Балдырлар, көптеген қоректік заттар мен жеңіл сіңімділік арқасында, адамның тек тамақ үшін ғана емес, косметикалық процедуралар үшін де пайдаланған. Ең пайдалы теңіз шөптерінің бірі - қызыл балдырлар. Ресейде қызыл алға немесе қызыл, суық теңіздерде - Баренц пен Ақ. Жапонияда табиғи ортаны қоспағанда, олар одан әрі пайдалану үшін арнайы әзірленген. Қызыл балдырлардың мыңға жуық түрі бар, порфир және родий өте танымал.
Қызыл балдырдағы пайдалы заттар
Құрамында қызыл балдырларда ақуыздар мен минералдардың көп мөлшері бар:
- селен;
- марганец;
- кальций;
- фосфор;
- йод;
- линол қышқылы;
- лецитин;
- темір;
- каротин;
- А, В, С, Д, Е дәрумендері.
Мұндай композиция қызарған қабынуға қарсы, бактерияға қарсы және антигенді қасиеттерге ие.
Қызыл балдырлардың дәрілік қасиеттері
Соңғы жылдардағы ғылыми зерттеулер бұл балдырларға негізделген дәрілік заттардың күшті емдік және алдын алу әсеріне ие екендігін атап өтті. Бұл қызыл балдырлар жапон әйелдерінің сүт безінің қатерлі ісігінің төменгі деңгейіне байланысты, олардың диетада мол болғандығына байланысты (25% дейін).
Азық-түліктегі қызыл балдырлар тұтыну антиоксидантты статусын арттырады, бұл оны өкпенің, асқазанның, мидың обырын болдырмауға мүмкіндік береді.
Алға бөлігі болып табылатын сульфатирленген көмірсулар адамның иммун тапшылығы вирусының дамуын азайтуға көмектеседі. Сондай-ақ, қызыл балдырлар СПИД-пен ауыратын науқастардың кешенді терапиясында қолданылатын сығынды алу үшін қолданылады.
Қызыл теңіз балдыры сығындысы денені иммунитетті арттыратын қажетті заттармен байытады, сынудың, жаралардың емделуін жеделдетеді, шеміршек тіннің қалпына келтірілуін ынталандырады. Скарланы үнемі пайдалану:
- темекі кезінде қандағы никотин деңгейін төмендетеді;
- катаракта және басқа да офтальмологиялық ауруларды емдеудің тиімділігін арттырады;
- қартаюды баяулатады.
Балалық шақта қызыл алға сығындысы сүйек тінін нығайтуға және жұқпалы ауруларға төзімділікті арттыруға көмектеседі.
Тамақ дайындау кезінде қызыл балдырларды қолдану
Қызыл балдыр Азияның тұрғындары тамақпен белсенді пайдаланылады. Құрғақ түрінде балдырлар ең танымал болып табылады - ролл және суши үшін нори парақтары. Сонымен қатар, олар сорпа мен десертті (күріш шарлары мен торттар) қосылады. Англия мен Ирландияда олар бүйір тағам ретінде пайдаланылады, алдын-ала пісірілген және содан кейін қуырылған.
Сондай-ақ, қызыл балдырлардан Gelidium amansii, алға өзі сияқты пайдалы қасиеттері бар агар-агар гель өнімдерін жасайды. Агар агар тамақ өнеркәсібінде суфле, мармелад, пісірілген ыдыс, маршмар және т.б. дайындау үшін белсенді қолданылады.
Халықтық медицинада қызыл балдырлардан шыққан бұл зат оңай лакционат ретінде пайдаланылады. Агар агарымен дайындалған ыдыс-аяқты үнемі тұтыну:
- Ішекті тазалауға көмектесу;
- асқазанның қышқылығын қалыпқа келтіреді;
- қандағы холестеринді азайтуға көмектеседі.
Косметологияда қызыл балдырларды қолдану
Қартаюды бәсеңдету мүмкіндігі косметологияда қызыл алға алмастырылмаған. Көптеген косметикалық компаниялар оларды қартаюға қарсы өнімдерге қосады.
Теңіз балдырлар өте танымал. Олар теріні белсенді ылғалдандырады, коллаген өнуін ынталандырады және қабыну көріністерін кетіреді. Балдырларды орау немесе маска ретінде үнемі пайдалану:
- терінің серпімділігін қайтаруға мүмкіндік береді;
- эпидермиялық жасушалардың регенерациясын күшейтеді;
- көтеруді жүзеге асырады.