Зерттеушілер ежелгі адамдар 4 мың жылдан астам уақыт бұрын пиязды өсірген деп есептейді. Олар пияздағы витаминнің қандай екенін білетін, бірақ іс жүзінде бұл көкөністердің дәрілік қасиеттерін байқаған. Сонымен қатар, пияз кез-келген ыдыстың дәмін жақсарту ерекшелігіне байланысты әрдайым танымал болды.
Пияздың бактерияға қарсы және қабынуға қарсы қасиеттері біздің ата-бабаларымызды таңқалдырды, олар осы өсімдік жамандықпен күресуге және бақытсыздыққа жол беруге болатындығына көз жеткізді. Кейбір жауынгер тіпті шамдардан қорғайтын деп үміттеніп, шамын көйлегінің астында алды.
Пияздағы минералды заттар мен витаминдер біздің ата-әжемізге көп уақыт бойы денсаулығымызды сақтап, инфекциялардан құтылу, тіс пен теріні сауықтыруға және қабынуды жеңілдетуге көмектесті. Пияз ауыл тұрғындарына өте ұнады, олар шикі нан мен маймен жеді, кішкене тұздануды және кваспен жууды.
Бұл ғажайып көкөністердің керемет күші пияз, фитонцидтер, эфир майлары мен минералдар, органикалық қышқылдардағы витаминдердің құрамына байланысты. Одан да көп нәрсе туралы халықтық медицина қызметкерлері біледі, олар садақты маңызды құрал деп есептейді.
Пияздағы қандай витаминдер бар?
- Витамин С Бұл ғажайып, бірақ 200 г пияз аскорбин қышқылының тәуліктік дозасын бере алады. Әрине, нан пиязды жеуге болмайды, бірақ оны салаттарға қосу керек. Тіпті термиялық өңдеуден кейін, көкөніс пайдалы құрамының үштен бірін сақтайды.
- А дәрумені немесе β-каротиннің прекурсоры . Бұл прекурс майда бар Е дәруменімен өзара әрекеттескенде, ол толыққанды А дәруменіне айналады. Сондықтан табада қуырылған пияз көздің және шырышты қабықтың денсаулығына пайдалы.
- В дәрумендері . Пиязды қолданудың арқасында психикалық денсаулықты нығайтуға және орталық және перифериялық жүйке жүйесінің жұмысын жақсартуға болады.
- Витамин PP . Пияздағы және аз мөлшерде болғанымен,
бірақ ол холестеринді төмендетуге және тотығу-тотықсыздану реакцияларын жақсартуға қатыса алады. - Витамин К. Шегелермен және шашпен қиындықтарыңыз болса, пияз туралы ұмытпаңыз. Бұл витамин кальцийдің сіңуіне және коллаген синтезіне ықпал етеді.
Жасыл пияз тағы да витаминдер. Ол тек В тобындағы дәрумендер саны бойынша пиязды жоғалтады.
Енді, витаминдегі пияздың қандай екенін біле отырып, пияз табақтарын да жақсы көресіз. Сондықтан, сіз осы керемет көкөністерді пайдаланудан көбірек пайда таба аласыз.