Жабайы сарымсақ немесе жабық сарымсақ - көктемде пайда болатын пияз отбасының көпжылдық өсімдігі, көптеген пайдалы қасиеттері бар және ұзақ уақыт бойы медицинада және тағам дайындауда қолданылған. Негізінен көлеңкеде өседі.
Жабайы сарымсақ үшін не пайдалы?
Жабайы сарымсақ көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Жақсы бактерицид - бұл бірнеше минут шайнаған болсаңыз, аузыңызда зиянды бактериялардан арылуға болады. Ол сондай-ақ асқазан жұмысына оң әсер етеді, жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысын ынталандырады. Сонымен қатар жабайы сарымсақ - жоғары калориялы өсімдік емес және метаболизмді жақсартуға көмектеседі. Дерматологияда жабайы сарымсақ тері ауруларын емдеу үшін қолданылады, сиқырлардан айырылады. Жабайы сарымсақ инфузиясы жөтел мен бронхитке оң әсер етеді. Радикулитпен және ревматизммен бірге жабайы сарымсақ лосьон ретінде қолданылады. Ішектің проблемалары үшін жабайы сарымсақ, гастрит және жаралар мен басқа да қабыну ауруларының өршуіне жол берілмейді.
Жабайы сарымсақ жеуге болады ма?
Жабайы сарымсақ сабақтары мен жапырақтары тамақ үшін қолданылады. Оның дәмі бойынша, жабайы сарымсақ пияз және сарымсақ дәмі бар жусай - жасыл пиязға ұқсайды. Жусай және жабайы сарымсақ бірдей пайдалы, тамақ дайындау кезінде олар салаттарға, сорпа мен көкөністерге қосылады, олар пирогтарды толтыру үшін қолданылады. Егер жабайы сарымсақ шамдары гүлденуден бұрын жиналса, олар тұз және нанмен жаңа піскен тағамдармен жеуге болады. Жас жапырақтардан сіз салаттарға арналған түрлі соустармен немесе таңу құралдарымен толтырып, қияр, шалғам, қырыққабатпен салаттар жасай аласыз. Жабайы сарымсақты сақтау үшін оны сақтауға болады. Консервіленген жабық сарымсақ - бұл өздігінен пайдалануға болатын немесе басқа ыдысқа қосылған пайдалы өнім. Сақтау үшін, піскен жапырақтарды кесіп, өсімдік майымен құйып, банктерге салып қойыңыз. Осылайша жабайы сарымсақ үш айға дейін сақталады.