Жас нәрестелерді қосымша тамақтандыру үшін диетада айфир қажет. Ақыр аяғында, бұл өнім ішек микрофлорасын қалыпқа келтіреді, иммунитетті арттырады, ішек инфекциясының дамуына жол бермейді. Және бұл өнім кальций, витаминдер мен минералдарға бай.
Кефир балаларға арналған - өте ерекше өнім: кішкентай бала үшін ересектер қолданатын қолайлы сусын болмайды. Қосымша тағамдар үшін арнайы нәресте айранын сатып алу керек. Бірақ ең жақсы шешім - үйде кефирге дайындық.
Үйдегі кефирді нәрестелерге қалай дайындау керек?
Үйдегі кефирді нәрестелерге дайындау қиын болмайды және көп уақытты қажет етпейді. Ол үшін сізге қажет:
- қайнаған сүтке арналған ыдыс;
- айфонды бөліп алу үшін стақан;
- сүт;
- қайнатпа.
Қайнаған сүтке арналған ыдыс ретінде, сүтті күйіп кетпейтін кастрюльді қолданыңыз, яғни үйде балаға арналған айран дайындауға арналған эмальданған ыдыстарды пайдаланбаған жөн.
Сүтті отандық сиырдан немесе қарапайым пастерленгеннен таңдауға болады, тек қана өнімнің майы 3,2% -дан артық болмайды.
Стартер ретінде сіз дүкен айфонын пайдалануға болады. Бірақ сіз баланы пайдалы кефирді қалай жасау керектігін ойласаңыз, онда қышқыл-сүт өнімдерін таңдау үшін сіз келесі параметрлерді қарастыруыңыз керек:
- ашытқыға арналған айран, сақтау мерзімі 10 күннен аспауы керек;
- өнімде консерванттар, бояғыштар, хош иістендіргіштер түрінде шетелдік қоспалар болмауы керек;
- сірке суы үшін қаймақ емес, қаймақ пайдалансаңыз болады;
- Бастапқы өнім сапасын жақсарту үшін бифидобактериялар қосылуы мүмкін.
Бұдан әрі қарапайым:
- Сүт қайнатады және 1-2 минут қайнатуға мүмкіндік береді, содан кейін салқын қалдырыңыз, және ыдыс-аяқтарды салқын жерде қайта құрмау керек, түпнұсқа өнімнің дәмі жақсы болады.
- Адам ағзасының температурасынан төмен сүтті салқындағаннан кейін, стерильді көзілдірікке сүт құйыңыз, кефир қасық немесе қаймақ қосыңыз, ас үстелі үстеліне араластырыңыз.
- Егер қосымша бифидумбактеринді қолданғыңыз келсе, онда ол бір мезгілде ферментке қосылады.
- Шыныда шамамен 6-8 сағат қышқылдың түрі пайда болады, содан кейін ыдыстарды кефирмен салқын жерде тасымалдауға болады.
- Пісіргеннен кейін бір күнде сіз бір күндік айфонды дайындайсыз.
Балаларға арналған айрандарды дайындауға арналған ыдыс-аяқтар стерильді болуы керек.
Кефирді нәрестеге қашан бастай аламын?
Әдетте нәресте үшін айран беруге болады, жасөспірімдер 6-7 айда баланы жасанды тамақтандырған кезде және 8 айда нәресте емізетін болса анықтайды. Дегенмен, күніне бір қасықтан бастап, йогурттың бір бөлігін 100 мл-ге дейін әкеліп, қышқыл сүт өнімдерін сақтықпен енгізіңіз.