Кофенің шынайы білгірлері дайындық процесін басынан аяғына дейін бақылайды. Жақсы кофе дәндерін сатып алыңыз - жарты жолмен өтіңіз. Сусын жасау үшін, астықты мінсіз күйге келтіру керек. Мұны қолмен немесе электрлі кофе тартқышпен жасауға болады. Бір қарағанда, тегістеудің қолмен немесе механикалық түрде айырмашылығы жоқ, алайда тегістеуішті таңдау бүгінгі күнге дейін өзекті мәселе болып табылады.
Электрлік кофе тартқыш: қалай таңдауға болады?
Сатып алудан бұрын белгілі болуы керек кофе тартқыштың сипаттамаларын қарастырайық:
- қуат. Айналдыру жылдамдығы кофенің ұнтақтау жылдамдығына тікелей әсер етеді: қуат неғұрлым жоғары болса, тезірек дайын шикізат аласыз. Қазіргі заманғы құрылғылардың қуаты 140-220 Вт. Тіпті ең аз қуат жақсы нәтиже береді, бірақ ұзақ уақыт кезеңі ішінде. Үйде пайдалануға арналған тартқышты таңдау үшін оңтайлы қуат 180 Вт;
- тегістеу әдісі. Тегістеудің екі әдісі бар: айналмалы пышақ немесе диірмен тасы қолданылады. Тегістеудің бірінші тәсілі қозғалтқыш арқылы жүзеге асырылады, оның үстіне контейнер орналастырылады. Контейнердің түбінде айналмалы пышақ бар. Қақпақты астықтың контейнерімен жабасыз. Қуат түймесі басқаша болуы мүмкін: тегістеу құралында немесе контейнердің шетінде орналасқан. Дробилкалар - бұл диірмен принципі бойынша жұмыс істейтін құрылыс: астықты ұнтақтайтын екі металл диск. Бұл әдіс әртүрлі мөлшердегі бөлшектерді алудың бірнеше режимдерін қамтамасыз етеді. Бұл сипаттамаға сәйкес кофе тартқышты қалай таңдауға болады? Егер сіз кофені тек түркі түрінде қайнататын болсаңыз, қышқыл ұнтақты кофе тартқышты сатып алудың қажеті жоқ. Бірақ кофе машинада дайындау үшін мұндай кофе тартқыш шынымен қажет;
- тегістеуіштер тегістеуіш сыйымдылығымен ерекшеленеді . Максималды кофе жүктемесі сияқты нәрсе бар. Кофе ұсақтағыштар үшін бұл мән 250 г аспайды.
Қолмен кофе тартқыш: қалай таңдау керек?
Іс жүзінде барлық қол тегістегіштер диірмен түріне жатады. Қол тегістеуішті таңдауға дейін, сатушыға реттелетін тегістеу дәрежесі бар үлгілерді көрсетуін сұраңыз. Қол тегістеуіштің екі түрі бар: еуропалық және шығыс дизайны. Бірінші түрі - бүйір тұтқасы және жер асты бұршағы үшін кішкене қорапшасы бар шаршы қорап. Шығыс кофе тегістегіштері цилиндрлік пішінге ие, тұтқасы үстінде орналасқан, жер асты цилиндрдің төменгі бөлігінде орналасқан. Европалық нұсқа ағаштан жасалған, шығыс металдан жасалған. Егер сіз эстетикалық көріністі ұнатсаңыз, онда сіз шығыс дизайнына арналған кофе тартқышты таңдауыңыз керек, себебі ол жиі суреттермен немесе түйіршіктермен безендіріледі.
Қандай кофе тартқышты таңдауға болатындығын анықтау үшін оны қолыңызбен бұраңыз, астықтың астығы үшін контейнердің мөлшерін тексеріңіз. Дробилкалар шойын немесе керамикадан дайындалуы мүмкін. Шойын көп берік, соққыға төзімді. Бірақ олардың бір ерекшелігі бар: олар қысқа, кейде сусынға темір дәмі бар. Бұл дәмнің керамикалық диірмендері бермейді, бірақ олар мүмкін
Мәселен, кофе тартқышты таңдау алдында назар аудару керек негізгі мәселелерді қарастырайық:
- Тегістелетін үлгілерде ғана берілетін ұнтақтау дәрежесін реттеу.
- Жер асты бұршақтары үшін контейнердің сыйымдылығы. Біртіндеп тегістеуді қамтамасыз ететін үлгілер бар. Бұл жағдайда сіз дәнді дақтардың үлкен мөлшерін ұйықтап кете аласыз, машина тең граммды өлшейді.
- Қақпақты алып тастаңыз (электр үшін).