Бүгін біз етті пеште жеңдерде пісіруді ұсынамыз. Осылайша ыдысты кептіру мүмкін болмайды.
Пеште жеңімен сиыр еті үшін рецепт жасаңыз
Құрамы:
- сиыр (бір бөлік) - 1,5-1,7 кг;
- майонез - 180 г;
- крем (20%) - 100 г;
- үлкен тұз - дәміне қарай;
- лимон - 1 дана;
- пияз (орташа) - 2 дана;
- картоп - 5-6 түйнектер.
Дайындау
Ұсақ сиырдың қатты (жақсырақ ұзын) бөлігін жуады. Картоп ұзын, бірақ жұқа тілімдерге кесіледі. Біз май майонезімен үлкен пиязды араластырамыз. Біз құрғақ сиыр бөлігін мұқият кептірдік, барлық жағынан оны үлкен тұзмен сүртеміз, бірақ біз картопты пияз сақиналарын терең ыдысқа салып, тұзды тұзбен араластырамыз. Еттің бір бөлігіне 1,5 сантиметр қашықтықта терең кесектерді жасаңыз, сиыр бұқтырушы кітапқа ұқсайды. Кілегей мен майонез қоспасының жартысы барлық қол жетімді жерлерде жақсы ет бөлігін таратады, ал біздің соустарымыздың екінші бөлігі картоппен ыдысқа салып, біркелкі араластырады, таратады. Бар кесектерде жаңа піскен лимонның бір бөлігін салыңыз.
Пісіруге арналған сөреде аздап картоп саламыз, сосын ортасында біз екі жағынан және алдыңғы жағынан картоппен жабылған ет бөлігін орналастырамыз. Жеңдерді бекітіп, оны пешке қойған кең пешке салыңыз, қазірдің өзінде 200 градусқа дейін қызады. Тағамды 1 сағат 25 минутқа пісіріңіз, бірақ соңына дейін 15 минуттан кейін жең пен кесілген жұмыртқаны кесіңіз.
Сиыр етінен сиыр еті, пеште
Құрамы:
- сиыр еті - 1-1,2 кг;
- сүт сарысуы - 1 л;
- сарымсақ - 5-6 тіс;
- ас тұзы - 2 шөкім;
- соя тұздығы - 50 мл;
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- бұрыш қоспасы - 0,5 шай қасық;
- дәмдеуіштер (зира, орегано) - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Сиыр етінің былғарыдан жасалған қатты бөлігі сүт сарысуы бар терең ыдысқа салынып, ет 1,5 сағат бойы тұруы керек. Содан кейін, аршылған сарымсақтың әрбір бөлігі кесектерге кесіледі, ал пышақпен жасалған тесіктерде бұл кесектерді итереді. Табақшасында тұзды бұрыш пен хош иісті дәмдеуіштер қоспасымен біріктіріп, барлық жағынан барлық етті араластырыңыз және сүртіңіз. Кішкене ыдыста соя тұздығы құйып, оған қыша қосыңыз. Енді, осы қоспамен, біз нәзік лакпен жағып, оны жеткілікті мөлшерде кесіп тастауға салып, оны біз пешке салып, пешке орналастырамыз. 210 градусқа пісірілген шошқа етін 60 минут пісіріңіз, ал руга үшін пешке сиырды тағы 10 минут бойы салып, үстіне жеңді кесіңіз.
Шұжыққа арналған ет, жеңдерде пісірілген
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 кг;
- өткір кетчуп - 100 г;
- май майонезі - 100 г;
- тұздалған соя тұздығы - 50 г;
- бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Ыңғайлы контейнерде май майонезін, дәмді кетчупті біріктіреміз және оларға тұзды соя тұздығын құйыңыз. Шошқа етінің тағамын пісіру үшін дұрыс дайындаңыз және оны 5-6 сантиметрге дейін кесіңіз. Оларды жоғары жағы бар ыдысқа салыңыз, дәмі бар бұрышпен жеке-жеке себіңіз және дайындалған тұздықты құйыңыз, барлық етті араластырыңыз және оны қырық минутқа қалдырыңыз. Содан кейін, ет кесектері ағаш қылшықтарға бекітіліп, оларды жыртылып қалмау үшін оларды жеңікке салыңыз. Тағам пісіру науасына сөреде жабылып, 205 градусқа шамамен бір сағат пісіріңіз. Содан кейін пештің «Гриль» пешіне қосылып, жеңді кеңінен кесіп, етті 8-10 минут бойы ұстап тұрамыз.