Сіз қалай інжірді жақсы көремін?
Инжир маусымы өте қысқа, сондықтан сізге керемет уақытты тамашалау керек. Өйткені, бұл көрінбейтін жемістердің нәзік тәттілігі тәтті және тұзды ыдыстарға тамаша. Бірақ сіз тек жазда жаңа інжір сатып аласыз, кейін піскен жемістер алуға өте қиын болады. Ащы інжір тез нашарлайды, ал пісірілген жемістер дәмсіз. Көп ұзамай маусымның шыңы келіп, бұл өте құнды. Анжир сатып алған кезде, піскен жемістер жақсы иіс сезу керек және сенсорлық жағымды болуы керек екенін ұмытпаңыз.
1. Жұмсақ ірімшік және анар тұқымдары бар пісірілген інжір.
Жай ыдысқа жұмсақ ірімшік, бал, тұз және бұрыш араластырыңыз және араластырылған інжір жемістеріне қоспаны салыңыз. Бұл тағам ірімшік роболасы үшін өте қолайлы, бірақ сіз сондай-ақ бри немесе басқа жұмсақ алуан аласыз. 10-15 минут ішінде пеште піскен жемістерді пісіріп, анар тұқымымен және аскөк шөптерімен дайын тағамды безендіріңіз.
2. Грильдегі інжірден жасалған проскури.
Анжирді емдеткішпен прокутациялық табақпен (кептірілген ветчина) немесе салями орап, грильде пісіріңіз. Дайындалған тағам дәмі барынша шырынды және нәзік болады, сондықтан оларды фольгада алдын ала орау керек.
3. Қуырылған қырыққабаттан авокадо мен інжірден жасалған салат.
Пияздағы қытырлақ болғанға дейін зәйтүн майына немесе буға пісірген қырыққабатты қуырыңыз және жұқа тілімдерде інжір мен авокадо кесектерін араластырыңыз. Салатны пияз сақиналарымен, дәмді тұзмен және дәмді бұрышпен себіңіз. Дайын тағамды зәйтүн майымен себіңіз және әк шырынын сығыңыз.
4. інжір, қарбыз және қызылшадан жасалған киімдерді салат.
Қарапайым кесектерін, майдалап туралған інжір мен жұмсақ ірімшікпен жидек қызылшасының үлкен ыдысқа араластырыңыз. Салатты тұз және бұрышпен пісіру. Зәйтүн майына 5-7 минут бойы карамельдің түсіне дейін аршылған және туралған қыртыстарды қуырыңыз, оны тұз, бұрыш және салаттың бұл қоспасымен біраз ақ бальзам шырыны мен дәмін араластырыңыз.
5. Ені бар макарон.
Спагетти дайын болғанға дейін қайнатыңыз, суды ағызып, оларды бір жаққа қойыңыз. Қуырылған жаңғақтарды зәйтүн майымен туралған сарымсақпен қуырыңыз, оларға жұмсақ ешкі ірімшігін, жаңа сығылған лимон шырынын және жарты стакан ақ шарапты қосыңыз. Тұз және жалғастыру, үнемі араластырыңыз, тұзды 2-3 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Пластинаны өшіріңіз, дайындалған соусты кесілген інжірмен араластырыңыз да, оған спагетти қосыңыз.
6. Қуырылған тауық інжір.
Інжір нәзік тауыққа жеңіл нәзік ескерту береді.
Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Пиязды қалың сақинаға салып, оларды пісіру науасына салыңыз. Пияздың сақинасына ұсақталған тауық еті, тұз, бұрыш салып, ет зәйтүн майымен себіңіз. Құймақты толығымен інжірге толтырып, айналасындағы жемістердің қалдықтарын таратыңыз. Пісіру науасын пешке қойып, температураны 200 градусқа дейін төмендетіп, қопсытқыш қабаты пайда болғанша 45-50 минутқа тауықты пісіріңіз.
7. Бадам кремі бар інжірден шабаңыз.
Тортқа арналған бадам кремі өте оңай жасалады - сіз жай ғана бадам, сары май, қант және жұмыртқаны араластырасыз. Мұздатылған күйде кілегей бір айға сақталады, сондықтан сіз дереу қосымша бөліктер жасап, оны мұздатқышқа салуға болады.
Қысқаша сынақ үшін, сізге қажет:
- 1,5 кесе ұн;
- 2 ас қасық қант;
- 250 грамм мұнай;
- 50 мл мұзды су;
- 1 ұрланған жұмыртқа.
Үлкен ыдыста барлық құрғақ ингредиенттерді араластырып, оларға кептірілген май мен ас қасық мұз суын қосыңыз. Міне, барлық ингредиенттерді жылжытып, қамырды бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Енді дайын қамырды шығарып, оны кесілген інжір мен бадам тұздығын жақсы жағыңыз. Қанттың ұнтақ қантпен және пешке 30-40 минутқа салып себіңіз. Voila - чемпиондардың таңғы асына дайын!
8. інжірдегі шоколад.
Қара шоколады су ваннасына ерітіп, оны суық сүтпен араластырыңыз. Енді шоколадты пластикалық массадағы кесілген жаңа піскен інжірді ораңыз. Дәстүрлердің ерекше ерекшелену ерекшеліктерін айқындау үшін, тоңазытқышта бірнеше сағат бойы дайындалған кәмпиттерді салуға болады.
9. інжірдегі арақ.
Ірімшелерді шыны ыдысқа бөліп, бірнеше ванильді табақтарды кесіңіз де, арақ қоспасын араққа құйыңыз. Құмыраны жабыңыз да, оны 1-2 апта ішінде толтырыңыз. Содан кейін арақ ішіп, үстелге сусын беруге немесе өзіңіздің эксклюзивті рецептеріңізге сәйкес алкогольдік коктейль жасау үшін қолданыңыз.