Көп винтельдегі өрік джемдері дәмді қабылдау кезінде ғана емес, сонымен қатар егін жинау кезінде де қуаныш әкеледі, себебі заманауи құрал-саймандар үй шаруасындағы әйелдерді жемістерді бақылаудан сақтап қалды, өйткені оларды күйдіріп, араластыра алмай, көбіктендіреді. Енді сіз тек жеміс-жидекті қантпен бірге ыдысқа салып, процесті рахаттана аласыз.
Өрік кептелісін көп мөлшерде қалай дайындау керек?
Қысқы өрік джемі оңай. Барлық үрдіс жеміс-жидек қантпен жабылған ыдысқа жайылып, «суыту» немесе «сорпа» режимінде сығылады. 30 минуттан кейін кептеліс араласады. Уақыт өтіп біткен соң, «Буды дайындау» функциясын минутына орнатыңыз. Содан кейін дайын джем стерильді банкаларға айналдырылады.
Дәмді өрік кептелісін дайындау бірнеше қарапайым ережелерге көмектеседі.
- Кептелуден құтылуға жол бермеу үшін көп айналымның шыныаяқтары тек 1/3 мөлшерде жеміс-жидек пен қантпен жүктелуі керек.
- Бумен пісірер алдында бу клапанын алып тастау қажет - джемнен ылғалдың көп болуы булануды тоқтатады және ол сұйықтық болмайды.
- Себебі кептеліс баяу өңделеді, өз қалауынша, өз шырынында су қосылмайды.
Сүйектермен өрік джемі - рецепт
Көп мөлшерлі тұқымдардағы өрік кептелісі - бұл хош иісті дәруменді дайындаманы алудың ең қарапайым және жылдам тәсілі. Бұл лента емес, уақытты үнемдеуде емес - сүйектердің арқасында жемістер қайнатпайды, пішінін сақтайды, барлық пайдалы қасиеттері мен арнайы бадам дәмі, әсіресе кептелісте бағаланады.
Құрамы:
- өрік - 900 г;
- қант - 900 г.
Дайындау
- Таза жемістерді көп айналымдағы ыдысқа салып, қант құйыңыз.
- Клапанды алып тастап, қақпақты жабыңыз да, «Қайнату» режимін 1 сағатқа орнатыңыз.
- 30 минуттан кейін араластырыңыз.
- Процесс аяқталғаннан кейін стерильді банкалар үстінен кептеліңіз.
Қысқы шұңқырсыз өрік джемі үшін рецепт
Жеміс кесектерін және кәріптас сиропының керемет дәмі, хош иісі және тәбетті көрінісі бар, өйткені көптеген нұсқаларды қалдырып, өрік үй шаруасындағы әйелдер сияқты өрік кептелісін пішіндеуге болады. Дегенмен, сироптың қайнатылуына байланысты, джемге біраз уақыт кетеді, сондықтан сіз осындай дайындыққа дайын болуыңыз керек.
Құрамы:
- өрік - 800 г;
- қант - 800 г;
- лимон қышқылы - 5 г.
Дайындау
- Өрістерді жартысын кесіп, сүйектерді алып тастаңыз.
- Жемісті ыдысқа салыңыз, қантқа себіңіз және 2 сағатқа созыңыз.
- 30 минуттан кейін «Quenching» режимінде абайлап араластырыңыз және жібітіңіз.
- Содан кейін «буылған» режимде 3 минут қайнатыңыз.
- Салқын, тілімдерді алып тастаңыз, лимон қышқылын қосып, 15 минут ішінде «Quenching» режимінде сироп дайындаңыз.
- Сүтті сиропқа келтіріп, қысқы мезгілдерде мультиқұйрықты 5 минут бойы сол режимде дайындаңыз.
- Ыстық кептелуді стерильді банкаларға аударып, оларды айналдырыңыз.
Бадам қосылған өрік дәмі - рецепт
Көп мөлшерде бадаммен өрілген күлше витаминдік препараттардың жанкүйерлерін жеңеді. Бадамдарда өсімдік протеині көп, ал өрік - дәстүрлі рецептті қолдануға болатын, тамақ дайындау үшін өте пайдалы кептелуді қамтамасыз ететін минералдар.
Құрамы:
- өрік - 700 г;
- қант - 700 г;
- бадам - 150 г;
- қайнаған су - 300 г.
Дайындау
- Бадамды 30 минут қайнаған суға құйыңыз, содан кейін қабығын алыңыз.
- Өрістерді жартыға бөліп, сүйектерді алып, ыдысқа салыңыз.
- Қант қосып, 3 сағатқа бөліңіз.
- Қақпақты жабыңыз және бір сағат ішінде «Quenching» режимінде көп разрядтағы өрік кептелісін пісіріңіз.
- 40 минуттан кейін бадамдарды құйып, араластырыңыз.
Желатинмен өрік джемі
Мармелад пен «жабысқақ» тәттілерді жақсы көретіндер үшін ең жақсы рецепт мультиваркетте желатинмен өрік джем болады. Мұндай тағамдық қоспалар тұтқырлығы мен тығыздығының сиропын береді және пісіруді безендіру, торттарды немесе жеке-жеке десерттеу үшін қолданылатын жемістердің барлық құрылымын сақтауға көмектеседі.
