Тауық бауыры тамаша диеталық өнім болып табылады. Оның ерекше дәмі мен қоректік заттардың үлкен жиынтығы бар, олар жиі маскүнемді адамның диетасында жетіспейді. Тауық бауыры жоғары калориялы етді тамаша ауыстырады, оны жеңіл жағы бар тағамды немесе салаттардағы ингредиенттердің бірі ретінде қолдануға болады.
Тауық бауырының калориялық мазмұны
Диеталар бұл өнімді артық салмақпен күресетін адамдар үшін ұзақ уақыт бойы таниды. Себебі тауық бауырының калория мөлшері салыстырмалы түрде аз - 100 г-нан шамамен 130-140 калория бар. Бұл жағдайда тауық бауырындағы белоктар майдан да көп, ал салмағын жоғалтқандар үшін бұл өте маңызды. Дегенмен, бұл пісірілген өнімге қатысты, қуырылған тауық бауырының калория мөлшері біршама жоғарырақ, ол тағам дайындау кезінде қосылған май немесе майдың мөлшеріне байланысты және орташа 100 граммнан 200-ге жуық калория құрайды. Тауық бауырының калория мөлшері буға піскен, шикізатпен бірдей - 100 грамға 130 калория.
Тауық бауырының құрамдары
Бұл өнім витаминдер мен минералдардың нақты қоймасы болып табылады.
- Тауықтың бауырында темір мөлшері жоғары. Бұл элемент гемоглобиннің бөлігі болып табылады - ол оттегіні алатын қосылыс. Оттегі болмаса, майлар мен басқа да қоректік заттар бөлінбейді, сондықтан темірдің болмауы метаболизмнің нашарлауына әкеледі.
- Сондай-ақ, тауық бауыры шашқа жылтырлық пен серпімділік береді, тері жағдайын жақсартады, тырнақты күшті етеді және көзді қолдайды.
- Бұл өнім folic қышқылының немесе B9 витаминінің көзі болып табылады. Дененің иммундық және қан айналым жүйелерінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Фолий қышқылының болуы жүкті әйелдер үшін, әсіресе баланың жүйке жүйесі салынған кезде ерте сатыларда өте пайдалы тауық бауырын жасайды.
- В9 витаминінен басқа, бауыр ағзасындағы белоктар, майлар мен көмірсулар алмасуларын реттейтін басқа В дәрумендеріне бай.
- Е витаминінің мазмұны тауық бауырында жоғары, ол теріні және шашты керемет жағдайда қолдайды, ол күшті антиоксидант және репродуктивті функцияның реттеушісі болып табылады.
Тауық бауыры салмақты жоғалтуға ғана емес, сонымен қатар ол шағын энергия құнына байланысты емес. Оның тұрақты пайдалануы терінің күйін жақсартуға және иммунитеттің жұмысын жақсартуға, сондай-ақ анемияның дамуын болдырмауға мүмкіндік береді, бұл артық салмақты жоғалтып, жұқа фигураны сақтап қалғысы келетіндер үшін өте маңызды. Сонымен қатар, тауық бауырының калориялары «жақсы» болып табылады - олардың көбі ақуыздарда, ақуыздар салмағын жоғалту үшін қажет, себебі олар баяу бөлініп, аштықты ұзақ уақыт бойы басады. Сонымен қатар, жоғары белок құрамында тауық бауыры спортшыларға және артық фунт жоғалту үшін үнемі жаттығатын адамдарға тамаша өнім шығарады.
Тауық бауырын қалай таңдауға және қалай дайындауға болады?
Қорытындылай келе, тауық бауырында өнімнің салмағын жоғалтқысы келетін қасиеттердің толық жиынтығы бар екенін ескереміз. Әрине, мұның бәрі қалыпты иісі бар, тұзды қызыл-қоңыр түсті қан ұйығышынсыз және тегіс жылтыраған беткі піскен тауық бауырына ғана қатысты. Қуырылған бауырды дайындағыңыз келсе , дайын өнімнің калориялық құрамының айтарлықтай өсуі үшін, оны өсімдік майы аз мөлшерде қуыру қажет. Тауықтың бауыры өте нәзік және жұмсақ, алайда кейбір дәмі ерекше көрінуі мүмкін, себебі ол аздап ащы. Одан құтылу үшін, бауырды пісірер алдында сүтте ұстау ұсынылады.