Ерлі-зайыптылар үшін дайындаған ыдыс-аяқтардың дәмін жете бағаламаңыз. Пісіру технологиясы мен дәмдеуіштердің жиынтығы дұрыс таңдалса, тіпті күрделі гүлдену және гүлденбеген өсімдік күтпеген дәмді алуан түріне жетуі мүмкін.
Бұл мақалада гүлденудің қосарланған қазандыққа дайындалуын қарастырамыз.
Қос қазандыққа гүлді қырыққабатқа арналған рецепт
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 500 г;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - дәміне қарай;
- нан қиындысы - 1 ас қасық. қасық;
- жаңғақ - 1/4 ас қасық.
Дайындау
Күрішке қырыққабатты кесіп, тұздалған суға әрбір 5 минут қайнатыңыз. Мұндай процедура қалың орамжапырақ өсімдіктерінде тұрғысы келетін ластаушы заттардың көзге көрінбейтін құтылуына көмектеседі. Қазір қырыққабатты бумен пісіргішке салып, жұмсақ болғанша 15-20 минут пісіруге болады.
Көктамырлар буға пісірілген кезде, біз нан пиязымен айналысатын боламыз: қуырғыш табада, сары май мен майшабақтарды нан пісіретін және блендермен ұнтақталған жаңғақ. Нан дәмін татып, дайын қырыққабатпен себіңіз.
Лимон майы қосылған екі қазандықтағы қырыққабат рецепті
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 1 кг;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 1 дана;
- туралған ақжелкен - 1 ас қасық. қасық;
- тұз.
Дайындау
Түсті қырыққабаттың басын жапырақтардан бөліп алып, ортаңғы ет саңылауларын алып тастаңыз. Түсті қырыққабаттың жартысы бумен пісірілген шыныаяққа орналастырылады және 25-30 минут пісіреді немесе пышақ қырыққабатты оңай теспейінше.
Қырыққабат буға пісірілген кезде, кастрюльде сары май ериді және лимон дәмін және оның шырынын қосыңыз. Солим май және туралған ақжелкенмен тоқу.
Қырыққабат дайын болғаннан кейін, оны бумен пісіргіштен алып, ыстық лимон майымен құйыңыз. Өсімдікке бастарды бөлшектемегендіктен, мұнай майдалап, қырыққабат сабақтарының арасында қалып отырады.
Қосарланған қазандыққа салқындатылған қырыққабат
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 300 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Барлық ингредиенттер ұсақталып, тұзға себіліп, аздап ылғалдандырылған. Бумен пісіргішті сумен толтырамыз, дайындалған ингредиенттерді ыдысқа салып қойдық. Қуырылған қырыққабат дайын болғанға дейін 35-40 минут.
Ірімшік соусымен қос қазанға орамжапырақ
Құрамы:
- түсті қырыққабат -1 дана;
- Дижон қыша - дәміне қарай;
- «Чеддер» үгіндісі - ½ ст .;
- тұз - дәміне қарай;
- қайнатылған жұмыртқа - 1 дана;
- ақжелкен.
Дайындау
Түсті қырыққабаттың жартысын кесіп, сабақты кесіңіз. Біз жұмсақға дейін, 10 минутқа дейін көкөністі ұрлап, сосын Dijon қыша сіңіріп, ірімшікке себіңіз. Тағы да, сыраны ерігенше, бумен пісіргішті 10-15 минут қосыңыз. Қырыққабатты ұсатылған жұмыртқа себіңіз.
Брюссель екі қазандықты өсіреді
Құрамы:
- Брюссель бұқалары - 500 г;
- май - 4-6 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1/2 дана;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- бадам қоспалары - 1/4 ас қасық.
Дайындау
Брюссель менің қырыққабатымды өсіріп, сұрыпталған, біз алауызды сыртқы жапырақтарды алып тастаймыз. Қырыққабатты бумен пісіргішке салып, жұмсақ болғанша 3-5 минут пісіреміз. Буылған қырыққабат мұз суы контейнеріне орналастырылған.
Кәстрөлде жұмсақ (4-5 мин) дейін сары май мен қуырылған пиязды ериді. Пияз дайын болғаннан кейін, қырыққабатты табаға салыңыз, бірнеше минут қуырып, дәміне қарай дәмдеңіз. Мұнда ең бастысы көкөністерді асыра алмау емес, әйтпесе, қырыққабат оның ащы дәмі сізге ұнайды.
Біз қуырғыш табаны өрттен алып тастап, ыдысты лимон шырынын құйып, бадам құймақтарын себіңіз. Қарапайым пайдалы және қоректік жағы тағам дайын!