Үлкен қырыққабат көп уақыт алады. Және тамақ дайындау кезінде қажетсіз қобалжулардан құтылу үшін мультиварларды пайдалану мағынасы бар. Тағамдар гаджеті - тұздықтар мен тұздықтардағы ұзақ уақытқа созылған ыдыстарға арналған. Көп тағамдық қырыққабат орамдарын дайындау туралы толығырақ келесі рецептілерде сипатталады.
Қырыққабат томат тұздығындағы көп өзгеріске орайды - рецепт
Томат тұздығына оралған қырыққабат орамдарының стандартты және таныс рецептісінен бастасақ. Қырыққабат жапырақтарына арналған салфеткалар кез-келген етден дайындалуы мүмкін, бірақ біз шошқа еті мен сиырдың қарапайым қоспасын артық көрдік.
Құрамы:
- қырыққабат жапырағы - 12 дана.;
- жұмыртқа - 1 дана;
- томат тұздығы - 75 мл;
- пияз - 45 г;
- Кептірілген сарымсақ - 1 шай қасық;
- қант шөкімі;
- ет тартылған ет - 530 г;
- күріш - 75 г.
Тұздық үшін:
- өз шырынында қызанақ - 460 мл;
- паприка - 1 шай қасық;
- су 115 мл.
Дайындау
Басынан қырыққабат жапырақтарын бөліп алу үшін, оны бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін жеңіл суытып алыңыз. Тұзды тұзбен толтырыңыз, жұмыртқа, туралған пияз, кішкене томат тұздығы және қант, сондай-ақ алдын-ала пісірілген және салқындатылған күріш қосыңыз. Қырыққабат түйіршіктеріндегі жарма толтыру көлемін ұлғайту үшін қосылады, себебі сізде жеткілікті ет тартылған болса - сіз күрішсіз жүре аласыз.
Көп қабатты капустың түбіне қырыққабат орақтарын кішкене маймен салып, оларды «Пісіруге» 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін режимді болдырмаңыз, ол қырыққабат орамдарына жететін етіп қайнаған суға құйыңыз, содан кейін 40 минутқа «Quenching» режиміне ауысыңыз.
Қызанақты қуырыңыз, оларды маусымдыққа салып, тұздықты аз мөлшерде сумен ерітіңіз. Көп қабатты толтырылған қырыққабатты дайындағаннан кейін тұздыққа құйып, қалған жарты сағатқа дайындалу үшін бәрін қалдырыңыз.
Толтырылған қырыққабат көп айнымалы роллдар
Дәстүрлі үнді дәмдеуіштерінің кең ассортиментін біріктіретін бу орамжапырағы орамдарының қарапайым рецептісінде көп дәм. Экзотиктерді жақсы көретіндерге және олардың тағамдарын бақылайтындарға арналған.
Құрамы:
- қой етінен тартылған ет - 640 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- зімбір - 3 см;
- сарымсақ - 4 тіс;
- Жергілікті кориандр, зире, аскөк - 1 ас қасық. қасық;
- Жержаңғақ даршын, чили, кардамон - әрбір 1/2 шай қасық;
- пияз - 85 г;
- үлкен қырыққабат қыртысы;
- бірнеше сілонтро.
Дайындау
Саңырауқұлақ қыртысының бастары жапырақтарды оңай алып тастайды. Жұмыртқа, ұнтақталған итмұрын, туралған пияз, сарымсақ құйылған және әр түрлі дәмдеуіштермен бірге тартылған етді араластырыңыз. Қырыққабат жапырақтарының арасында теңестірілген ет бөліктерін бөліп, оларды бүктеп қойыңыз. Қырыққабат орамдарының әрқайсысын бумен пісіру үшін май жағылған шыныаяққа салыңыз. Сол құрылғыны суды белгіге құйыңыз. Тостағанды орнатыңыз және бумен әзірлеу режимін 40 минутқа таңдаңыз.
Көп айнымалы көлеңкеде орамжапырақ орамдарын қалай дайындау керек?
Материалдың басында қырыққабат орамдарының қалыптасуы әдетте көп уақытты талап етеді, сондықтан осы уақытты өткізгісі келмейтін барлық адамдар қарапайым жалқау қырыққабат орамдарын дайындауға кеңес береді.
Құрамы:
- түйіршікті Түркия - 430 г;
- пияз - 115 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- қырыққабат басы;
- томат тұздығы - 175 г;
- су 115 мл.
Дайындау
«Пісіру» режимін қосып, оған пияз және тартылған түйетауық қоспасын қуырыңыз. Тұзды шикі тұзбен қайнатыңыз, сарымсақты қосыңыз. Chop немесе жай ғана кездейсоқ қырыққабатты кесіңіз. Оны толтыруға салыңыз да, оны бірден томат тұздығымен сумен толтырыңыз. Сұйық қайнатылғаннан кейін, «Су шашу» режиміне кіріп, бәрін 40 минут қалдырыңыз.
Егер қаласаңыз, тұздықтың көмегімен ыдысты өзгерте аласыз, мысалы, қызанақ қаймақ тұздығында көп қырлы орамжапырақ орамаларын жасау. Ол үшін қызанақ массасын төрттен бір стақан қаймақ араластырып, сол схемаға сәйкес пісіруді жалғастыру жеткілікті.