Конденсацияланған сүт - балалық шақтағы ең ғажайып ем. Бұл өнім басқа көптеген адамдар сияқты кез-келген дүкеннен сатып алуға болады. Бірақ, өкінішке орай, сүт, қант және басқа да табиғи ингредиенттерден басқа, пайдалы емес қоспалар көп. Үйдегі консервіленген сүтке арналған рецепттер төменде сізді күтеді.
Пісірілген қоюландырылған сүт - рецепт
Құрамы:
- сүт сиыры - 3 литр;
- лимон шырыны - 50 мл;
- пісіру содасы - 1 шай қасық;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Үлкен кастрюльде қантты төгіп, барлық сүтті құйыңыз. Біз отты орташадан біраз артық қоямыз және үнемі араластырамыз, біз түйіршіктелген қанттың ерітіндісіне толық келтіреміз. Содан кейін массаның қайнатылғанын күтеміз. Содан кейін отты өшіріңіз, сода құйыңыз және лимон шырынын құйыңыз. Бұл жағдайда реакция басталады, көбік көтеріледі. Біз қайтадан отты қосып, оны қайнатамыз. Енді біз отты азайтамыз және консервіленген сүтті 3 сағат бойы дайындаймыз. Бірте-бірте сүт түсті өзгерте бастайды, соғұрлым көбірек қайнатылады, соғұрлым қоңыр түсті болады.
Содан кейін біз конденсирленген сүттің дайындығын тексереміз: қоюландырылған сүттің тамшысын құрғақ плитаға тамшылатып отырамыз - егер бірнеше минуттан кейін тамшы қалыңдаса, қоюландырылған сүт дайын болса, оны ыдыстан құйып, сақтауға жібереді.
Шоколадты қоюландырылған сүт - рецепт
Құрамы:
- сүт сиыры - 1 кесе;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант қанты - 3 кесе;
- ұн - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- какао ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- Май - 50 г.
Дайындау
Біз сары майды еридім, жұмыртқаны ұрадық. Бізде қант құйып, сүтте құйып, жұмыртқа, ұнтақталған жұмыртқа, какао, еріген сары май араластырамыз. Біз массаны отқа қойдық және қайнағаннан кейін біз төмен температурада төрттен бір сағатты дайындаймыз. Массажға жанбайды, оны шұңқырмен араластырыңыз. Осыдан кейін шоколадты қоюландырылған сүт салқындатылып, оның мақсатына сай қолданылады.
Советтік консервленген сүттің рецепті
Құрамы:
- сүт сиыры - 1 литр;
- қант - 1 стакан.
Дайындау
Табада, сүт құйыңыз, оны отқа салып, қант құйыңыз. Орташа температурада массаның көлемі 1/3 шамаға дейін азайғанға дейін қайнатыңыз. Кәстрөлдің мазмұны қалыңдатылған және кремді болған кезде, табақшаны плитадан алып тастауға және одан әрі сақтау үшін консервіленген сүтті ыдыстарға құйып алуға болады.
Конденсацияланған сүт - қарапайым рецепт
Құрамы:
- толық сүт - 200 мл;
- ұнтақ қанты - 200 г;
- май - 20 г.
Дайындау
Кәстрөлде қант ұнтағы мен сары маймен араластырыңыз. Біз кішкентай отты киіп, араластырдық, май мен ұнтақты ыдыратамыз. Қайнау көбік пайда болған кезде, отты орташа мәнге дейін көтеріп, пісіруге, араластыруға болады. Қайнағаннан кейін 10 минут пісіріңіз. Содан кейін салқындату үшін суық сумен контейнердегі консервленген сүтке арналған кастрюльді салыңыз. Алдымен консервіленген сүт сұйықтық болып, салқындағаннан кейін ол жақсы қалыңдатады.