Өнімдердің әрқайсысы өз ортасы бар - қышқылдық немесе сілтілі. Дене бойынша олар керісінше әрекет етеді: сілтілік өнімдер қышқылдану элементін белсендіреді және керісінше.
Алкалы құрайтын өнімдер
Мұндай диетаның диетасы осы топтың өнімдерінің 80% құрайды. Вегетариандықтар оңай болуы керек, себебі бұл барлық көкөніс тағамдарын қамтиды:
- піскен банандар, тәтті алма, қарақат, дәм, өрік, жидектер (рН 8,0);
- балдыркөк, авокадо, сарымсақ, сәбіз және жоңышқа өскіндері (рН 8,0);
- тәтті жүзім, папайя, әк, мейіз, манго, қауын, құмарлық, жеміс-жидек, тәтті алмұрт, киви, банан, ананас, қара өрік (pH 8,5);
- балқарағай, агар-агар, балқарағай, спаржа, теңіз балдыры, ақжелкен, цикорий, жеміс-көкөніс шырындары (рН 8,5);
- қарбыз, лимон (9,0 рН).
Таңдау өте жақсы, бірақ сіз жақын арада осы өнімдерді 3-4 апта ішінде жеуге қиын екенін көресіз және диета 21 күннен кем болмауы керек. Сондықтан, қышқылдану тобынан өнімнің 20% -ын қабылдауға рұқсат етіледі.
Қышқылдайтын өнімдер
Қышқыл-негіздік диета организмдегі теңгерімді бір деңгейде сақтауға бағытталған және қышқылдық ортаны жоғарылату денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін. Бұл асқазанның қышқылдану қызметін белсендіретін өнімдермен қамтамасыз етіледі.
- балық, ет, жұмыртқа;
- сүт, май;
- қант;
- бұршақ, үрме бұршақ;
- жарма, жаңғақтар;
- алкоголь, шай және кофе.
Алкальдік диета ет тағамдарына сенімді адамдар үшін өте қиын болады, себебі осындай өнімдердің диета мәзірінде іс жүзінде болмауы керек. Иә, шай ішуді шырынның пайдасына қалдыру керек.
Алкалин диеталар мәзірі
Қышқылдың қалдықтар жинағын тазарту, тіпті жақсартылған болса да, үш апта бойы ұстау керек. Дегенмен, әдетте тазалау кезінде ауру пайда болады. Диета қажетті тамақ өнімдерінің пайыздық мөлшерін біртіндеп ұлғайта отырып, үш күнді енгізу керек. 7-8 сағаттан кейін кез-келген тағамға тыйым салынады. Мәселен, шамамен мәзір:
- Таңғы ас : сары май қосылған жаңа піскен көкөністер салаты, нан пісірілген немесе пісірілген
картоп. - Екінші таңғы ас : алма немесе алмұрт және бірнеше гайкалар.
- Түскі ас : құс етінің / балықтың / етінің (ауыспалы) шағын бөлігі + сары май бар көкөніс салаты.
- Снек : бір стақан шырын, кез-келген жеміс.
- Кешкі ас : көкөніс немесе көкөніс сорпасы (ет сорпасыз).
Осындай диетада сіз тек денені тазалайсыз, сонымен қатар қосымша фунттарды алып тастай аласыз. Екінші аптаның өзінде сіз әлдеқайда жақсы және күшті сезінесіз, өйткені дене таза болады және жаңа диетаға бейімделеді.