Қазіргі уақытта пицца әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі болып табылады. Пиццаны дайындап, кейде қажет болған бірнеше бөлікті, соның ішінде түрлі диеталарды құрметтеңіз.
Диеталық пиццаны қалай дайындау керек?
Классикалық нұсқада пицца түрлі ингредиенттермен толтырылған ашық торт болып табылады. Толтырғыш пайдалы компоненттерді (қызанақ, ірімшік, зәйтүн, жаңа піскен көкөністер , теңіз өнімдері) және өте пайдалы емес (қызанақ соусы, ысталған ет өнімдері және т.б.) қамтуы мүмкін.
Диеталық пиццаны дайындау үшін біз сау өнімдерді ғана қолданамыз: сапалы ұн, өсімдік майларсыз және күмәнді қоспалар (және ірімшік өнімдері деп аталмаған) бар табиғи сырлар және, әрине, сіз ысталған тағамдарсыз істеуіңіз керек. Классикалық нұсқаға пиццаға арналған қамыр сірке, зәйтүн майы, су және тұз қосылған қатты түрлердің бидайынан жасалған. Пиццаның негізіне диеталық қамырды дайындау үшін біз бидайдың жазылған дәні бар немесе ұнтақталған ірі қара ұнды ұнды іздейміз. Стартер ретінде құрғақ емес, жаңа піскен ашытқыларды қолданған дұрыс.
Диеталық пиццаға арналған рецепт
Құрамы:
- ұсақ бидай ұны - шамамен 400-500 г;
- су 250 мл;
- жаңа ашытқы - 15 г;
- зәйтүн майы (Extra Virgin) - 2-5 ас қасық. қасықтар.
- тұз - 1 шөкім.
толтыру үшін:
- консерванттарсыз табиғи томат пастасы;
- Пісірілген тауық еті (сүт безі немесе теріссіз жамбас);
- зәйтүн (қараңғы және / немесе жарық);
- ірімшік қатты;
- тәтті бұрыш;
- цуккини;
- қызанақ;
- жасыл (базилик, ақжелкен, кориандр).
Дайындау
Диеталық пиццаға арналған қамырды кебек ұнымен қоспаңыз (20% артық емес қосыңыз).
Ашытқы суда ерітіледі. Біз ұнды ыдысқа құйып, ойық жасаймыз. Майға құйып, тұз қосыңыз. Бірте-бірте ашытқы ерітіндісін қосып, майлы қолмен қамыр илеңіз. Біз ұқыпты, бірақ ұзақ емес, араласып, жылы жерде 30-40 минуттық «тыныштықты» өткіземіз.
Қамырдан қалың торт (тортиллалар) емес, пицца пісіру үшін майланған пісірме табаққа немесе арнайы жалпақ тасқа қоямыз. Әр тортты томат пастасымен майлаңыз, кішкене үгітілген ірімшікті себіңіз және дәмді бұрышты, дәмді бұрыш, қопсытылған тауық еті, зәйтүн топтары, қызанақ кесектерін тараңыз. Біз сондай-ақ ұнтақталған ірімшік себіңіз және жасыл безендіріңіз. Пиццаны алдын ала қыздырылған пеште қысқа уақыт ішінде пісіреміз: 8-15 минут (нақты құрылғыға байланысты). Сырды ағады.
Диеталық пиццаға арналған өнімдер
Диеталық пиццаға арналған пісіруді дайындау кезінде сіз пісірілген күрең ет, қайнатылған майсыз сиыр немесе тауықтың орнына (етті үлкен қытырлақ ете аласыз) пайдалана аласыз. Диеталық пиццаны теңіз өнімдерімен пісіру керек, мысалы, 3 минуттан артық емес пісірілген және қопсыған кальмар және басқа
Диеталық пиццаны саңырауқұлақтармен толтыруды дайындау үшін, сіз вести саңырауқұлақтарын (жеуге жарамды және тіпті шикізат түрінде пайдалы), жас шампаньондарды немесе пуфонды (20 минут қайнатуға жақсырақ) пайдалануға болады.
Тағы радикалды нұсқада біз диеталық пиццаның негізінде ұнды дайындамай қамырды дайындаймыз. Ұнды суға немесе суға малынған, сұлы немесе көп қабатты ұнтақпен алмастыруға болады. Тазаланған және шағылыстырылған қабыршықтарды қосымша блендермен тесіп, жаңа тауық жұмыртқасын қосуға болады.