Мультиваркқа салынған палау дұрыс көзқараспен жабдықталған, әдеттегідей кастрюльде дайындалғаннан гөрі, дәмді және тәбетті, өйткені құрылғы барлық қажетті жағдайларды жасайды және тұрақты температура режимін жасайды. Ең бастысы сапалы күріш астығын таңдау және рецептіде сипатталған ұсыныстарды дұрыс орындау.
Көпөлшемді палауды қалай пісіру керек?
Пульфтың кез-келген рецепті көп бөлікте негізгі компоненттердің белгілі бір пропорцияларын сақтауды білдіреді. Күрішті ет мөлшеріне дейін жартысына жуық және ет тағамымен тең мөлшерде зирвак (қуыру) үшін көкөністер саны алынады. Маңызды мөлшерде майдың бар болуын қамтамасыз ету маңызды, бұл мультиваркке шынымен мыщық палауды алуға мүмкіндік береді.
Пульпа шошқа еті бар рецептпен көп айналдырады
Дайындалған тағамның дәмі пайдаланылған дәмдеуіштермен анықталады. Көп мөлшерде шошқаның палауы цираны, бөріқарақтың, тирмерияны толықтырады. Қажет болса, сіз жердегі кориандр дәміне, зирені, бұрыш қоспасын қосасыз. Хош иісті қоспаны ең алдымен жасауға болады, өсімдік ингредиенттерін қуырған кезде үлесті қосыңыз, ал қалған массаны пісірудің соңында тағамды сарымсақ бастары немесе тістері бар мезгілде тамақтандырады.
Құрамы:
- шошқа еті - 890 г;
- күріш - 395 г;
- пияз, сәбіз - 440 г;
- сарымсақ бастары - 2 дана;
- су - 795 мл;
- майлар - 120 г;
- тұздықтар, тұз - 1 ас қасық. слайдпен қасық.
Дайындау
- Шошқаның майын «Пісіру» үстінде пісіріп, пышақпен табаққа салыңыз.
- Өсімдік массасы мультикастта жіберіледі және пісірілгенге дейін қуырылады.
- Ет қосып, дәмдеуіштердің үштен екісін бес минут қайнаған сұйықтыққа құйып, құрылғыны «Quenching» күйіне ауыстырып, 45 минутты орнатыңыз.
- Қосымша жуылған крупты құйып, құрылғыны «күріш» («палау») функциясына ауыстырыңыз.
- Ширек сағат өткеннен кейін, сарымсақ бастарын қосыңыз, қалған дәмдеуіштерді және сигнал шыққанша пісіріңіз.
Сиыр еті бар көп пішінде
Көп мөлшердегі көп мөлшерде етпен палау тамаша пісірілуі мүмкін, шошқа етінің орнына майлы сиыр еті аз. Бұл жағдайда майдың мөлшерін біршама арттыру керек. Басқа жағынан, формуляция кейбір режим өзгерістерімен жоғарыда сипатталғанға ұқсас. Дәмдеуіштер жиынтығы дайын қоспалар түрінде немесе ең қажетті компоненттердің хош иісті массасын құрайды.
Құрамы:
- сиыр еті - 880 г;
- күріш астық - 390 г;
- баданалар, сәбіз - 430 г;
- сарымсақ бастары - 2 дана;
- қайнаған су - 790 мл;
- май -160 мл;
- дәмдеуіштер, тұз - 1 ас қасық. слайдпен қасық.
Дайындау
- Көкөніс массасы мен ет бөліктеріндегі «Bake» қуырылған қуырғыштардағы көп тағамдық қуаттылықта, тұздықтар процесінде зирвак дәмдеуіштері.
- Олар жуылған қопсытқыштарды, сарымсақ бастарын, подсаливают тағамдарын, хош иісті дәмдеуіштерді қойып, барлық қайнаған суды құйып қойды.
- Құрылғыны «Quenching» күйіне ауыстырыңыз, мазмұнын бір сағат бойы дайындаңыз және «Жылумен» тағы да 40 минут тұруға рұқсат етіңіз.
Тауық еті бар мульти-барда палау
Бұл рецепт туралы тауықпен мультициляцияда палауды қалай дайындау туралы. Тағамның сипатталған нұсқасы классикаға қоңырау шалуға қиын, бірақ осы өнімділікте дәмді, керемет хош иісті, қаныққан, бірақ сонымен бірге жарыққа тамаша болуы мүмкін. Тауықты сүйекке бөлінген бөліктер ретінде немесе жай ғана орташа кесектермен кесіп, филлер түрінде алуға болады.
Құрамы:
- тауық еті - 480 г;
- дәнді күріш - 290 г;
- пияз, сәбіз - 230 г;
- сарымсақ түйіршіктер - 5-7 дана;
- томат тұздығы - 25 г;
- су 580 мл;
- май 70 мл;
- дәмдеуіштер, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- «Ыстық» ыстық ыстық көкөніс көкөністеріне щеткаңыз, тауық етін алыңыз.
- 15 минут ішінде кружаны құйып, дәмдеуіштерді, томатты, сарымсақ түйіршіктерін қосып, тұз қосып, қайнаған суды құйыңыз.
