Асқабақ отбасының өкілдерінің бірі, назар аударуға лайық, асқабақ-батақтарды сквош, сонымен қатар асқабақ-спагетти немесе жаңғақ деп аталады. Бұл тектің негізгі түрлерімен көп нәрсе бар, бірақ олардан елеулі айырмашылықтар бар.
Қандай асқабақ сквош дегеніміз не?
Бұл зауыттың тарихи Отанасы - Солтүстік Америка. Жергілікті тұрғындардың арсеналында асқабақ сквошын дайындауға көптеген рецептер бар, ал бұл жерлердің аборигендері көбінесе оны шикізат түрінде қолданып, оған ат берілді. Асқабақ сквошы екі нысаны - сопақ және клуб тәрізді. Ежелгі уақытта екінші түрі су кемелерін жасау үшін қолданылған.
Асқабақпен тығыз қарым-қатынаста болғандықтан, асқабақ скватының целлюлозасы қалыптыдан ерекшеленеді. Бұл жеңіл (кейде дерлік ақ), соншалықты тәтті емес, нәзік немесе ванильді дәмі бар. Құрылымда біртекті емес, спагеттиге ұқсас ұзын, жіңішке талшықтарға бөлінеді. Осы қасиеттердің арқасында сквош асқабақтың ішкі бөлігі пісіру мен қуыру үшін өте қолайлы және оны тұздануға және одан кептелуге болады .
Оның тұқымдары да өте танымал. Сонымен қатар, олар өте дәмді және жаңғақ тәрізді, сондықтан өте пайдалы, өйткені оларда Е дәрумені, белоктар, май, минералды тұздар (әсіресе мырыш тұзының болуы) бар.
Салыстырмалы түрде жақында, жеміс-жидек салмағы 300 граммнан аспайтын сквош минисы өндірілді, оның арқасында оны толығымен пісіруге болады.
Бақшеттегі асқабақ сквошын өсіру
Бастапқыда асқабақ скваты аса ауыр жағдайда өсті,
Сквош сквошы көршілес өсімдіктердің көлеңкесін қуантып, өзін сүйрететін торда өсіруге ыңғайлы.