Солянка - орыс тағамдарының тағамы. Оның негізі қышқыл, тұзды немесе өткір компоненттер. Бұл тағам әдетте сәбізден жасалған, бірақ оны жаңа піскен пайдалануға болады. Дайындау жолымен, үйлесімділікке байланысты, hodgepodge сұйық және қалың болуы мүмкін. Ол өзінің ыстық әрі суық түрінде қолданылатын дәмдік қасиеттерін жоғалтпайды. Көп қабатты қырыққабаттың тұзды қырыққабын дайындау бұл процесті айтарлықтай жеңілдетеді. Сонымен қатар, осылайша дайындалған тағам, қаныққан және шырынды болады.
Көп салалы шошқа етінен алынған жаңа қырыққабаттың солянка
Құрамы:
- жаңа қырыққабат, қырыққабат - 1 кг;
- шошқа еті - 0,4 кг;
- сәбіз - 200 г;
- пияз - 175 г;
- қызанақ шырыны - 200 мл;
- өсімдік майы - 25 мл;
- Болгариялық тәтті бұрыш - 100 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- хош иісті бұрыш бұршақ - 2 дана.
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- жаңа піскен бұрыш қоспасы;
- тұз;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Қайнату алдында «Bake» режимінде жуып, кептіріңіз және шошқа етінің ұсақ кесектерін кесіңіз. Содан кейін тағы да жиырма минутқа пияз және кесілген сәбіз мен пиязды қуырыңыз.
Болгар бұрыш және қырыққабат қуырылған етке, сәбізге және пиязға таратылған, бір жарым сантиметрге дейінгі кубиктерге кесіледі, қызанақ шырынын құйып, ұсақталған сарымсақ, тұз, бұрыш, лавр жапырағы, тәтті бұрыш қосып, «Ұйқылдау» режимінде елу минут бойы пісіріңіз.
Біз туралған шөптермен хош иісті дәмді ходгепоға қызмет етеміз.
Тұтас еті мен саңырауқұлақтары бар көпқабатты құс еті бар тұздық
Құрамы:
- тауық еті - 550 г;
- қырыққабат қырыққабаты - 1000 г;
- шампиньондар - 220 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ шырыны - 200 мл;
- өсімдік майы - 20 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- хош иісті бұрыш бұршақ - 2 дана.
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- тұз және қант;
- зәйтүн;
- лимон кесілген тілім;
- ақжелкен, баиланд және аскөк.
Дайындау
«Пісіру» режимінде пиллинг, туралған сәбіз және пияздың қуыруына он бес минут уақыт салып, тауық еті мен қуырып алыңыз. Содан кейін тұздықты, жуылған және туралған саңырауқұлақтарды, туралған сарымсақты, тұзды және қантты, лавр жапырақтарын, хош иісті және қара бұрышты қосып, қызанақ шырынын құйып, «Quenching» режимінде тоқсан минут пісіріңіз.
Біз кесілген зәйтүн және лимон тілімімен безендіреміз.