Өздеріңіз білетіндей, алманың сорттары олардың дәмдік сипаттамаларында ғана емес, сонымен қатар пісіп-жетілуінде және, тиісінше, сақтауда ерекшеленеді. Жазда тұрып жатқандар бар, бірақ олар ұзаққа созылмайды. Әдетте алманың жазғы сорттарының жарамдылық мерзімі - тек екі-бес апта. Қысқы сорттар жиналғаннан кейін 4-5 ай ішінде тұтынуға жарамды болғанымен. Өзіңізді және отбасыңызды өзіңіздің жеке бақшаңыздан алманың көмегімен қамтамасыз ету үшін сізде екі немесе үш жазғы сортты, екі күзді және екі қыстың екеуі болуы керек. Алма және қысқы сорттың жазғы сорттарының негізгі айырмашылығы жеміс ағаштан құлаған кезде жаздық сорттардың ағаштарынан алма пайдаланылуы мүмкін. Қысқы алма дереу қолдануға жарамайды. Олардың дәмі, түсі мен иісі үшін тән қасиеттерге ие болу үшін олар біраз уақыт жатқызылуы керек.
Қысқы алма ағаштарынан жинау әдетте қазан-қараша айларында жиналады.
Қысқы, жазғы және күзгі сортты алма түрлерінің түрлері
Алма ағаштарының танымал жаздық түрлерінің қатарына алтын қытай, Мәскеу алмұрт, ақ құю, кәмпит. Бұл сорттардың алма сорттарының жемістері, бұрын айтылғандай, жиналған күнінен бастап екі аптадан бес аптаға дейін сақталмайды.
Танымал күзгі сорттары: Bessemyanka new, Borovinka, Volga сұлулығы, Anis scarlet. Күзгі сорттардың алма үшін сақтау мерзімі 2-2,5 айдан (Боровинка, Анис Али) 4-5 айға дейін созылады (Бессемянка жаңа, Волга сұлулығы).
Алма үздік қысқы сорттары - Қысқы банан, Антоновка вульгариси, Анис жаңа, Башқұрт әдемі, Пепин шафран, Аврора, Икаред, Алтын дәм, Джонатан, Калвил қар, Дэвид Дэвид, Реддилия, Ренет Шампань және Ренет Симеренко. Бұл сорттардың алма күзгі және жазғы алма ағаштарына қарағанда ұзағырақ сақталады. Мұндай алма 3-6 ай ішінде нашарлайды. Сонымен қатар, уақыт өте келе олардың дәмі жақсарады.
Алма қысқы сорттарына тоқталайық
Аврора. Алма әртүрлілігі Қырымда өсірілді, жемістер 5-6 жылы пайда болады, аязға төзімді және саңырауқұлақтарға қарсы иммунитетпен сипатталады. Қазанның басында жиналады.
Кальвин қары. Алма ағаштарының жемістері қыркүйек айының соңында коллекцияға дайын жасыл-ақ түсті.
Ренет Симеренко. Біздің кеңістіктерімізде танымал алуан алма. Ағаштар 5-6 жасында жеміс бере бастайды, астық жинау қыркүйек айының соңында - қазан айының басында жүргізіледі.
Шампантты түсіріңіз. Бұл алуан Германияда өсіріледі, 6-8 жыл жеміс бере бастайды. Ол жоғары кірістілікке ие.
Қысқы банан. Алма алуан түрлі төменгі аязға төзімділік пен нашар тасымалданумен сипатталады. Олар мамыр-маусымға дейін сақталады.
Қысқы сорттарды алма сақтау
Әрине, қыста алмандарды сақтауға арналған ең жақсы контейнерлер ағаш жәшіктер. Бірақ қораптарды олардың мақсатына сай қолданар алдында, олар дайын болуы керек. Ағаш сәл шағылыстыруы үшін жақсылап шайып, жақсылап шайыңыз да, біраз уақыт суға салып қойыңыз. Содан кейін құйып, құты мен саңырауқұлақтардан тазартып, оны күнде құрғатыңыз.
Алма бір қабаттағы қораптарда сақталса жақсы болар еді.
Қыста алмандарды сақтауға арналған ең жақсы температура - 0-1 градус. Яғни, суық жертөле немесе жертөле пайдалануға болады. Осындай болмаса, тоңазытқышта алма сақтай аласыз, бірақ бұл олардың сақтау мерзімін айтарлықтай азайтады.
Кейбір бағбандар жерге жиналған астықты қазуды жақсы көреді. Ол үшін 1-2 кг пластикалық қаптарға алма салып, оларды 20-25 см тереңдікте жерге төгіп тастауға болады. Бұл жерден қойылған қазынаны қыста табуға болады. Импровизацияланған жертөленің үстінде сіз қар ұстап, жылы қар бетін көріп, бұтақтар мен құрғақ шөптерді сызуыңыз керек.