Жүктілік кезеңінде әйелге ұрықтың қалыпты дамуы үшін қоректік заттардың көбеюі қажет. Протеин мен В дәрумендеріне деген сұранысты қанағаттандыру үшін теңдестірілген диетаны дамыту маңызды, егер сіз жануарлардан алынатын өнімдерден бас тартсаңыз, бұл әлдеқайда қиын.
Вегетариандықтың түрлері
Тамақтың осы нұсқаулығының барлық мүшелері мәзірден ешқандай ет қоспағанда, соның ішінде:
- құс;
- балық;
- теңіз өнімдері.
Жануарлардан шыққан тағамның қалған бөлігін тұтыну мәдениет бағытына байланысты:
- Ово-вегетарианство - жұмыртқа, сүт өнімдеріне тыйым салуға болады. Диетада көкөніс тағамдары басым.
- Лакто-вегетарианизм - жұмыртқалар алынып тасталды. Мәзір жаңа сүт, ірімшік, ірімшік, қаймақ және басқа да туындыларды пайдалануды қарастырады.
- Ово-лакто-вегетариандық - жұмыртқа мен сүт өнімдерін жеуге болады.
- Вегетариандық - жануардың кез-келген тағамынан бас тарту. Тыйым салынған тізбеге желатин, глицерин және кармин кіреді.
Жүктілік кезінде вегетариандық жақсы және жаман
Егер әйел жүктіліктегі принциптерін өзгертпеуді шешсе, ол алдын ала тамақ түріне байланысты барлық «тұзақтар» туралы білуге тиіс. Вегетариандықтың жүктілікке әсері әлі күнге дейін мұқият зерттелмеген. Кейбір зерттеулер болашақ ана үшін диета ретінде пайдалылығын көрсетеді, басқалары баланың органдарына және жүйелеріне зиян туралы айтады.
Вегетариандықтың артықшылықтары
Осы мәзірдің ұстаушылары өсімдік өнімдерінің көп мөлшерін, соның ішінде бұршақ пен астықты тұтынады. Жүкті әйелдің вегетарианшылдыққа әкелетін негізгі артықшылығы - Е және С дәрумендері. Диет басқа құнды заттарға бай:
- «Ұзын» көмірсулар;
- Омега-3 қышқылымен;
- каротеноидтер;
- магний.
Вегетариандық пен жүктіліктің тағы бір дәлелі - етден толығымен бас тартқан әйелдерде токсикоздың аз болуы, таңертеңгі ауру және құсу. Бұл зиянды химиялық қосылыстардың, консерванттар мен гормоналды заттардың жетіспеушілігіне байланысты, олар жиі жасанды түрде сиыр, тауық және өнеркәсіптік өндірістегі шошқа енгізіледі.
Вегетарианшылдыққа зиян
Көкөніс тағамында нәрестенің толық дамуы үшін қажетті құрамдас бөліктер жоқ. Вегетариандығынан айыратын басты нәрсе - жануардан және амин қышқылдарының ақуызы. Оларды өсімдік тағамымен алмастыруға болады, бірақ бұл заттардағы жүкті әйелдердің қажеттіліктерінің артуы ішекте ашытуды тудыратын көптеген өнімдерді тұтынуға мәжбүр болады.
Негізгі кемшіліктер, көптеген сарапшылардың пікірінше, вегетариандық пен жүктілік үйлесімді емес, диетада толық болмауы немесе жетіспеушілігі:
- В12 дәрумені (цианокобаламин);
- темір;
- Омега-6 қышқылы;
- А дәрумені, D;
- кальций;
- темір.
Вегетариандық және жүктілік - дәрігерлердің пікірі
Дәлелдемелер базасының болмауына байланысты, мамандардың болашақ аналардың мал шаруашылығының өнімдерінен бас тарту керектігін айту қиын. Кейбір дәрігерлер, әсіресе шетелде, жүктілік кезінде вегетариандықты көтермелейді, мұндай диетадағы пайдалы өсімдік талшығының жоғары концентрациясына және көптеген дәрумендерге сілтеме жасайды. Отандық дәрігерлер осы диетаға күмәнмен қарайды, ақуыздар мен темір жетіспеушілігінің қауіптілігін, цианокобаламиннің абсолюттік жоқтығын атап көрсетеді.
Етті вегетариандықпен ауыстыруға не болады?