- «Pilaf» («күріш») бағдарламасында қырық минут бойы пісіруді жалғастырыңыз.
- Көп уақытқа созылған «Жылытылған» тауық палауына тағы бір жарым сағат қалғанда дайын болады.
Көп мөлшердегі козаның палауы
Өзіндік Өзбек палауы көп түрдегі қой етінен жасалынған. Бұл ет түрінің арқасында тағам ерекше шығыстық ноталармен ойнайды. Өсімдік майы тағам дайындау кезінде майдың орнына келеді, сондай-ақ дәмдеуіш циру және бөріқарақша ретінде қолдануға болады. Ең бастысы - жаңа жас қойды таңдау, сосын тағамның дәмі үстіңгі жағында болады.
Құрамы:
- қой еті - 870 г;
- күріш - 390 г;
- баданалар, сәбіз - 420 г;
- сарымсақ бастары - 2 дана;
- су - 795 мл;
- майлар - 170 г;
- дәмдеуіштер (цира, бөріқарақат, ыстық бұрыш), тұз.
Дайындау
- Бұл жағдайда бұрын сипатталған технологиялардан айырмашылығы, алдымен қойдың «қойын» қуырып, сосын көкөністерді пісіреді.
- 15 минуттан кейін круп, дәмдеуіштерді, сарымсақты енгізіңіз, тұздалған қайнаған суға құйыңыз, тағамды «Повора» («күріш») режимінде бір сағат бойы пісіріңіз.
Көп тағамдық етпен палаушы
Пульсты мультиаркетте дайындау - қарапайым мәселе, әсіресе ет ет негізі ретінде пайдаланылса. Бұл өнімділікте тағам тезірек дайындалады, және ол кем дегенде тәбетті, хош иісті және қаныққан болады. Қажет болса, оны басқа көкөністер, мейіз, кептірілген жемістермен толықтыруға болады. Судың сапасы күрішті, қолданылған сұйықтықтың дұрыс пропорциясын мұқият жуып тастаңыз - бұл мінсіз дәмнің барлық құпиясын білдіреді.
Құрамы:
- ет тартылған ет - 520 г;
- күріш астық - 160 г;
- пияз, сәбіз, жасыл бұршақ - 180 г;
- сарымсақ түйіршіктері - 2 дана;
- су - 320 мл;
- өсімдік майлары - 40 г;
- дәмдеуіштер, тұз.
Дайындау
- «Бәйге» қуырылған көкөністерді қыздырылған етпен жылыған майда.
- Олар жуылған қопсытқышты, бұршақтарды, пісірілген сарымсақ қалампақтарды, дәмдеуіштерді қайнатып, қайнаған суға құяды.
- Тамақты пісіруді жалғастыру және аяқтау үшін «Пилав» режимін таңдаңыз.
Көп айнымалылардағы көкөніс палауы
Көп мөлшердегі диеталық палауы етпен бірге болмауы керек. Оны пісіріп, жай ғана көкөністерді қолдануға болады, бұл тағамды жеңілдетеді, ораза кезінде немесе вегетариандық тағам үшін тұтынуға болады. Көкөністер жиынтығы әртүрлі болуы мүмкін. Кейбір компоненттерді басқалармен алмастыруға немесе барлығын біріктіруге болады. Ең бастысы - сұйық көкөністердің қосымша бөлігін қосып, оның мөлшерін азайтып, сұйықтың көлемін дұрыс есептеу.
Құрамы:
- күріш астық - 160 г;
- пияз, сәбіз - 180 г;
- Болгар бұрышы, бұршақ жасыл - 120 г;
- сарымсақ түйіршіктері - 4 дана;
- су - 320 мл;
- май - 40 мл;
- дәмдеуіштер, тұз.
Дайындау
- Майдың көкөнісіне арналған «пісіру» режимінде қуырылған болгар бұрышының және бұршақты текшелерін қосыңыз, жуылған круп, дәмдеуіштерді құйыңыз және тұзды қайнаған су құйыңыз.
- Тамақты «Күріш» режимінде пісіруді аяқтаңыз, сигнал күтуде.
Көп тағамдық саңырауқұлақтармен палау
Осы рецептте сипатталған нұсқаулардан палауды саңырауқұлақ негізіндегі мультиқұрылымда қалай пісіруді үйренесіз. Әсіресе дәмді орман саңырауқұлақтарын қолдануға болады, олар алдын ала жуу қажет, жартылай өңделген және орта тілімдерге кесілген қайнатыңыз. Бұл жағдайда дәмдеуіш ретінде бөріқарақат, кориандр, шафран және құрғақ сарымсақ қоспасын алу керек.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 320 г;
- күріш астық - 290 г;
- пияз, сәбіз - 160 г;
- сарымсақ түйіршіктері - 4 дана;
- су 580 мл;
- май - 70 мл;
- дәмдеуіштер, тұз.
Дайындау
- «Жарке» ыстық майында ылғалдың булануы дейін саңырауқұлақтармен өсімдік массасын өтеді.
- Тұздықты жуып, араластырып, сарымсақты салып, қайнаған су құйыңыз.
- Тағамды «Повора» («күріш») режимінде сигнал әзірге дейін дайындаңыз.