Пісірілген қаймақ - әдетте дәстүрлі түрде сырадағы ең жақсы тағамдар саналатын қарапайым, бірақ талғамды тағам. Әдетте қарасора (толығымен) қайнаған тұздалған суға қайнатылады, кейде - басқа ингредиенттерді қосқанда (ақ немесе қызғылт шарап, құрғақ дәмдеуіштер, хош иісті тамырлар мен шөптер).
Кремді қалай дұрыс дайындауға болатынын қарастырыңыз.
Бұл тағамды дайындау кезінде белгілі бір нәзіктік, яғни, тар сәтте: оны дайындау, өкінішке орай, жақсы, тірі. Неліктен рак пайда болғанын түсіндіреміз. Білімді адамдар тағам пісіргеннен кейін құйрықты тамақтарды жеуден аулақ ұстайды - бұл белгілер олардың қазірдің өзінде өлгенін және олардың қайтыс болғаннан кейін токсиндердің өте жылдам жиналуының басталуы және олардың улануы мүмкін . Жаңадан жасалған қытырлақ кронасы олардың құйрығына бүгілген.
Краушаны қалай дайындауға болады?
Әрқайсысы балық аулаудың қанша минутын біле бермейді. Үлкен үлгілердің көп дайындалғаны анық, бірақ көбінесе 5-10 минутта бордақылауға пісіреді - жоқ, әйтпесе ет дәмсіз болады.
Тірі кроватка қалай дайындалуға болады, қазірдің өзінде анық. Әрине, алдымен мұқият жууға және жақсылап тазартуға тиіс. Дәмді жақсартуға арналған жуылған қаймақ табиғи сүтте жарты сағатқа орналастырылуы мүмкін. Мұндай процедурадан кейін ет әсіресе шырынды және нәзік болады. Енді судың сүтіне малынған суық сумен жуып, әдеттегідей суға пісіруге болады. Кейбір гурмандар ас тұзы ішектерінен және асқазаннан ащы сезімнің етінен тазарту үшін пісіруден бұрын кеңес береді. Осылай жасалады: ракуды артқа айналдырып, екі саусақты ұстап, асқазанды және ішектің айналдыру қозғалыстарымен ақырын алып тастаңыз. Тірі краучан ағашы үшін икемділік серпімді белдеулермен ұсталуы мүмкін.
Мұздатылған қаймақ қалай дайындалады?
Сатудан кейде сіз мұздатылған жоңқаны көре аласыз. Сіз пісіре аласыз және осындай, бірақ бәрібір, жаңа піскен жақсы. Негізгі шарты: теңіз балдырлары тірі қалдырылғанына сенімді болуыңыз керек. Тағы да, дұрыс мұздатылған қопсытқышта құйрық бүгіледі. Содан кейін барлығы қарапайым: мұздатылған мұздатылған суық суға суық суға салып, пісіріңіз, сондай-ақ тірі. Егер тамақ пісіргеннен кейінгі қалдықтар түзу болса.
Қайнатылған қаймақ қалай сақтауға болады?
Егер сіз жеп қойғаннан артық пісірсеңіз, қалғандарын тоңазытқышта мықтап жабық контейнерде сақтаңыз, оларды толықтай тұздалған тұздыққа толтырыңыз. Мұны істеу үшін, тұзды тұзды азайту үшін жақсы идея - бұл алдын-ала ойластырыңыз. Сіз бір күннен артық сақтай аласыз.
Шараптағы кардифиш
Ақ шараптың карбидісі - жергілікті емес және өте тазартылған рецепт.
Құрамы:
- орташа мөлшері - 10-12 дана;
- үстел ақ шарабы (немесе вермут) - 200-250 мл;
- жоғары сапалы бидай ұны - 1 шай қасық;
- Провансалды шөптер - дәміне қарай;
- өсімдік майы (жақсырақ зәйтүн) -2 ас қасық. қасықтар;
- табиғи май - 20 г;
- лимон - 0,5;
- лавр жапырағы - 5 дана.;
- түрлі түрдегі бұрыш-бұршақ -5-8 бұршақ;
- gvozdichka - 2-3 бүйрек;
- әртүрлі жасыл - бірнеше бөренелер;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
1 литр тұзды су мен ақ шарап қоспасы, лавр жапырағы, бұрыш және қалампырмен араластырыңыз.Сарша ағысын мұқият жуыңыз және су қайнатқанда 8 минут қайнатыңыз. Дайын кремовый шығарылады және ыдысқа салынады.
Қызмет көрсету кезінде, біз жасыл бұтақтармен қопсытқышты безендіреміз және лимон шырынын себіңіз. Соус бөлек қызмет етті. Осындай дәмді ыдысқа кез-келген жеңіл үстел шарабына, қара немесе жеңіл сыраға тамаша сай келуге болады.