Болашақ балаға ананың денесі ешқандай өсімдік тағамында болмайтын В12 витаминін қабылдау қажет. Бұл вегетариандық, вегетарианство және жүктілік нашар араласқан себептердің бірі. Цианокобаламиннің жетіспеушілігін толықтырудың жалғыз мүмкіндігі - ерекше тағамдық қоспалар немесе витаминдер кешені.
Жүктілік кезіндегі ет құнды белок пен маңызды аминқышқылдардың бай көзі болып табылады. Келесі өнімдер балама болуы мүмкін:
- соя;
- бұршақ қоса алғанда, бұршақ;
- киноа (сирек кездесетін жалған дән мәдениеті);
- жаңғақтар;
- тұқымдар;
- саңырауқұлақтар;
- теңіз балдыры.
Теңгерімделген вегетариан мәзірі
Жануарлардан алынатын өнімдерден бас тартқан болашақ анасы оның диетасы туралы мұқият болу керек. Сарапшылар жүктілік кезеңінде мұндай тамақтануды қабылдайды, егер әйел белокты - вегетарианизмді вегетариантты қоспағанда жұмсайды. Диетада міндетті түрде жұмыртқа немесе сүт өнімдері болуы керек.
Вегетариандық диета - аптаның мәзірі
Тамақтану жоспарын жасамас бұрын, ақуыздардың, дәрумендердің және аминқышқылдардың жоғары деңгейлеріне ие маңызды өнімдердің тізімін жасау керек. Жүкті әйелдер үшін күнделікті толық вегетариан мәзірі мыналарды қамтуы керек:
- Дәнді дақылдар;
- астық өнімдері;
- Жаңғақтар және кептірілген жемістер (тағамдар, тағамдар);
- тұқымдар;
- бұршақтар;
- жеміс;
- соя сүті.
Теңгерімді вегетариан мәзірі апта бойы биологиялық белсенді қоспаларды немесе цианокобаламинмен кешендерді қабылдауды қарастырады. В12 витамині өсімдік тағамында мүлде жоқ, тіпті теңіз кебінде де табылмайды (кейбір дереккөздер қате түрде керісінше талап етеді). Болашақ ана жүктілік кезінде күн сайын бұл затты қабылдауға тиіс.
Дүйсенбі:
- таңғы ас - зығыр майы бар ботқа, ірімшік, шай, апельсин қосылған астық тосттары;
- кешкі ас - көкөніс сорпасы, раушан және гүлді қырыққабат салаты, құйылатын ұндан жасалған нан;
- кешкі ас - бұқтырылған қопсытқыш, бидай ұны майымен бірге пияз және сәбіз қосылған картоп.
Сейсенбі:
- таңғы ас - бананмен қытырлақ ботқа, хммиф, шай, алма сэндвич;
- кешкі ас - ноқатпен жасалған сәбіз сорпасы, зәйтүн майы мен жаңғақ қосылған қызылша салаты, нан;
- кешкі ас - саңырауқұлақ палауы, қиярдағы қырыққабат салаты.
Сәрсенбі:
- таңғы ас - асқабақпен, шаймен, джеммен бірге арпа ботқасы;
- түскі - жасыл вегетариандық борщ, шпинат пен қарағай жаңғағы бар салат, нан;
- кешкі - сәбіз және саңырауқұлақтармен, көкөніс салатымен пісірілген қырыққабат.
Бейсенбі:
- таңғы ас - қарақұмық жармасы зәйтүн майы, ірімшік, жасыл шай, банан;
- түскі ас - тофумен сорпа, теңіз кілемінің салаты мен сәбіз, нан;
- түскі ас - асқабақпен қақталған спаржа, ірімшік қосылған қызанақ пен қияр салаты.
Жұма:
- Таңғы ас - мейіз, печенье, соя сүті бар күріш сүтті ботқасы;
- түскі ас - саңырауқұлақ сорпасы, брокколи қосылған бұршақ асханасы, нан;
- кешкі ас - картоп пюресі, қаймақ қосылған қызылша салаты.
Сенбі:
- таңғы ас - зығыр майымен пленка, моззарелла бар сэндвич және томат, шай, киви;
- түскі - вегетариандық борщ, кесектерін, меші бар торттарды, авокадо салатын, қияр және пекин қырыққабат;
- түскі ас - көкөніспен күріш, сквош уылдырығын тостаған.
Жексенбі :
- таңғы ас - глазурьмен және кептірілген жемістермен, шаймен, бананмен араластырылған балмұздақ;
- түскі ас - жүгері мен гүлденген көкөніс сорпасы, саңырауқұлақты шпинат, нан;
- түскі ас - асқабақ, баклажан және бұршақ, алмадан қырыққабат салаты.