Пьянсе - шығыстың ас үйінде кең таралған бу шығыршықтарының кореялық әртүрлілігі. Жұбайларға жұп жұбын дайындаңыз, ал ашытқы қамырының жайылған қабатында ет, қырыққабат, пияз және дәмдеуіштерді толтыру жатыр. Бұл ыдысты көп айналымда дайындауға тырысамыз, біз кепілдік береміз - бұл өте дәмді болады!
Қарындашты көп мөлшерде қалай дайындау керек?
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 3 дана;
- құрғақ ашытқы - қасықтың 1/1 бөлігі;
- тұз - шымшу;
- қант - шымшу;
- су - 1 ас қасық.
Толтыру үшін:
- тартылған ет (шошқа еті немесе шошқа еті + сиыр еті) - 300 г;
- ақ қырыққабат - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз, ыстық бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Ашытқы қанттың шымшуын қосып, жылы суда өсіріледі. Олар белсендірілгеннен кейін (бетінде көміртегі диоксиді көпіршіктері бұл туралы куәландырады), тұзды ұнмен араластырып, араластырып, қамыр илеңіз. Қамырды дымқыл сүлгімен немесе тағам пленкасымен жабыңыз, жылы жерге қойыңыз және сынақтың көлемі екі есеге дейін әзірше 40-60 минутқа жету үшін қалдырыңыз.
Қамыр қолайлы болған кезде, біз тартылған етпен айналысамыз. Тұзды, бұрышты араластырып, сарымсақ баспасөзінен және майдалап туралған ақ қырыққабаттан өткізіңіз.
Көмірқышқыл газының көпіршіктерін жою үшін жақындаған қамыр илеңіз, содан кейін бірдей көлемдегі шарларға бөліңіз. Әрбір шарлар жалпақ тортқа оралады, ортасында біз ет пен қырыққабаттан құйып, пышақтардың шеттерін кез-келген ыңғайлы жолмен түзетеміз. Біз орамдарды дымқыл сүлгімен жабамыз және тағы 15-20 минутқа қайта оралу үшін қалдырамыз.
Енді әрбір пиязды май жағылған пергамент қағазға салып, бумен пісіру себетіне салыңыз. Біз «Мөлдір тағам дайындау» режимінде 20 минут бойы қаламсаптарды дайындаймыз.
Қытай пирожкалары көп мөлшерде дәмді қырыққабат кимчиге сүйенеді
Құрамы:
- ұн - 1 3/4 тауар;
- ашытқы -1 шай қасық;
- картоп крахмалы - 1 ас қасық. қасық;
- құрғақ сүт - 1 1/2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - 3/4 шай қасық;
- сүт - тауардың 1/4 бөлігі;
- су - 3/4;
- қырыққабат кимчи - 1 ас қасық.
Дайындау
Ашытқыны, сүт ұнтағын, ұнды және крахмалды шөппен араластырыңыз. Тұз қосып, жылы сүт пен су қоспасына құйыңыз. Біртекті қамырды араластырып, оны бір сағатқа қыздырып жібереміз. Қамырды 8 бөлікке бөлеміз, олардың әрқайсысы сыртқа шығып, кимші дәмді қырыққабатты жалпақ торттың ортасына салып, шеттерін түзетеміз. Біз тағы да 15 минутқа барып, оларды бумен пісіру үшін торға салып, көп айналымға салыңыз. Біз «Буды дайындау» режимінде 20 градустық мұқабада қаламдарды дайындаймыз.