер салынған. Блендердің мазмұнын біртекті пюреде сындырыңыз, содан кейін балмен бал, сірке суы мен соя тұздығын толтырамыз . Біз шошқа етін майдалап бөліп, маринадтарға кетеміз.
Тамақты дайындауға қарамастан, осы тұздықта дайындалған ет, сізге өз дәмі мен қаныққан карамельді қыртысымен қуанады.
Шошқа етіне арналған қытырлақ тұздығы
Құрамы:
- Дижон қыша - ғасырдың 1/3;
- зәйтүн майы - ғасырдың 1/4;
- ақ шарап сірке суы - 1/4;
- құрғақ шалфей - 1 ас қасық. қасық;
- лавр жапырағы - 2-3 дана.
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Әмиянда шалфей, лавр жапырақтары, сарымсақ және тұзды тұз қосып, бәрін гомогендікке ұсақтап, содан кейін алынған қыша хош иісімен араластырыңыз. Зәйтүн майы мен сірке суы бар қыша қоспасын жасаймыз. Біз шошқа етінің тұздықтарын құйып, дәмдік және хош иістендірілген 2-3 сағат ішінде қалдырып отырамыз.