Жаңа піскен көкөністер мен жемістер жазғы мәзірден шығып кетеді. Өкінішке орай, осы керемет контейнердің витаминдер мен талшықтың үстемдік мерзімі ұзақ емес, өйткені жақсы үй шаруасындағы әйелдер болашақта оларды әртүрлі тәсілдермен пайдалану үшін сатып алады. Курста бұлшық, қантпен қайнату және, әрине, консервілеу. Кішкентай суық қыс кезінде кешкі асқа қосымша қытырлақ қиярдан кім бас тартады?
Қорғаныс оңай емес және өте қиын. Ол шыдамдылықты, қамқорлықты және дәлдікті талап етеді, себебі технологияның біршама бұзылуы еңбек уақытының жоғалтылуына әкелуі мүмкін. Әрбір жеке меншік иесі банктерде сатып алу құпиясын алады, кейде олар ұрпақтан ұрпаққа мұрагерлік етеді. Бірақ консервілеуге баратын әрбір үй иесі туралы білетін жалпы принциптер бар. Түрлі дәмді тағамдарды табысты орау және сақтаудың негізгі шарты олардың мінсіз тазалығы болып табылады. Сондықтан джем-тұзды ыдыстарды толтыру алдында, олар зарарсыздандыру керек. Жемістер мен көкөністердің өздері де зарарсыздандыруы керек, өйткені бақшаның бақшасындағы барлық сыйлықтар сөзсіз өмір сүретін микроорганизмдер жабық қоректік ортаға көбейте алады, олар тек азық-түлікке зиян келтіріп қана қоймай, денсаулығына қауіп төндіреді. Оларды пайдаланады.
Консервілер мен қақпақтарды зарарсыздандыру болсақ, бәрі қарапайым және түсінікті. Үйде бірнеше қарапайым әдістер қолданылады. Олардың кейбіреулері әжелерге қызмет етті, ал басқалары тұрмыстық техниканы дамытуға қол жетімді болды. Міне ең сенімді және қарапайым:
- бу стерилизациясы. Кәстрөлде су құйып, отқа салыңыз. Жоғарыдан торды немесе торды қойдық, ал үстіне - мойын төменге қарай. Сондай-ақ, арнайы мырышталған қабатты - мойынға арналған есігі бар кастрюльге арналған қақпақшаға ұқсайтын банан стерилизаторын пайдалануға болады. Су ағызғаннан кейін зарарсыздандыру үрдісі басталады. Әсіресе озық үй шаруасындағы әйелдер бұл мақсаттарға бумен пайдалануға болады;
- қайнау. Бұл әдіс жоғарыда айтылғаннан ерекшеленеді, бұл банктер мойынға тікелей суға батырылады;
- микротолқынды пеште зарарсыздандыру. Мұны істеу үшін банктер төменгі жағына су құйып, максималды қуатта 2-3 минут бойы қызады;
- пеште зарарсыздандыру. Ылғал ыдыстар пешке қойылып, 160 ° C дейін қызады және су құрғағанша сақталады. Ең бастысы - қызып кету емес, әйтпесе олар жарылып кетеді;
- ыдыс жуғышта стерилизациялау. Бір уақытта қаптаманың көп мөлшерін өңдеуге мүмкіндік беретін жақсы. Мұны істеу үшін жоғары температура режимін пайдаланыңыз.
Мәселен, банктер тазалықпен стерильді, жылтыратылған және крек болып табылады. Келесі қадам - олардағы мазмұнды белгілеу. Бланктер ұзақ уақыт бойы сақталғандығын қамтамасыз ету үшін дәмін жоғалтпаңыз және жоғалтамаңыз, олар стерильденген немесе пастерленген болуы керек. Осы мақсаттарда сіз қайнаған сумен ескі жақсы пешті қолдануға болады, бірақ бұл әдіс процесс қиындатады және кешіктіреді. Қалай болуы керек?
Үй шаруасындағы әйелдерге банкаларға арналған электрлік тұрмыстық зарарсыздандырғышты жеткізуге көмектесу. Бұл коррозияға қарсы корпуста берік металдардан жасалған жоғары технологиялы автоклав. Консервілеу үшін стерилизаторлар стандартты көлемі 46 литрді құрайды, яғни келесі банкілер саны оңай орналастырылуы мүмкін:
- 0,5 л - 24 банка;
- 0,75 л - 12 банка;
- 1 л - 9 ыдыс;
- 1,5 л - 6 банка;
- 2 л - 5 банкалар;
- 3 л - 4 банк.
Шыны банкалар үшін автоклавтық стерилизаторды қалай пайдалануға болады?
Miracle құрылғысы өте оңай, себебі ол толық автоматтандырылған. Каналдардың температурасын және жылыту уақытын алаңдатпаңыз, дәрежесін тексеріңіз. Тек қана «Мяс», «Компот», «Көкөністер», «Басқалар» және автоклавты іске қосыңыз. Стерилизациялау үрдісі аяқталғаннан кейін, сіз тек қоқысты алып тастап, қақпақтармен жабыңыз.