Зімбір - зімбір отбасының шөпті өсімдігі. Санскриттен шыққан атауы «мүйізді тамыр» деп аударылады, бірақ имбире көбіне ғажайып тамыр деп аталады. Зімбір орта ғасырда Еуропаға келді, ал Ресейде зімбір ұзақ уақыт бойы аспаздардың сүйіктісі болды.
Славян мәдениетіндегі зімбір
Зімбірді қалайша жеуге болады, біздің ата-бабаларымыз әлі де естімейді. Ең алдымен, имбир Tula gingerbread негізгі ингредиенттерінің бірі болды. Сонымен қатар, осы дәмдеуіштер болмаса, басқа да нан өнімдері берілмеді. Зімбірдің негізінде майлы және квас дайындады. Зімбір кептелістің ажырағысыз «дәмін татқан», ол септіге және ботқа қосылды.
халық медицинасы
Зімбірдің пайдалы қасиеттері туралы біз әлі де айтып отырмыз, бірақ халық дәрімен емдеудегі имбирьдің дәрілік қасиеттерінің әралуандығын айта алмаймыз.
Зімбір ұнтағынан компрес арқа ауруы, мигрен, бірлескен ауырсыну және ревматизмге арналған. Бұлшықетпен ауырған зімбір ванналарына көмектеседі - ваннадағы інжір сорпасы қосылады.
«Теңізшевройл» көмегімен жүкті әйелдерде жүрек айнуы немесе токсикозы зімбір ұнтағын сумен араластырады және тамақтанудан жарты сағат бұрын ішеді. Зімбір компанияның суық және қабыну процестеріне көмектеседі және тамақ. Емдеу үшін аузыңызда итмұрынның бір бөлігін сорып алу ұсынылады. Сонымен қатар тіс ауруымен жасалуы мүмкін, жай ғана зімбір науқас тісіне қойылуы керек.
Ас қорыту бұзылыстарымен, зімбір мускат және йогуртпен араласады.
Құрамы
Миллиондаған адам зімбірдің салмағы мен барлық нәрсені қалай жоғалту туралы сұрақ тудырады, себебі бұл тамырда көптеген пайдалы заттар бар. Зімбір құрамында В тобының және С дәрумені , магний, мырыш, кремний, германий, темір, фосфор, линол қышқылы, олеиновая қышқыл, никотин және каприл қышқылы, эфир майлары, хром, гинекол және тағы басқа дәрумендер бар.
Пісіру
Егер сіз зімбірді азық-түлікке қалай үйрететін болсаңыз, салмақ жоғалту процесі кейде жеңілірек болады, себебі оның денеге енуі тек бүкіл асқорыту трактісін жандандырады.
Зімбір әр түрлі болады: кептірілген, консервіленген, балғын. Зімбір тіпті піскен жемістер түрінде болуы мүмкін, бұл үшін ол тазартылған және сиропқа толы. Сонымен қатар, имбирь маринадталған түрінде суши беріледі.
Зімбір, біз бұрын айтқандай, тәттілерге, әсіресе кәмпиттерге қосылады. Британдықтар да сыра сырасын шығарады. Дегенмен, зімбірдің салмағын жоғалтудың ең қарапайым тәсілі - әр түрлі шайтарды негізде және имбирь қосу арқылы жасау.
Зімбір шайы үшін сіз жаңа піскен зімбірді қолданып, пакеттерге сатылып, кептірілген және ұнтақталған бола аласыз. Әрине, жаңа тамырдың әсері айтарлықтай байқалады.
Зімбір түрлі сорпалармен жақсы араласады: көкөніс, ет, балық және жеміс. Сондай-ақ, ол ыстық және тіпті кез-келген ет тағамдарына сай келеді. Өсімдік тағамдарының дәмі тамаша, көлеңке, бұрыш және баклажан.
Егер сіз зиянды тамырдың бір бөлігін консервілеуге қоссаңыз - қияр, қызанақ, саңырауқұлақтар, сіз маралданған және маринадталған қияр жаңа және дәмді дәмін таңданасыз.
Қарсы көрсеткіштер
Бұл зауыттың сөзсіз артықшылықтарына қарамастан, әлі де бірқатар қарама-қайшылықтар бар, онда имбирь қолдану тек жағдайды қиындатады.
Ең алдымен, безгекті суықта болғанда, зімбірді безгектендіру мүмкін емес.
Зімбір зақымдайтын жараларды, гастритпен ауыратындарды және шырышты қабықтың басқа қабынуын жеуге болмайды.
Зімбір жүктіліктің бірінші триместрінен, сондай-ақ гипертониялық адамдардан және адамдардан алдын-ала және преференциядан кейін қауіпті болуы мүмкін. Қысымды көтеретінін білу маңызды.
Зімбір бауыр мен бүйрек тастарының (егер бар болса) патентіне нашарлайды, сондықтан ол бүйрек және бауыр ауруларының қатысуымен қолданыла алмайды.
Зімбір қан кетуді арттырады, демек геморрондарда және мұрыннан қанмен қоса қан кету процестеріне қарсы болады.