Құрамы:
- өрік - 900 г;
- қант қанты - 500 г;
- желатин - 30 г.
Дайындау
- Шұңқырсыз өрік шөлмектегі бөліктерге орналастырылады, қант құйып, шырынды оқшаулау үшін бірнеше сағатқа бөлінеді.
- Желатинмен 200 мл шырын құйып, содан кейін ісіну үшін 20 минут қалдырыңыз, су ваннасында желатинді ерітіңіз.
- Өрік кептелісін «Gem» режимінде көп айналымда 30 минутқа дайындаңыз.
- Ақыр соңында желатин қосыңыз, араластырыңыз және банка құйыңыз.
Лимонмен өрік джемі
Көп айналымда лимонмен өрілген күлді ең баланстық бөренелерге жатқызуға болады. Лимонның арқасында кептеліс цитрус хош иісіне, жеміс дәміне және қышқылдықтың дәміне ие болады, ол жеміс дәмін тамаша етеді. Осы комбинацияда минималды қант пайдаланылады, бұл джемнің калориясына айтарлықтай азайтады.
Құрамы:
- өрік - 900 г;
- қант - 400 г;
- лимон - 1 дана.
Дайындау
- Жемістен алынған жемісті алып тастап, өрікті шараға салып, лимон шырынын құйыңыз.
- Қантқа себіңіз, араластырыңыз және 30 минутқа қалдырыңыз.
- Бір сағат бойы пісіріңіз.
- 30 минуттан кейін массаны араластырыңыз.
Қалың өрік джемі
Көп деңгейдегі өрік кептелу рецепті әр түрлі нұсқаларда бар. Ең дәмді - қалың және тұтқыр джем. Оны дайындау үшін піскен жидектерді, қант пен ... шыдамдылықпен қоректендіру керек - ол қорларды құру кезінде қажет болады, себебі тек қана қайталанбайтын және ұзағырақ инфузия қажет консистенцияны қамтамасыз етеді.
Құрамы:
- өрік - 2 кг;
- қант - 900 г;
- даршын - 5 г.
Дайындау
- Абрикос жіңішкелеп, қант құйып, 3 сағатқа қалдырыңыз.
- 2 сағат ішінде «Quenching» режимінде көп айналымда пісіріңіз.
- 10 сағат бойы салқындату үшін қалдырыңыз.
- Процесті үш рет қайталаңыз.
- Соңғы рет көпқабатты сағатта өрік қалың джем дайындайды. Соңынан 10 минут бұрын, даршын қосыңыз.
Қантсыз өрік джемі
Көп қабатты өрік кептелісін дайындау дәстүрлі рецепттермен шектелмейді және пайдалы және дәмді нұсқалары бар. Мысалы, көптеген үй шаруасындағы әйелдер қанттың жоқтығын экономикалық және сау таңдау ретінде қарастырады: жемістер өздерінің шырындарында қоспа қоспасыз, демек, препарат диета және табиғи арқылы алынады.
Құрамы:
- өрік - 900 г;
- су - 200 мл.
Дайындау
- Өрістерді кесіп, ыдысқа салыңыз.
- Суды құйып, «Quenching» режимінде бір сағат бойы күйдіріңіз.
Өрік кептелісі - бес-минуттық мультиварк
Ұзақ уақыт бойы пісіру кезінде жеміс-жидек витаминмен қамтамасыз етілуін жоғалтқан деп санайтындар баламалы нұсқаны қабылдап, 5 минуттан кейін кептелісті дайындауы мүмкін. Абрикос Джем-пятиминутка - қарапайым препараттардан қанттың ең аз мөлшерімен ерекшеленетін қарапайым, сенімді және пайдалы сақтау тәсілі.
Құрамы:
- өрік - 900 г;
- қант - 500 г.
Дайындау
- Өрістерді кесектерге бөліп, қантқа себіңіз де, 6 сағатқа бөліңіз.
- Мультиваркердің ыдысына аударып, «Көп тағам» режимін 120 градусқа орнатыңыз.
- Өрістерді жылдам кептелуді көп айналымда 10 минут пісіріңіз.
Көп қысымдық пеште өрік джемі
Егер шаруа қожалығы заманауи көп сатылы қысым пеші болса, өрік джемін дайындау тіпті жарты сағатқа созылмайды. Оның басты ерекшелігі қысымның астында жұмыс істейді, ол пісіруге арналған джем процессін жартысын құрайды. Сонымен қатар, бұл әдіс қарапайым, түсінікті және уақыт жетіспеушілігінде өте ыңғайлы, бұл егін жинау маусымында ерекше байқалады.
Құрамы:
- өрік - 900 г;
- қант - 1 кг.
Дайындау
- Өрістерді кесектерге бөліп, шараға салып, қант қосып, араластырыңыз.
- Қақпақты және бу шығару клапанын жабыңыз.
- «Jam / Dessert» режимін 30 минутқа орнатыңыз.
- Ақыр соңында 15 минут күтіңіз, клапанды ашыңыз және кептелісті құйыңыз.