Мичуриннің генетика және іріктеу ғылыми-зерттеу институтында шие көптеген сорттарын өсірді. Олардың бірі - «Жуковская» шие әртүрлілігі. Орталық аймақтың тұрғындары, Орталық Чернозем, Орталық, Орта және Төменгі Еділ өңірлеріне таныс. Бұл әртүрлілік 1947 жылы бұрынғыдай жетілдірілген және дәмдік қасиеттердің арқасында танымал. Түрдің авторы С.В. Жуков және Е.Н. Харитонов.
«Жуковская» шие
Өткен ғасырдың басында және ортасында өсірілетін көптеген ағаштар сияқты, «Жуковская» шие де тым қалың емес, өте таралған тәжі бар. Ағаш күшті және 3-4 метр биіктікке жетеді. Бұл шиедің қашырлары қоңыр-қызыл түспен, сарғыш түстің кішкентай кірістері бар.
Жуков сорттарының парағының жапырақтары ішектің ішкі жағынан еніп, өте ашық түпнұсқадан жасалған. Питиоллар ұзақ, өте қалың емес және порция емес. Шиедегі ең құнды нәрсе оның жемісі болып табылады. «Жуковскіде» олар жай ғана мереке - бір жидектің ең аз салмағы 4 грамм, ал максимум - 7 грамм. Бұл тас жеміс үшін өте жақсы көрсеткіш және мұндай шие үлкен тәтті шие жемісімен салыстыруға болады.
«Жуковская» шие шырынынан дәм мен тағамдық қасиеттер. Бес ұпайлық жүйе бойынша, ол өте жақсы тәтті және қышқыл дәмі және бай бояу шырыны алынған қара-бұр бұрыштық целлюлозаға байланысты жоғары балл алды. Мұндай шиеден сіз хош иісті джем және қыстың әдемі комбинаттарын аласыз және мұздататын болсаңыз, жазғы сыйлықтар қыста қолданыла алады.
«Жуковская» гүлін мамырдың ортасында, ал шілде айында сіз жүгеріге қатты тиетін және құлап кетпейтін жомарт өнімді жинай аласыз. Бұл шие жемісі төртінші жылы басталады
Мұндай ағаштың өмірі 20 жыл, одан кейін жеміс беруді тоқтатады және жоғалады. Жеміс шыңы шие өмірінің 15-ші жылдығына келеді. Осы жастағы ағаштан 12-30 кг жеміс жиналады.
«Жуковская» шиеге арналған шашыратқыштар талап етілмейді, өйткені бұл өзін-өзі оптимизациялайды. Ағаш осындай дәмдік қасиеттері бар танымал Владимировка мен Любскаядан айырмашылығы, коккомикоз және сақина сияқты тас проблемаларына төзімді. Бұл тамаша сорттың кемшіліктері ұрықтың үлкен сүйегі мен бүйректердің қыстың күштілігі өте жақсы емес - олардың кейбіреуі аязды көктемде қатып қалуы мүмкін.