Піскен және артық жемістерден өрік абрикос ликерімен үйде пісіруге болады. Бұл сусын дәміне қарай тәттілендіреді, жағымды хош иісі бар және таңқаларлық күн түсті. Мерекелік үстелге ұсынғаннан кейін, сіз, әрине, сіздің қонақтарыңыздың көптеген қызықты пікірлерін аласыз және бұл ликердің жағымды дәмін өзіңіз ләззат аласыз.
Абрикос ликер - рецепт
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 0,5 кг;
- арақ - 1,5 литр;
- қалампыр - 3 дана.
Дайындау
Өріктер жақсы жууға ұшырайды, сүйектерден сақталып, төрт бөлікке бөлінеді. Біз тоқсандарды үш литрлік ыдысқа салып, арақ құйып, қошқылдың бүршіктерін тастаймыз. Біз контейнерді дәкемен жабамыз және үш күн бойы бөлме температурасында қалдырамыз. Содан кейін ыдысты қақпағы бар нейлонмен жабыңыз және оны бір ай бойы қараңғы және салқын жерде анықтаңыз.
Уақыт өткеннен кейін біз сұйықтыққа қантты қосамыз, ол басқа бір айда бірдей жағдайға ерітіп, оны сақтағанға дейін қарқынды мазмұнды шайқатады.
Дайындалған ликер бірнеше дәмді қабаттар арқылы бөтелкеге немесе басқа шыны ыдыстарға құйылады.
Абрикос өзектерінен сұйықтық
Құрамы:
- өрік дәндері (тек ядро) - 200 г;
- фруктоза немесе түйіршіктелген қант - 120 г;
- мейіз - 30-40 дана;
- арақ - 1 л;
- ванильді қант - 20 г.
Дайындау
Аспапты дайындау үшін біз тек абрикос тастарында болатын ішкі ядроларға мұқтажбыз. Рецепт бойынша талап етілетін сома блендерде немесе ерітіндімен қиыршықтанады, оны шыны банкке салып, арақпен құйып, мейіз қосамыз және оны араластырыңыз. Үш аптаның ішінде күн шуақты жерлерде сыйымдылықты анықтаңыз.
Уақытты өтіп болғаннан кейін, біз оның мазмұнын сүзгіден өткізіп, оның қатты негізін сығып, оны мақта тампонымен сүземіз.
Енді ванильді қантты, фруктозаны немесе түйіршіктелген қантты қосып, жақсылап шайқаңыз және тұнба алдында тағы үш күн қалдырыңыз.
Біз ликерді тағы да сүземіз және бөтелкеге саламыз.
Үйде абрикос ликері джемден
Құрамы:
- өрік джем - 1 л;
- арақ - 1 литр.
Дайындау
Ең қарапайым нұсқасы джемнен өрік ликерін дайындау болып табылады. Мұны істеу үшін, тұқымсыз пісірілген өрік джемі, шыны ыдысқа тең пропорциямен арақпен араласып, қырқуды қайнатыңыз.
Уақыт өтіп кеткен соң, контейнердің мазмұны сүзіледі және алынған сұйықтық сүзгіленеді. Дайын ликер шыны ыдыста қара және салқын жерде сақталады.
Алкогольмен лимон қосылған өрік ликері
Құрамы:
- өрік - 1 кг;
- алкоголь 60% - 1,7 л;
- тазартылған су - 350 мл;
- түйіршіктелген қант - 800 г;
- лимон - 0,5 дана.
Дайындау
Өрістерді жуады, кептіреді және олардан сүйектерді шығарады, олардан ішкі нуклеолидтерді шығарамыз. Біз үш литрлік құмыраға пиллингтік жемістер мен тазартылған ядролардың үштен бірін қойдық. Қалғандары бізге қажеті жоқ, оларды шұңқырдан немесе үйдегі амареттоннан ликер жасауға болады.
Алкогольдің мазмұнын алкогольмен толтырып, оны шайқаңыз және күнделікті жерде қырықтан алпыс күнге дейін анықтаңыз, мезгіл-мезгіл
Уақыттың өтуінен кейін массаны дәкедің бірнеше қабаттары арқылы шайқаңыз және оны сығыңыз.
Қайнауға қыздырылған су қант құйып, жарты лимон шырынын қосып, он минут бойы қайнатыңыз. Ыстық сиропты сүзгіден өткізілген сұйықтықпен араластырып, басқа қырық сегіз сағатқа жуамыз.
Біз өрік сұйықтығын мақта тампонымен бірнеше рет сүзіп тастаймыз, оны бөтелкеге құйып, он ай бойы салқын, қараңғы жерде тұрамыз. Тек осы сусыннан кейін біз дәм татамыз.