Электр дәндері

Бәлкім, біздің пелмендердің қандай екенін білмейтін біздің отандастарымыздың біреуі де жоқ. Іс жүзінде әрбір үй шаруасындағы әйелде бұл тағамды пісіруге арналған арнайы рецепті бар. Мүмкін сол себептен пирожныйлар соншалықты ғажайып, иесі оларға және оның жанының бір бөлігіне инвестиция салады. Бірақ pelmeni қолдарын модельдеу процесі көп уақытты қажет етеді, сондықтан оны біршама жылдамдатқым келеді. Бұл әсіресе үлкен отбасын жылдам тамақтандыру қажет болғанда дұрыс. Пісіруді жылдам жасаудың бір жолы - оларды арнайы пельменницы етіп жасау.

Өкінішке орай, жоғары технологиялардың осы жасында тіпті үй электрлік электрлік пелменница да сирек кездеседі. Мұның себебі қарапайым және тривиальды - мұндай жиынтықтың жоғары құны. Мысалы, электрлі үйге арналған Marcato Atlas Roller Combi Ravioli-ны сатып алу құны шамамен 450 долларды құрайды. Нәтижесінде үй иесі төмендегідей сипаттамалары бар жиынтықты алады:

• сағатына 14 кг пелменге дейін өнімділік;
• қуат тұтынуы - 0,2 кВт;
• Шығарылған ел - Италия;
• Салмағы - 9,5 кг.

Pelmennitsy сатумен аяқталды:

• консерваторлар;
• қамырды илеу үшін саптама;
• пісірілген паста (равиол) үшін саңылаулар.

Бұл электрлік шоққышпен сіз екі өлшемді 30 * 30 мм және 45 * 45 мм пелменді (равиол) жасауға болады. Домплита шашатын пульманы немесе равиолды кез-келген толтырумен оңай дайындауға болады: ет, көкөніс, ірімшік, жеміс.

Пельмендерде пиязды қалай дайындау керек?

Маркатто Атлас Роллер Комби Равиоли автоматты пісірілген пельмендерді дайындау технологиясы келесідей:

1. Қамырға арналған барлық ингредиенттер пленкамен бірге келетін арнайы құрылғы - араластырғышпен араластырылған.
2. Дайын қамырды бірдей бөліктерге бөледі, олардың әрқайсысы белгілі бір қалыңдығы мен ені 150 мм болатын қабаттарға қапталған. Бұл 9 градус қалыңдықтағы (0,2 мм-ден 3 мм) варениктер, равиоли, равиоли , кеспе немесе лазаньяға арналған қамырды орауға мүмкіндік беретін арнайы саңылаулар арқылы жасалуы мүмкін.
3. Тартылған қамыр илеу тәрізді пісіргішке салынған, арнайы бункердің ішіне толтыру салынған.
4. Біз электрқұйғышты қосамыз және одан шығу кезінде біз пельмендердің дайын қабатын аламыз. Паста екі роликтің көмегімен құрылады, олар әр жағынан қамыр парақтарын басып ұстап тұрып, олардың арасын толтырады. Бұл әдемі толқынды жиектерді жасайды. Ал дайын пісірме оңай қолданады және бір-бірінен қолмен бөлінеді, өйткені шеттер тек қана қалыптасып қана қоймайды.

Жоғарыда айтылғандардан көріп отырғанымыздай, мұндай автоматты электрлік сатыларды сатып алу тек тұшпара дайындалған отбасыларға арналған жиі және көп мөлшерде. Егер пелмендер жылына бірнеше рет пісірілсе, онда мұндай қымбат бөлік мағынасы жоқ, себебі ол өздігінен төленбейді. Бұл жағдайда пелмендер роликтердің көмегімен қалыптасқан металл, пластик немесе механикалық басқа нұсқаларды қарастырған жөн, бірақ қозғалыста олар қолмен басқарылады. Тағы бір нұсқасы, электр ассистентін пісіруге арналған пісіруге қалай сатып алуға болады - бір кездері кеңестік кәсіпорындар шығарған ескі бөлікті сатып алыңыз. Мұны форумдарда немесе баспа басылымдарында «Мен пелменницу сатып аламын» деген хабарландыру арқылы жасай аласыз. Әрине, совет жасаған электролиттер әдемі дизайнға ие болмайды, бірақ бұл ұзақ уақытқа созылады.