Балалы отбасыларда мереке жоқ, тәтті үстел болмайды. Соңғы кезге дейін біздің аналар үйде торт дайындауда, печенье сирек болды, және мұндай таңдау жоқ еді. Бүгінде барлығы айтарлықтай өзгерді: бұрын сатып алынған торт үлкен қуаныш әкелсе, қазір үйде дайындалған печеньелер нақты мереке болды. Дегенмен, сәл тәжірибе мен қалаусыз, кондитердің барлық даналығы әрбір келіншекті жеңуге күш-қуатсыз, төмендегі кондитерлік құралдардың жиынтығымен танысамыз.
Негізгі кондитерлік құралдар мен керек-жарақтар
Кәсіби кондитердің барлық ассистенттерін тізімдеу мүмкін емес, және олардың бәрі сізге қажет емес. Негізгі кондитерлік құралдарға келетін болсақ, төмендегілерді сатып алуға болады:
- Тестпен тікелей жұмыс жасағанда, пісіруге арналған пішінсіз пісіруге болмайды. Олардың көпшілігі деформацияланған және құйылған, әртүрлі формалар мен өлшемдер. Бірнеше деңгейдегі пирожныйларды дайындау үшін өте ыңғайлы үш-төрт өлшемдегі бірдей пішіндегі бірліктердің керемет жиынтығы бар. Біз сондай-ақ металдан және силиконнан жасалған кастрюльдер, печеньелер мен поршеньдер үшін кішкентай пішіндерді де қамтиды.
- Бөлек топқа кез-келген кондитерлік құралдарды торт пюресі үшін бөлеміз. Әрине, бұл кондитерлік сөмкесі бар, ол шприцпен сәтті ауыстырылады. Егер мәселені егжей-тегжейлі шешуге шешім қабылдасаңыз, торттың түптерін безендіретін типті қырғыштарды назар аударыңыз. Тортты безендіруге арналған көптеген кондитерлік құралдар бар, олар мастика және марципан сияқты материалдармен жұмыс істеуге арналған. Силикон жылжымалы пин, арнайы пышақтар және тегістейтін мастик үшін үтіктеу, мастикадан жасалған фигуралар үшін тіпті дестелер мен кескіштер бар.
- Сондай-ақ, үш өлшемді декорацияларды жасау үшін кондитерлік құралдар мен керек-жарақтар да жеке топ ретінде бөлінеді. Әрқайсысы өздерімен үйде тұра алмайды, бірақ Интернеттің кеңістігі мастер-класстарға толы, сондықтан кілегейден гүл жасауды жөн көреді. Стендтегі кондитерлік сәндік гүлдер, жапырақтарды алып тастау үшін ерекше вогнустар бар. Осындай декорация үшін бір рет басу арқылы бірден бүкіл гүлді қалыптастыратын арнайы күрделі кеңестер бар.
| | | |
| | | |
| | | |
Бұл әдеттегі үй шаруасындағы асханада оңай таба алатын негізгі кондитерлік құралдар. Бұл минимум кекстерді безендіруге арналған негізгі элементтерді, сондай-ақ бірегей түпнұсқа дайындауға мүмкіндік береді.