Пісірілген тағамның сапасы негізінен тек таңдалған өнімдерге емес, сондай-ақ тағам дайындалған ыдысқа байланысты. Сондықтан олардың сапасы қажетті стандарттарға сай келетінін тексеріп, кәстрөлдер мен кастрөлдерді мұқият таңдаған жөн.
Эмальді ыдыс жиынтығын кез-келген иесінен таба аласыз. Дегенмен, кез келген ыдыс-аяқтың белгілі бір кезеңі бар екенін түсіну керек, егер кескіндеме жиынтығы тіпті әжеңізден алған болса, онда мұндай кәстрөлдерді қолдану денсаулығына зиян тигізуі мүмкін. Емдік бағдарламаның артықшылығы мен кемшіліктері туралы көбірек әңгімелеп береміз және кәстрөлдердің жаңа жиынтығын сатып алу арқылы неге назар аудару керек.
Эмальді бұйымдарды өңдеу
Эмальданған табаның корпусы металлдан жасалған және үстіңгі қабатта қорғалған эмальмен жабылған, ол бетті қорғайды және қабықтың негізіне тамаққа кіруге жол бермейтін зиянды заттарға жол бермейді.
Үй шаруашылығында мұндай ыдыс баспайтын болаттан жасалған бұйымдармен қатар танымал. Бірақ, сіз қандай ыдыстар жақсы эмальданған немесе баспайтын болатынын айтып жатсаңыз, онда сіз оларды неге сатып алсаңыз, соны анықтауыңыз керек. Эмальграммалардың негізгі артықшылығы - қышқыл ортаға төзімділік. Сондықтан табақшаның беті азық-түлікпен жауап беретініне қарамастан, сапасыз тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстарда пайда болатындықтан, әр түрлі ростолники мен сорпаны дайындауға болады. Сонымен қатар, эмальданған табаны оңай тазалап, қарапайым тазалайды.
Қуыруға арналған ыдыс-аяқтар
Қалың түбіне эмальды кәстрөлдердің жетіспеушілігі төмен жылу өткізгіштігі болып табылады. Суды қайнату үшін, мысалы, алюминий ыдыстарын пайдаланғаннан гөрі ұзақ уақыт күту керек. Бірақ ең бастысы, эмальды мұқият қарау керек: жер бетіндегі күйзелістерге жол бермеңіз, абразивті заттармен жуыңыз, қызып кетпеңіз. Өйткені бетінде сызаттар немесе фишкалар бар болса, онда мұндай пешті пайдалану денсаулығы үшін қауіпті болуы мүмкін, себебі барлық зиянды металдар
Эмальданған ыдыстарды таңдау
Егер сізге жағымсыз тосын сыйлық қажет болмаса, сапалы өнімдерді сатып алу керек. Олар біраз қымбатқа түседі, бірақ олар әлдеқайда ұзағырақ болады. Жапонияда (Ejiry), Германияда (Schwerter Email) және Түркияда (Interos) өндірілген эмальданған кастрөлдерге лайық. Эмаль құмырасын қалай таңдауға болатынын білу керек. Сатып алу алдында ішкі бетті мұқият тексеріңіз. Ол көпіршіктер, чиптер немесе сызаттар болмауы керек. Егер кемшіліктер табылмаса, сіз кастрюляны қауіпсіз сатып ала аласыз - ол сізге көптеген жылдар бойы дұрыс жұмыс жасайтын болады.