Асшаяндарды ұзақ уақыт шетелде қызықтырмаған. Біздің үстелде осы дәмді және пайдалы қонақ жиі кездеседі. Әр адам теңіз өнімдері ет денеден әлдеқайда оңай сіңіретінін біледі. Асшаяндарда көптеген пайдалы қазбалар мен микроэлементтер, сондай-ақ біздің денемізге қажетті дәрумендер бар. Бұл мақалада біз көпқабырға асшаяндарды дайындау туралы айтып береміз.
Көп түрдегі асшаяндарды қалай дайындау керек?
Құрамы:
- асшаяндар - 300 г;
- су - 600 мл;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Көптеген күйде асшаяндарды қалай дайындауға болады, олар шырынды болып қалады және тамақ дайындау кезінде құлап кетпейді? Мұны орындау үшін көп айналдырылатын «Бу дайындау» функциясын қолданыңыз. Асшаяндарды бумен пісіруге арналған тостаған мультиваркаға салыңыз. Негізгі ыдысқа су құйыңыз, тұз және ұнайтын дәмдеуіштерді қосыңыз. «Бу дайындау» режимін орнатыңыз да, 10 минут пісіріңіз. Бұл емдеу кезінде асшаяндарды сіңіріп алмайды және ең көп дәрумендерді сақтайды.
Көпқабырғадағы қуырылған асшаяндарды рецепті
Құрамы:
- Асшаяндарды аршылған - 400 г;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- аскөк жасыл - 30 г.
Дайындау
Мультиварк кеседе зәйтүн майын құйыңыз, кесектерге сарымсақ кесіп қосамыз және «Пісіру» режимінде біз 3 минут пісіреміз. Содан кейін асшаяндарды, тұзды, бұрышты, туралған аскөк жасылдарын қосып, тағы 20 минут пісіріңіз. Көп айналдырылған қуырылған асшаяндар дайын.
Мультиваркте баттерге арналған асшаян
Құрамы:
- ас тұзы - 15 дана;
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ ақ шарап - 120 мл;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Шайқауға асшаяндарды дайындау үшін корольдік немесе жолбарыстың асшаяндарын алу керек. Ең бастысы, олар үлкен. Оларды тамырдан тазалап, тұзбен және ақ шараппен себеміз. Ұннан, жұмыртқадан және 20 грамм шараптан бастап, біз десертті дайындаймыз және оны дәміне қарай тұздап аламыз. Өсімдік майын мультиваркадағы шыныаяққа құйып, «Пісіру» режимін орнаттық, әр асшакты майдалауға салып, алдын ала қыздырылған майға салып, «Пісіру» режимінде 5-6 минут пісіреміз. Дайын асшаяндарды әйнектің артық майын жасау үшін қағаз майлыққа шығарып, бүктеледі. Мультиваркте сыраға жақсы асшаяндар дайын.
Роял балапандары бал сорпасында көп мөлшерде
Құрамы:
- корольдік асшаяндарды - 1 кг;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- жаңа піскен имбирь - 30 г;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Мультиваркадағы кеседе зәйтүн майын құйыңыз, баспасөзден өткен сарымсақты қосып, жақсылап ылғалдандыратын зімбір, бал, соя тұздығына аршып, тазартыңыз. Мұздатылған асшаяндарды қойдық. Біз 20 минут бойы «Quenching» режимінде пісіреміз. Сол рецепт бойынша сізге жолбарыс асшаяндарын көп айналымда дайындауға болады.
Айтпақшы, асшаяндарды тәуелсіз өнім ретінде ғана емес, басқа да тағамдарға қосуға болады.
Кілегейлі сорпаны көп мөлшерде асшаяндарды қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- картоп - 150 г;
- асшаян - 200 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жүгері - 50 г;
- крем - 500 мл;
- пияз (кішкентай) - 1 дана;
- май - 30 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- су - 1 литр;
- аскөк және ақжелкен жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Кішкентай плиталарға, пиязға кесілген картоп - кішкене текшелер, сарымсақ - жұқа сабақтар. Асшаяндарды кішкентай болса, оларды толық қалдырыңыз, ал үлкен болса, жартысынан бөліңіз. Біз барлық ингредиенттерді көп айналдыра ыдысқа салып, оны кілегеймен толтырып, 1 литр су, сары май қосып, «Суп» режимін орнатып, 60 минутқа таймерді қосыңыз. Аяқталған тағамдарда аскөк мен ақжелкеннің ұсақталған шөптерін қосыңыз. Бұл сорпа ақ наннан жасалған ақжелкендермен жақсы араласатын болады.